Matzos Miért eszik a zsidók kovásztalan kenyeret a húsvét vasárnapi lapján - 360 fokos evangélikus?
Josef Rampl, a bajor Müllerbund ügyvezető igazgatója el van ragadtatva a szigorú zsidó étrendi törvényektől. Az élelmiszer-előállítást Izraelben rabbik felügyelik. Ezeket a speciálisan kiképzett rabbikat Maschgiach-nak hívják, és eldöntik, hogy egy étel kóser-e - azaz mentes-e a zsidóságban tiltott anyagoktól vagy adalékoktól. A húsvét alkalmával még külön tanúsítványt is kiadnak, amely az ételt "páska kósernek" jelölte.
"A világ első ételfigyelő rendszere" - mondja Müller Rampl mosolyogva az arcán. Bayerische Müller és izraeli kollégáik rendszeresen látogatják egymást. Legutóbbi izraeli útjuk során mindent megtudtak a matzóról és a matzolisztről, amelyeknek különleges jelentése van a zsidó húsvéton.
Mit nem szabad a zsidóknak enni a húsvét alkalmával
Minden kovászból vagy élesztőből készült tészta, például sütemények, pizzatészta vagy akár sör, ezen az ünnepen szigorúan tilos. Izraelben könnyű betartani a vallási étrendi törvényeket, mert nincs kenyér. A sokféle kenyérről ismert Németországban ez nehéz.
De még Bajorországban is vannak olyan rabbik, akik odafigyelnek arra, hogy mely ételek „páska kóser”. David Nussbaum müncheni Maschgiach rabbi München egyetlen kóser élelmiszerboltjában dolgozik. Ott lehet vásárolni matzo lisztet, de kész matzót is.