Mediterrán étrend miért jó ez Current Woman A MAG
A mediterrán étrend őrülete nem új keletű. Már a hetvenes években a "Hét ország tanulmányozása" néven híressé vált művek - hét országban 12 000 embert követtek - felfedték előnyeit.
Negyven évvel később az eredmények nem változtak: kevesebb szív- és érrendszeri betegség és hosszabb a várható élettartam a mediterrán medence lakossága számára, mint Észak-Európában. A hosszú élettartam természetesen kapcsolódik a génekhez és az éghajlathoz, de a déli étkezési szokásokhoz is, amelyek a növényeket, a tenger gyümölcseit és a jó zsírokat részesítik előnyben. "Semmi sem javult a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatának csökkentésében, amelyek a halál két fő oka" - kommentálja Dr. Michel de Lorgeril *, az Európai Kardiológiai Társaság tagja. Az utóbbi években számos tanulmány az e diéta előnyeit szabályozó mechanizmusokra összpontosított. Annyi tudományos érv győz meg minket, hogy délre induljunk a tányérjainkon.
Védi a szívünket
2013-ban Spanyolországban több mint 7000, 55–80 éves, magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező embert figyeltek meg és vizsgáltak - például 2-es típusú cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedtek. Az eredmények azt mutatták, hogy az extra szűz olívaolaj vagy az aszalt gyümölcs napi kiegészítésével (napi 30 g) történő étrend 30% -kal csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. Pajzshatás, amelyet az alacsony telített zsírsavfogyasztás okoz (káros az artériák feleslegére) és az olívaolajból származó magas egyszeresen telítetlen zsírsavak.
Szelídíti a feszültséget
A közelmúltban brit kutatók jobban megértették, miért javítja a mediterrán étrend a vérnyomást. A telítetlen zsírsavak és nitrátok találkozása lenne a kulcs: az előbbiek az olívaolajban és a diófélékben, az utóbbiak a zöldségekben (spenót, zeller, sárgarépa) vannak jelen. Kombinálva "nitrált" zsírsavakat képeznek, amelyek csökkentik a vérnyomást.
Megakadályozza a cukorbetegséget
Kevesebb, mint 35% a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata: ezt nyerjük a krétai stílus étkezéséből! És megakadályozzuk a metabolikus szindrómát, a "prediabétest" is. Ez nem meglepő, mivel alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztunk, például gyümölcsöt, zöldséget vagy hüvelyeseket, amelyek nem okoznak vércukorszint-emelkedést, és nagyon kevés cukros terméket. Az olívaolajban található polifenolok szintén szénhidrát-szabályozók, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában.
Fenntartja az agyunkat
Ez a napsütéses konyha hízeleg a szájban, de a neuronjainkban is. Segít csökkenteni a kognitív hanyatlást és védelmet nyújt a degeneratív neurológiai betegségek, köztük az Alzheimer-kór ellen. A Kaliforniai Egyetem tanulmányában 6000 idős embert vizsgáltak, akiknek kognitív teszteket végeztek. A krétai étrendet követők sokkal jobban teljesítettek, mint azok, akik kevésbé egészségesen étkeztek. A délről származó hal, gyümölcs és zöldség egyaránt jó: gazdag omega-3-ban, amely elengedhetetlen az agy megfelelő működéséhez, védő antioxidánsok az agysejtekhez.