Mediterrán étrend Miért néz ki egészségesnek a mediterrán étrend?
Egészséges mediterrán konyha A szív köszönetet mond!
A tanulmányhoz három egészséges étrend hatását értékelték. A résztvevők egy évig betartották az étrendet. Koleszterinszintjüket monitorozták. A három étrend közül kettő a hagyományos mediterrán étrenden alapult - rengeteg zöldség, gyümölcs, hüvelyes és hal szerepel az étlapon. Az egyik étrend mellett diót is adtak, a másikkal körülbelül négy evőkanál olívaolaj volt.
A harmadik étrendben az egészséges táplálkozáson volt a fő hangsúly, csökkent a vörös hús, késztermékek, édességek stb. Mindhárom étrend mellett a HDL-koleszterin kardiovaszkuláris működésére gyakorolt hatása pozitív volt. Ez a javulás különösen abban a csoportban volt szembetűnő, amely minden nap extra adag olívaolajat fogyasztott, bár a különbségek a kutatók szerint nem voltak túl nagyok.
Az edények tisztítása és kinyitása
A kutatók szerint az olívaolaj extra adagolása javítja a HDL-koleszterin néhány kulcsfontosságú funkcióját. Ide tartozik például a koleszterin transzport megfordítása. A HDL-koleszterin eltávolítja a káros lerakódásokat az erekben, és a májba szállítja, ahol eltávolítják a testből. Segít az erek nyitva tartásában is, lehetővé téve a vér megfelelő keringését.
A vizsgálathoz szűz olívaolajat használtak. A szűz olívaolajat kiváló minőség jellemzi. Hidegen sajtolással vagy hideg extrakcióval nyerik. A tanulmány a «Circulation» folyóiratban jelent meg. (aponet)
Olvassa el itt: Hogyan lehet fogyni a mediterrán étrenddel?
Mi a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend egy olívaolajon, halon, zöldségen és tésztán alapuló étrend. Ezzel a diétával elkerüljük a túlzott húsfogyasztást. Ez a táplálkozási modell nemcsak a fogyásban segít, hanem állítólag megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket is. A mediterrán étrend eredetileg Krétáról és Görögországból származik.