Mediterrán étrend - védőburkolat a cukorbetegség és a stroke ellen
A II-es típusú cukorbetegség az mindenhol emelkedőben. Ma több mint kétszer annyi ember kapja meg, mint 30 évvel ezelőtt - és egyre fiatalabbak. Az étrendünk elsősorban a nyomorúságért felelős. "A hús az új zöldség" - ez a mottó a mindig elérhető olcsó húsnak köszönhetően. A készételek egyre inkább felváltják a frissen elkészített ételeket. Olaszok, görögök és spanyolok megmutatják nekünk, hogy van más út is. Nekik köszönhetjük a gyakran idézett mediterrán étrendet. De mi a mediterrán étel? - és milyen hatással van valójában az egészségünkre?
Modern étkezési szokások - minden gonosz oka?
Ellentétben azzal, amit az ügyes marketingstratégák el akarnak hinni, a „modern táplálkozás” korántsem egészséges. Legalábbis nem, ha vele iparilag előállított készételek hogy értendő a lasagna, a pizza és a co. Olvasson erről többet egy korábbi blogbejegyzésben! Aztán következik az egészségtelen életmód és a kevés testmozgás Elhízottság már nincs messze - meghatározták a cukorbetegség lefolyását. Aki csak II-es típusú cukorbetegségben szenvedett, annak be kell jelentkeznie akár négyszerese annak a kockázatnak, hogy agyvérzést kap.
A mediterrán étrend mindent jobbá tesz
Spanyol kutatók egy tanulmányban kimutatták, hogy a mediterrán ételek 30 százalékkal csökkentik a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát - és súlycsökkentő intézkedések vagy több testmozgás nélkül. A mediterrán étrend még hatékonyabb volt, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
Egy másik, több mint 7000 résztvevővel végzett tanulmány azt mutatja, hogy a mediterrán modellen alapuló étrend A stroke kockázata cukorbetegeknél jelentősen csökkenti. De ez még nem minden. A vizsgálat tárgya az volt, hogy a mediterrán étrend hogyan befolyásolja a II. Típusú cukorbetegség genetikai hajlamát. Nyilvánvaló, hogy a mediterrán étrend képes még kordában tartani a TCF7L2 kockázati gént - mert a betegség még a korábban kitett embereknél sem volt nyilvánvaló.
A mediterrán étrend javulást hozhat azok számára is, akik már cukorbetegségben szenvednek. Egy európai kutatás, amelyet csak januárban tettek közzé, megállapította, hogy a mediterrán étrenden alapuló étrend jobban csökkentheti a vércukorszintet, mint más táplálkozási formák.
Ezért olyan fontos megismételni az étrend fontosságát, és megkérdőjelezni saját szokásait.
Mi olyan más a mediterrán étrendben?
A mediterrán étrend tartalmaz egyet Számos egészséges összetevő. Sarokkövek
- sok friss zöldség,
- fokhagyma,
- Gyümölcsök és saláták és
- kevés vörös hús.
Gyere sertés és marhahús helyett hal és tenger gyümölcsei az asztalon - biztosítják a minden fontos omega-3 zsírsavat. olivaolaj az állati zsírokat és a transzzsírokat helyettesíti. Sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, gyulladáscsökkentő, javítja a vér lipidszintjét, erősíti az immunrendszert és védi a sejteket. Az olívaolaj mindenütt jelen van a mediterrán konyhában - akár salátákban, magvakban vagy levesben. De szintén Hüvelyesek, diófélék és gabonafélék az elektromos táplálkozás nélkülözhetetlen elemei. Minden fontos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Egy egyszerű recept, amely meg fogja győzni a főzést: Gazpacho leves. A hideg spanyol leves tele van egészséges összetevőkkel, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tegye a turmixgépbe a nagy darabokra vágott paradicsomot, zöldpaprikát és fokhagymát, adjon hozzá jó adag olívaolajat, sót, borsot és pürét. Ízlés szerint friss bazsalikommal vagy sült kenyérkockákkal díszíthetjük, és hidegen élvezhetjük. A mediterrán ételek nem úgy hangzanak, mint a nap és a nyaralás - ennek is íze van!
A mediterrán konyha a mindennapi élet részeként
Ha mediterrán étrendet szeretne beépíteni a mindennapjaiba, akkor a lehető leggyakrabban készítse el ételeit friss alapanyagok sőt. Még az étkezési szokások apró változásai is hosszú utat mutatnak be. Édességek és chips helyett este diót, mandulát vagy mogyorót ragadjon meg, és salátáihoz használjon olívaolajat.
Még az elkészített finomságok fogyasztása esetén is hozzá kell tenni egy darabot Mediterrán derű állj meg. Mert az egészséges étel még egészségesebbé válik, ha nem hanyagul emésztjük fel, hanem inkább élvezze minden falatot lassan és tudatosan. Akkor az egészségedre gyakorolt pozitív hatások nem sokáig várnak magára!