Matcha tea és 7 előnye az egészségedre - Lebepur
A Matcha népszerűsége az utóbbi időben az egekbe szökött, a matcha felvételek, tejeskávé, tea és még desszertek is felbukkannak mindenhol az egészséges élelmiszerboltoktól a kávézókig.
Mint a zöld tea, úgy a Matcha is a Camellia sinensis növényből származik. Ugyanakkor másként termesztik, és egyedülálló táplálkozási profilja van.
A gazdák úgy termesztik a matchát, hogy a betakarítás előtt 20-30 nappal betakarják a teanövényeiket, hogy elkerüljék a közvetlen napfényt. Ez növeli a klorofill termelést, növeli az aminosavtartalmat, és a növénynek sötétebb zöld árnyalatot ad.
Amint a tealeveleket betakarítják, a szárakat és az ereket eltávolítják, és a leveleket finom porrá zúzzák, a matcha.
A Matcha a teljes tealevélből származó tápanyagokat tartalmazza, ami magasabb mennyiségű koffeint és antioxidánsokat eredményez, mint általában a zöld tea.
A matcha és összetevőinek vizsgálata számos előnyt tárt fel, és megmutatta, hogy segíthet a máj védelmében, elősegítheti a szív egészségét, és még a fogyásban is.
Íme a matcha tea 7 egészségügyi előnye, amelyek mind tudományosan megalapozottak.
1. A Matcha magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik
A Matcha tea gazdag katekinekben, a tea növényi vegyületeinek osztályában, amelyek természetes antioxidánsként hatnak.
Az antioxidánsok segítenek stabilizálni a káros szabad gyököket, olyan vegyületeket, amelyek károsíthatják a sejteket és krónikus betegségeket okozhatnak.
Amikor a tea készítéséhez forró vízbe ad egy matcha port, a tea az egész levél összes tápanyagát tartalmazza. Inkább több katechin és antioxidáns lesz, mint csak a zöld tea leveleinek vízbe áztatása.
Valójában a matchában egyes katechinek száma becslések szerint akár 137-szer nagyobb, mint más típusú zöld tea esetében (1).
Egy tanulmány kimutatta, hogy a matcha-kiegészítők alkalmazása egereknél csökkentette a szabad gyökök károsodását és fokozta az antioxidáns aktivitást (2).
A matcha felvétele az étrendbe növelheti az antioxidáns bevitelét, ami segíthet megelőzni a sejtkárosodást és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát (3).
ÖSSZEFOGLALÁS
A Matcha koncentrált mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkenthetik a sejtkárosodást és megelőzhetik a krónikus betegségeket.
2. Védi a májat
A máj létfontosságú az egészség szempontjából, és központi szerepet játszik a méreganyagok kiöblítésében, a gyógyszerek metabolizmusában és a tápanyagok feldolgozásában.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a matcha segíthet megvédeni a máj egészségét.
Egy tanulmány 16 hétig matchát adott cukorbeteg patkányoknak, és megállapította, hogy ez segít megelőzni a vesék és a máj károsodását (4).
Egy másik tanulmány vagy placebót, vagy napi 500 mg zöld tea kivonatot talált 90 napig 80 alkoholmentes zsírmájbetegségben.
12 hét után a zöld tea kivonat jelentősen csökkentette a májenzim szintjét. Ezen enzimek emelkedett szintje a májkárosodás indikátora (5).
Ezenkívül 15 vizsgálat elemzése azt mutatta, hogy a zöld tea fogyasztása a májbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik (6).
Fontos azonban megjegyezni, hogy ebben a kapcsolatban más tényezők is szerepet játszhatnak.
További kutatásokra van szükség a matcha általános népességre gyakorolt hatásainak vizsgálatához, mivel a legtöbb kutatás a zöld tea kivonat állatokra gyakorolt hatásait vizsgáló tanulmányokra korlátozódott.
