Mayo, chips és fagylalt - nyugaton semmi új, de kevesebb szénhidráttal
A diéták örök visszatérése
Mayo, chips és fagylalt - nyugaton semmi új, de kevesebb szénhidráttal
írta Cornelia Schaible
Ha egy kicsit bejutsz, észreveszed ezt nem utolsósorban onnan, hogy ismételje meg az divatokat. És a diéták. Ami sokkal rosszabb. Végül is meglehetősen mulatságos a harangfenék viselése, mondjuk. Főleg, hogy ma többnyire értelmesebbek, mint a vad hetvenes években. De a régi diétás hülyeségeket most újjáélesztik, hogy megfeleljenek a miniszoknyának, amely legalább a harmadik reneszánszát éli - igazán nem volt rá szüksége.
De pontosan ez a helyzet az Egyesült Államokban jelenleg. És nem csak ott. A német női magazinok már régen felfedezték egy kedves régi ellenségképet, éppen a tavaszi diétaszezon kezdetére. Ami közérthetően nem jelent mást, mint azt, hogy a szénhidrátokra háborút hirdetnek.
Emlékeztetőül: a hetvenes évek elején mindenki hirtelen olyan sovány akart lenni, mint Twiggy tíz évvel korábban. A burgonya meghízik, mondták most, a kenyér egyébként. A tészta, amelyet akkor még tésztának hívtak, arról is híres volt, hogy hizlalja az ételeket. Az alaktudatos emberek ezért ragaszkodtak a húshoz és a salátához, és akik különösen karcsúak akartak, kanalaztak egy joghurtot desszertként.
Különösen az Atkins-módszer, amely 1992-ben elindította az „új étrend forradalmát”, nemrégiben szenzációs visszatérést hozott - mindenki az „alacsony szénhidráttartalmról” beszél. Például az Atkins logóval hirdető szendvicslánc, a „Subway” nemrégiben opcióként egy nagy tortillába csomagolta az öntetet. Így egy „pakolás” íze karton, de diétával kompatibilis. Burger King pedig még erre a célra is feltalálta a kenyér nélküli "Whoppert" - a húsgombóc aztán ropogós zsemle nélkül megúszik. Mivel nehéz csupasz hamburgert enni a kezével, kivételként evőeszközök vannak.
Legkésőbb ezen a ponton felmerül a kérdés, hogy az amerikaiak beleesnek-e a diétás őrületbe, mert túl kövérek, vagy éppen ezért teszik ezt mindig nagyobb súlyt kap, mert folyamatosan fogyókúráznak. És hidd el, hogy testmozgás nélkül fogyhatnak, és akkor is nagy adagokat fogyaszthatnak, ha bizonyos ételekre korlátozódnak. A gyanú szerint ez utóbbi igaz.
Példa: Detroit autóvárosa Michigan államban, nemrégiben a "Men's Fitness" magazinból Amerika "legkövérebb városának" választotta. Tehát logikusnak tűnik, hogy Detroitban különösen sok olyan étterem található, amely tiszteleg az "alacsony szénhidráttartalmú" filozófia előtt - ebben a városban sokan szeretnének lefogyni. És ehhez nemcsak a gyorsétterem alkalmazkodott.
Az ínyenc kritikusok szerint az amerikai középnyugat egyik legjobb étterme, a Detroit folyón található "Rattlesnake Club" három különböző menüt kínál a szénhidrát-csökkentők számára. 69 dollárért eheti osztrigát pezsgőben Főétel marhahús bélszín és sajttorta desszertként. "A kereslet minden nap növekszik" - biztosítja Damon az éttermi szolgáltatásról.
Bár sok táplálkozási szakember figyelmeztet az egyoldalú étrendre, hogy Hús és zsír kedvelt, de az étlap burgonya, rizs és gyümölcs helyett az Atkins-közösség folyamatosan növekszik. A vita intenzívebbé vált a közelmúltban, amikor azt mondták, hogy a diéta pápa halálakor túlsúlyos volt. A tavalyi eséses komplikációk miatt meghalt Atkins szívbetegségben szenved, állítja özvegye, és fizikai állapotának semmi köze nem volt az étrendjéhez: "Hadd dr. Atkins békében nyugszik ”- könyörgött a diétás társaság honlapján.
Vannak, akik ezt a kiegyensúlyozottabb étrendre váltják - például a közelmúltban csípő floridai étrend, amely teljes kiőrlésű gabonákat és gyümölcsöket is tartalmaz. Vagy az egyetlen módszer, amely mindig hosszú távon működik: FdH. De könnyű A kevesebbet enni soha nem volt különösebben népszerű Amerikában. Ezért várhatjuk a következő magas diétát. A szénhidrátok visszatérése elkerülhetetlen.
2004-03-08: Cornelia Schaible, Wirtschaftswetter
© Cornelia Schaible
Fotók: © Cornelia Schaible
Információ erről Adatvédelem + sütik