MCT Wiki olaj (közepes láncú triglicerid) - A közepes láncú trigliceridek áttekintése

Ez részben annak köszönhető, hogy a kókuszolaj, a kókuszolaj gazdag forrása széles körben ismert.

Sok szószóló azzal dicsekedik, hogy a közepes láncú trigliceridek (MCT) segíthetnek a fogyásban.

Ezenkívül az MCT olaj népszerű kiegészítõvé vált a sportolók és a testépítõk körében.

Itt található minden, amit tudnia kell az MTCT-kről, beleértve azokat, amelyek ezek, és az egészségügyi előnyeiket.

Mi a TME ?

Az MCT a közepes láncú triglicerideket jelenti, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók zsírok, mint a kókuszolaj. Metabolizálódnak, eltérően a legtöbb más élelmiszerben található hosszú láncú trigliceridektől (TLCT).

Az MCT olaj olyan kiegészítés, amely sok ilyen zsírt tartalmaz, és állítólag számos egészségügyi előnye van.

A triglicerid egyszerűen a zsír kifejezés. A trigliceridek két fő célt szolgálnak - sejtekbe szállítják és energiáért elégetik, vagy testzsírként tárolják őket.

A triglicerideket kémiai szerkezetükről, nevezetesen zsírsavláncaik hosszáról nevezik el. Az összes triglicerid egy glicerin molekulából és 3 zsírsavból áll.

Az étrendben a zsír többségét hosszú láncú zsírsavak alkotják, amelyek 13-21 szénatomot tartalmaznak. A rövid láncú zsírsavak kevesebb, mint 6 szénatomot tartalmaznak.

Ezzel szemben az MCT-k közepes láncú zsírsavai 6-12 szénatomot tartalmaznak.

Ezek a fő közepes láncú zsírsavak:

C6: Kapronsav vagy hexánsav.
C8: Kaprilsav vagy oktánsav.
C10: Kaprinsav vagy dekánsav.
C12: Laurinsav vagy dodekánsav.

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a "capra zsírsavak" néven ismert C6, C8 és C10 pontosabban tükrözi a TCM meghatározását, mint a C12 (laurinsav) (1).

A közepes láncú trigliceridek (MCT-k) olyan zsírsavak, amelyek 6-12 szénatomot tartalmaznak. Ide tartoznak a kapronsav (C6), a kaprilsav (C8), a kaprinsav (C10) és a laurinsav (C12).

A közepes láncú trigliceridek különböző módon metabolizálódnak

A zsírsavlánc rövidebb hossza miatt az MCT-k gyorsan lebomlanak és felszívódnak a szervezetbe.

A hosszú láncú zsírsavaktól eltérően az MCT-k közvetlenül a májba kerülnek.

Használhatók azonnali energiaforrásként, vagy ketonokká alakíthatók, amelyek olyan anyagok, amelyek akkor keletkeznek, amikor a máj nagy mennyiségű zsírt bont le (2).

A szokásos zsírsavaktól eltérően a ketonok átjuthatnak a vérből az agyba. Ez egy alternatív energiaforrás az agy számára, amely általában glükózt használ üzemanyagként.

Mivel az MCT-kben lévő kalóriák hatékonyabban alakulnak energiává és a test felhasználja őket, kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódnak.

Rövidebb lánchosszúságuk miatt a közepes láncú trigliceridek lebomlanak és gyorsabban felszívódnak a szervezetben. Ez gyors energiaforrássá teszi, és kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódik.

Közepes láncú trigliceridek forrásai

Két fő módja van az MCT mennyiségének növelésére az étrendben - teljes ételek vagy kiegészítők, például MCT olaj révén.

Teljes élelmiszer-források

Ezek az ételek a leggazdagabbak a közepes láncú trigliceridekben, a zsírsavak százalékában kifejezve, amelyek MCT-k (3):

Kókuszolaj: 60% felett.
Pálmamagolaj: Több mint 50%.
Tejtermékek: 10–12%.

Bár a fenti források gazdag MCT-ben vannak, összetételük változó. Például a kókuszolaj mind a négy típusú MCT-t, valamint kis mennyiségű LCT-t tartalmaz.

MCT-t azonban nagyobb mennyiségű laurinsav (C12) és kisebb mennyiségű „capra zsírsav” alkotja (C6, C8 és C10). Valójában a kókuszolaj körülbelül 50% laurinsavat (C12) tartalmaz, így ez a zsírsav egyik legjobb természetes forrása.

A kókuszolajhoz képest a tejelő források általában nagyobb arányban tartalmaznak capra zsírsavakat (C6, C8 és C10) és alacsonyabb a laurinsavat (C12).

A tejben a kapra zsírsavak az összes zsírsav 4–12% -át, a laurinsav (C12) pedig 2–5% -ot képviselik (4).

A kókuszolaj, a pálmamagolaj és a tejtermékek az MCT teljes táplálékforrásai. Összetételük azonban a TCM-től függően változik.

MCT olaj

Az MCT olaj a közepes láncú trigliceridek erősen koncentrált forrása.

Emberek készítik a frakcionálásnak nevezett folyamat révén. Arról szól, hogy az MCT-ket kivonják és izolálják kókusz- vagy pálmamagolajból.

Az MCT olajok általában vagy 100% kaprilsavat (C8) vagy 100% kaprinsavat (C10) vagy mindkettő kombinációját tartalmazzák.

A kapronsav (C6) kellemetlen íze és szaga miatt általában nincs benne. Laurinsav (C12) gyakran hiányzik vagy csak kis mennyiségben van jelen (5).

Mivel a laurinsav a kókuszolaj fő összetevője, óvakodjon azoktól a gyártóktól, akik az MCT olajokat "folyékony kókuszolajként" forgalmazzák, ami félrevezető.

Sokan kíváncsiak arra, hogy a laurinsav csökkenti-e vagy javítja-e az MCT olajok minőségét.

Sokan támogatják az MCT-olaj jobb értékesítését, mint a kókuszolaj, mert a kaprilsavat (C8) és a kaprinsavat (C10) energiájuk szempontjából gyorsabban felszívják és feldolgozzák, mint a laurinsavat (C12).

Mivel a C13 egy hosszú láncú zsírsav, a laurinsav (C12) pedig meglehetősen hasonló szerkezetű, egyes szakértők azt állítják, hogy ez inkább egy hosszú láncú zsírként viselkedhet, így kevésbé értékes.

Bár az adatok azt mutatják, hogy a laurinsav gyorsabban szívódik fel a testben, mint az LCT-k, egy tanulmány szerint a szénlánc 2 szénatomdal történő meghosszabbítása százszorosára lassíthatja a diffúzió sebességét (6, 7, 8).

Ezért, összehasonlítva más közepes láncú trigliceridekkel, a laurinsav valamivel kevésbé hatékony módja lehet az energia megszerzésének. Ugyanakkor egyedülálló egészségügyi előnyei is vannak.

Például a laurinsavnak még több antimikrobiális tulajdonsága van, mint a kaprilsavnak (C8) vagy a kaprinsavnak (C10), ami azt jelenti, hogy segíthet elpusztítani a káros baktériumokat és vírusokat (9, 10).