Mediterrán ételek, az UNESCO szellemi örökségében felsorolt étrend
Tudta-e, hogy a „mediterrán étrend” 2010 óta szerepel az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listáján, a mediterrán ételek a Földközi-tenger körüli számos országban fennmaradt hagyomány. Bónuszként bizonyítottan védőhatást gyakorol az egészségre.
Sok országban közös örökség
A mediterrán étrendet az UNESCO felvette az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájára 2010. november 16. Ezt a regisztrációt négy ország: Olaszország, Görögország, Spanyolország és Marokkó közös kérelme követte.
2013 decemberében három új országot vett fel az UNESCO: Ciprus, Horvátország és Portugália. Valójában, eltéréseik ellenére, ezek a mediterrán országok közös kulináris kultúrával és hagyományokkal rendelkeznek, amelyek szintén igazolják amediterrán étel Világörökség.
Diéta és hagyományok
A mediterrán étrendet természetesen bizonyos jellemzi kedvenc ételek: olívaolaj, szemek, friss vagy szárított gyümölcsök és zöldségek. Ezeket az alapvető ételeket korlátozott arányban kísérik a halak, tejtermékek és hús, valamint számos fűszer és fűszer, amelyeket mind borral, vagy gyógyteákkal lemosnak.
De a mediterrán étrend nem csak az összetevőket tartalmazza! Azt is feltételezi know-how készlet (termés, betakarítás, szedés, halászat és tenyésztés), és megtiszteltetéssé teszi a vendéglátás, a jószomszédi viszony és a kultúrák közötti párbeszéd értékeinek megőrzését. Elősegíti a társadalmi kapcsolatokat, köszönhetően az ünnepi rendezvények során elfogyasztott kollektív étkezésnek.