Mediterrán étrend, az UNESCO Világörökség része! Tudja meg a 7 napos étrendet a legegészségesebbeknek

A mediterrán étrend nemrégiben bekerült az UNESCO világörökségi listájába, mint egyetemes kincs, amely az emberi egészség szempontjából releváns. De régóta a bolygó egyik legegészségesebb étrendjeként ismerik el. Ennek "alágaként" az athonita szerzetesek étrendjét messze elsőként tartják számon a diéták top sui generis-ében, amelyek képesek félretenni a betegségeket (a Szent Hegyben a rák előfordulása kevesebb, mint 1%, és az emésztőrendszeri daganatok szinte nincsenek, a statisztikák szerint).

része

Mit ehet egy hét alatt, ha rajongsz (vagy szeretnél lenni) ennek az ételnek és életmódnak? Íme egy példa egy menüre, amelyet az olasz (tehát mediterrán) eredetű amerikai orvos, Ralph Napolitano készített:

Egy adag omlett, amelyet egész tojásból vagy 2 tojásfehérjéből készítenek, ½ csésze Portabella szeletelt gomba, 1 teáskanál kapor és milk csésze sovány tej vagy víz, 1 teáskanál olívaolajban elkeverve
1-2 szelet teljes kiőrlésű pirítós
1 csésze zsírszegény, kalciumban gazdag szójatej vagy sovány tehéntej

egy adag mediterrán zöldség dióval és olívaolajjal
½ csésze fehér bab köménnyel
1 kis tekercs teljes kiőrlésű gabonából

egy adag csirkepörkölt mazsolával
egy adag saláta és öntet olívaolajjal
Csillám teljes kiőrlésű kis bot és 1 evőkanál tapenád (olíva püré)

1 csésze zabpehely friss áfonya öntettel és 1 evőkanál zúzott nyers dióval.
1 csésze zsírszegény, kalciumban gazdag szójatej (sovány tehéntej)

1 kis rúd teljes kiőrlésű, fejes saláta, 60-90 gr tonhal és mustár
1 csésze vörös szőlő
desszertként 1 csésze zsír- és gyümölcsmentes joghurt. Hozzáadhat egy teáskanál mézet vagy juharszirupot.

6-12 egész mandula és 1-2 krokett teljes kiőrlésű liszt

1 csésze tuscaba bableves fél csésze barna rizzsel.
2 csésze saláta és paradicsom, 1 evőkanál olívaolaj öntettel
1 narancs fahéjjal

2 kis narancsos muffin banánnal
½ - ¾ csésze bogyó

1 adag csemegekukorica és pirított diós rizottó
1 adag macedón saláta

1 adag kis sárgarépa (babarépa) Hummus Tahinivel

1 adag grillezett kardhal paradicsommártással és kapribogyóval
1 adag görög saláta
egy adag fügefót (Borpörkölt füge) joghurtos krémmel

1 tojás vagy 2 tojásfehérje mixed csésze sovány tejjel, fekete borssal és friss fűszernövényekkel (omlett) keverve
1 szelet teljes kiőrlésű pirítós
½ grapefruit

1 adag Gazpacho
1 adag olíva chips sajtolaj
Március 1
1 csésze zsírszegény, kalciumban gazdag szójatej

1 adag Caponata 1/4 kicsi teljes kiőrlésű pálcával

1 adag grillezett bárány gyömbérrel
1 adag főtt brokkoli apróra vágott fokhagymával, paprikával és olívaolajjal megszórva
½ csésze fölözött vanília joghurt fagyasztott szilva-pürével vagy bogyókkal feltöltésre

1 csésze teljes kiőrlésű gabona és lenmag
1 csésze zsírmentes és kalciumban gazdag szójatej (vagy sovány tehéntej)
2-4 datolya vagy kimagozott és apróra vágott szilva

1 adag Tabbouleh saláta
1 adag garnélarák pirított paprikával
½ csésze ananász

1 adag mediterrán szendvics saláta Harissával
Töltött őszibarack

¾ csésze mandula és kuszkusz
½ csésze mandarin

1 adag Falafel paradicsommal és savanyúsággal
1 adag saláta reszelt sárgarépával és olívaolaj öntettel
1. bek
1 csésze sovány tej vagy alacsony zsírtartalmú kalciumban gazdag szójatej

1 adag csokor brokkoli, 1 teáskanál olívaolajjal és 1 evőkanál citromlével elkeverve

1 adag mediterrán csirke citrommal
½ Pirított spenótcsésze 1 teáskanál olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és 1 evőkanál balzsamecettel
1 evőkanál mandulavajba áztatott almaszeletek

2 gofri (gofri) lenmaggal vagy teljes kiőrlésű gabonával és banánszeletekkel
1 csésze sovány tej vagy alacsony zsírtartalmú kalciumban gazdag szójatej

1 adag fűszeres marokkói kód
1 adag répasaláta dióval
2 friss sárgabarack és 1 csésze sima vagy édesített zsírmentes joghurt

1 szelet búzakenyér káposztával és 1 teáskanál olívaolaj

1 adag grillezett tonhal zöld mártással
1 csésze párolt zöldbab frissen apróra vágott bazsalikommal és ¼ csésze feta sajttal
1 friss nektarin