Mazsola recept gulyás barna gombával

Áldás a gyomorra: gulyás, spaetzlel és sült gombával

Hozzávalók adagokhoz

500 g	Vegyes marha- és borjúhús
500 g	Hagyma
350 g	barna gomba
4 evőkanál	Paradicsom szósz
250 ml	vörösbor
250 ml	marhahúsleves
2	Szegfűszeg
1 evőkanál	olivaolaj
1 csipet	bors
1 csipet	só
4	Szarvas ibolya

Összetevők és elkészítés Frank Rosin szerint

Gulyás: recept barna gombával

Eredetileg pörkölt, ma húsétel, amelyet gyakran spaetzlével és sült gombával fogyasztanak: gulyás. Ha még soha nem készítette el ezt a magyar különlegességet, szüksége van egy kis időre és a következő receptre - különben ez gyerekjáték.

Gulyás elkészítése: recept utasítások

1. Először felkockázzuk a húst, és forró olívaolajon megpirítjuk. Ezután a hagymát meghámozzuk, kettévágjuk, karikára vágjuk és hozzáadjuk a húshoz. Fontos: használjon ugyanannyi hagymát és húst. Ezután adjuk hozzá a szegfűszeget és a paradicsompürét, és erőteljesen keverjük. A paradicsompürét is meg kell pirítani, hogy elveszítse savasságát. Ezután az egészet vörösborral és marhahúslevessel lecsurgatjuk, és kb. 45 percig pároljuk.

2. A gombákat külön, nagyon forró serpenyőben megpirítjuk. Vigyázat: Az edényt nagyon fel kell melegíteni, hogy a gombák ne veszítsék el a vizet.

3. Helyezze a meggyújtott gombákat a kész gulyásra, és az egészet szarvas ibolyavirággal díszítse - elvégre a szem velük fog enni. A Spaetzle vagy a gombóc különösen jól passzol ehhez. Jó étvágyat!

A népszerű étel eredete

Egyébként sokféle gulyás létezik: Vízforraló gulyás, babgulyás, Szegedin gulyás, kolbászgulyás és, és, és. A gulyás eredetileg egyszerű leves volt, amelyet a magyar juhászok a középkorban nyílt tűzön főztek. Főleg húst és hagymát tartalmazott. A 18. században a gulyás még magyar nemzeti étel lett, bár főleg a gazdák szolgálták fel. A húsétel csak a 19. században található meg a német szakácskönyvekben.

---