Mascarpone helyettesítő az 5 legjobb alternatíva
Mascarpone helyettesítő Finom, alacsony kalóriatartalmú alternatívák az olasz krémsajthoz
A Mascarpone egy olasz kettős krémsajt, amely tejszínből készül és citromsavval keverve. Édes íze és krémes állaga miatt a mascarponét gyakran használják olyan desszertekhez, mint a tiramisu. Ugyanakkor körülbelül 460 kilokalória/100 gramm és 80% -os zsírtartalom a szárazanyagban, ez nem éppen könnyű.
Ha meg akar spórolni néhány kalóriát, különféle termékeket használhat mascarpone helyettesítőként. De meg kell jegyezned, hogy nincs tökéletes alternatíva, amely száz százalékosan utánozhatja a mascarpone állagát és ízét. Megmondjuk, hogy melyik tejtermék a legjobb a mascarpone helyettesítésére.
Ricotta, mint mascarpone helyettesítő
Ízét tekintve a ricotta hasonlít a mascarponéhez, és szilárd állagú is, így a sajt jó helyettesítő. Körülbelül 174 kilokalória/100 gramm, lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mascarpone.
Krémsajt mascarpone helyettesítőként
A krémsajt alkalmas a mascarpone helyettesítésére, de nem szabad csökkentett zsírtartalmú változatot választani, a legjobb, ha kettős krémes krémsajtot használ, mivel hasonló krémes állagú, mint a mascarpone.
Quark mint mascarpone helyettesítő
Néhány kancsó citromlével a kvark íze a mascarponéra emlékeztet. 100 gramm kvarkban csak körülbelül 140 kilokalória van - körülbelül kétharmaddal kevesebb, mint a mascarpone-ban. Ahhoz, hogy a kvark szilárdabb legyen, keverhet hozzá például egy krémsajtot, ahogy a tiramisu "light" receptünkben tettük.
Crème fraîche mint mascarpone helyettesítő
Mivel a krém tejfölből készül, ezért tejszínt is tartalmaz, jó helyettesítője a mascarponének. 298 kalóriával sem éppen könnyű, de mégis alacsonyabb kalóriatartalmú, mint olasz változata.
Joghurt, mint mascarpone helyettesítő
A joghurt szintén ésszerű és alacsony kalóriatartalmú alternatíva a mascarponénak, azonban sokkal folyékonyabb állagú, ezért a legjobb a kvarkkal keverni. Tejszínhabbal is felveheti a joghurtot, vagy használhat görög joghurtot, amely szilárdabb.
Nálunk azt is megtudhatja, hogy mely alternatívákat használhatja tejszínpótlóként, krémfinanszírozó és tejfölpótlóként. Cseréljen ötleteket további főzési tippekre a BRIGITTE közösségben!