ÖSSZEFOGLALÁS
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a matcha megakadályozhatja a májkárosodást és csökkentheti a májbetegség kockázatát. További vizsgálatokra van azonban szükség az emberi populáció emberi hatásainak vizsgálatához.
3. Elősegíti az agy működését
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a matcha számos összetevője javíthatja az agy működését.
Egy 23 emberből álló tanulmány azt vizsgálta, hogy az emberek hogyan viselkedtek az agy teljesítményét mérő feladatok során. Néhány résztvevő vagy matcha teát, vagy egy 4 gramm matchát tartalmazó rudat fogyasztott, míg a kontroll csoport placebót vagy teát fogyasztott.
A kutatók azt találták, hogy a matcha javította a figyelmet, a reakcióidőt és a memóriát a placebóhoz képest (7).
Egy másik kis tanulmány kimutatta, hogy napi 2 gramm zöld tea por fogyasztása két hónapon keresztül javította az idősek agyműködését (8).
A Matcha koncentráltabb mennyiségű koffeint is tartalmaz, mint a zöld tea, és fél teáskanálnyi (kb. 1 gramm) matcha port tartalmaz 35 mg koffeinnel.
Számos tanulmány összekapcsolta a koffeinfogyasztást az agy működésének javulásával a gyorsabb reakcióidők, a fokozott éberség és a memória javításával (9, 10, 11).
A Matcha tartalmaz egy L-theanin nevű vegyületet is, amely megváltoztatja a koffein hatását, elősegíti az éberséget és segít elkerülni a koffein-fogyasztást követő energiaszintek lebomlását (12).
Kimutatták, hogy az L-theanin fokozza az alfa-hullám aktivitását az agyban, ami elősegítheti a relaxációt és csökkentheti a stresszt (13).
ÖSSZEFOGLALÁS
Kimutatták, hogy a Matcha javítja az éberséget, a memóriát és a reakcióidőt. Koffeint és L-theanint is tartalmaz, amelyek javíthatják az agy működését.
4. Segít megelőzni a rákot
A Matcha tele van egészséget elősegítő összetevőkkel, köztük olyanokkal, amelyek a kémcsőben a rák megelőzéséhez és az állatkísérletekhez kapcsolódtak.
Egy tanulmányban a zöld tea kivonat csökkentette a daganat méretét és lelassította az emlőrák sejtjeinek növekedését patkányokban (14).
A Matcha különösen magas az epigallocatechin-3-gallátban (EGCG), egy olyan katechinben, amelyről kimutatták, hogy erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a matchában lévő EGCG segített elpusztítani a prosztatarák sejtjeit (15).
Más kémcsőben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az EGCG hatékony a bőr-, tüdő- és májdaganatok ellen (16, 17, 18).
Ne feledje, hogy ezek kémcsövek és állatkísérletek voltak, amelyek specifikus vegyületeket vizsgáltak a matchában. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy ezek az eredmények hogyan alkalmazhatók az emberekre.
ÖSSZEFOGLALÁS
A kémcsövek és az állatkísérletek azt mutatták, hogy a matchában található anyagok gátolhatják a rákos sejtek növekedését.
5. Óvja a szívét
A szívbetegség a vezető halálok világszerte, és a 35 évnél idősebb emberek becsült egyharmadát teszi ki (19).
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a matchához hasonló táplálkozási profilú zöld tea fogyasztása segíthet megvédeni a szívbetegségeket.
A zöld tea bizonyítottan csökkenti az összes és a "rossz" LDL-koleszterinszintet, valamint a triglicerideket (20, 21).
Ez segíthet az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásában is, ami egy másik tényező, amely megvédhet a szívbetegségektől (22).
Megfigyelési tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zöld tea fogyasztása a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentésével függ össze (23, 24).
Kiegyensúlyozott étrenddel és egészséges életmóddal kombinálva a matcha fogyasztása hozzájárulhat a szíved egészségének megőrzéséhez és a betegségek elleni védelemhez.
ÖSSZEFOGLALÁS
Tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld tea és a matcha csökkentheti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét.
6. Segít a fogyásban
Vessen egy pillantást az egyes súlycsökkentő kiegészítőkre, és jó eséllyel "zöld tea kivonatot" talál az összetevőkben.
A zöld tea arról ismert, hogy képes javítani a fogyást. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy ez felgyorsíthatja az anyagcserét az energiafelhasználás növelése és a zsírégetés elősegítése érdekében.
Egy kis tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea kivonat mérsékelt testmozgással 17% -kal növelte a zsírégetést (25).
Egy másik, 14 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy egy étrend-kiegészítő zöld tea kivonattal történő bevétele éjjel-nappal jelentősen megnövelte az energiafogyasztást a placebóhoz képest (26).
11 tanulmány áttekintése azt is kimutatta, hogy a zöld tea csökkentette a testsúlyt és elősegítette a fogyás fenntartását (27).
Bár a legtöbb ilyen tanulmány a zöld tea kivonatra összpontosított, a matcha ugyanabból a növényből származik, és ugyanannak a hatásnak kell lennie.
ÖSSZEFOGLALÁS
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld tea kivonat segíti az anyagcserét és a zsírégetést, mindkettő hozzájárulhat a fogyáshoz.
7. A Matcha teát nagyon könnyű elkészíteni.
A matcha számos egészségügyi előnyének kihasználása egyszerű - és a tea íze finom.
Készíthet hagyományos matcha teát úgy, hogy 1-2 teáskanál (2-4 gramm) matcha port ad hozzá a csészéhez, hét, 2 uncia (59 ml) forró vizet, és összekeveri egy bambusz habverővel. A bambusz habverőt egy speciális tea- vagy japánüzletben találhatja meg.
A matcha por/víz arányát a kívánt állagnak megfelelően is beállíthatja.
Vékonyabb tea esetén csökkentse a port fél teáskanálra (1 gramm), és keverje össze 3-4 uncia (89-118 ml) forró vízzel.
Ha inkább egy töményebb változatot szeretne, keverjen össze 2 teáskanál (4 gramm) port csak 1 uncia (30 ml) vízzel.
Ha kreatívnak érzi magát, akkor akár kipróbálhatja a matcha lattet, pudingot vagy fehérjeturmixot is, hogy összeadja kedvenc receptjeinek tápanyagtartalmát.
Mint mindig, most is a mértékletességen van a hangsúly. Bár a matcha tele van egészségügyi előnyökkel, a több nem feltétlenül jobb.
Valójában májproblémákról számoltak be, akik naponta hat csésze zöld teát fogyasztottak. Ez nagyjából megegyezik két csésze matcha teával, mivel koncentráltabb, mint a zöld tea (28).
A matcha fogyasztása növelheti az olyan szennyeződéseknek való kitettséget is, mint a növényvédő szerek, vegyi anyagok és még az arzén is, amelyek megtalálhatók a talajban, ahol a teanövényeket termesztik (29, 30).
A legjobb, ha naponta egy-két csészéhez ragaszkodik, és tanúsított szerves törzseket keres, hogy kihasználhassa a matcha számos egészségügyi előnyét anélkül, hogy bármilyen mellékhatást kockáztatna.
ÖSSZEFOGLALÁS
A matcha elkészítésének számos módja van, így kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. Számos különböző receptbe is beépíthető.
Alsó vonal
A Matcha ugyanabból a növényből származik, mint a zöld tea, de mivel az egész levélből készül, koncentráltabb mennyiségű antioxidánst és hasznos növényt tartalmaz.
A tanulmányok számos, a vele és annak összetevőjével összefüggő egészségügyi előnyöket mutattak be, a fogyás javításától a szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
A legjobb az egészben, hogy a teát könnyű elkészíteni, így könnyen beilleszthető az étrendbe, és extra ízt ad a napjához.
Mi, Lebepur, szigorúan ellenőrzött japán matcha teát választottunk. Rendkívül jó szerves minőségű, és szigorúan ellenőrzik például peszticidek vagy sugárzás szempontjából.