Mediterrán padlizsán rakott paradicsommal
(Low Carb Compendium) - Különösen szeretem a rakottakat, mert egy ilyen rakott gyors, mindig működik és nagyon ízletes is 🙂
A mi Mediterrán padlizsán rakott paradicsommal sok egészséges zöldséggel készül, kevés szénhidrátot tartalmaz és nagyon jól tölt. Tipp vegetáriánusoknak: A paradicsommal készült mediterrán padlizsán rakott vegetáriánus változatossá alakíthatja át a darált hús elhagyásával és a zöldségek ennek megfelelő növelésével.
Alacsony szénhidráttartalmú összetevők és könyvek
Kattintson az alábbi linkek egyikére, hogy eljusson a megfelelő tipphez.
A hozzávalók:
-
2 padlizsán, 4 paradicsom, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 400 g vegyes darált hús, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál zsálya, 1 ek rozmaring, cayenne bors, bors, só.
A paradicsomos mediterrán padlizsán rakott hozzávalói 2-3 adagra elegendőek.
Táplálkozási értékek:
A tápértékkel kapcsolatos információk 100 g elkészített, alacsony szénhidráttartalmú ételre vonatkoznak.
Az előkészület:
Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőfokra. A padlizsánt és a paradicsomot alaposan mossa le hideg víz alatt. Távolítsa el a szárat a két padlizsán mindegyikéből, és az egyik padlizsánt vágja szeletekre. Vágja kockákra a második padlizsánt.
Vágja a paradicsomot negyedekre, és távolítsa el a magokat. Ezután vágja darabokra a paradicsom pépet. Hámozzuk le a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és vágjuk mindkettőt kockákra. Ha ezt megtette, akkor elkészült a aprító munkával 🙂
Vegyünk egy bevont serpenyőt, és pirítsuk meg a padlizsánszeleteket mindkét oldalán, amíg puhák és pirított foltok nem lesznek.
Ezután tegye félre a sült padlizsánszeleteket. Most ugyanabban a serpenyőben süssük körbe a padlizsán kockákat. Hozzáadjuk a paradicsomdarabokat és a gyógynövényeket, és pár percig főzzünk mindent, majd tegyük félre a zöldségeket.
Most tépje fel a darált húst egy nagy serpenyőbe az olívaolajjal. Ezután a spatulával vágja fel a darált húst, és süsse tovább, amíg omlós nem lesz. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát és fokhagymát, és mindkettőt áttetszővé pirítjuk. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy minden kissé kihűljön.
Most kibéleljük a sütőedényt a padlizsánszeletekkel.
Keverje össze a megmaradt zöldségeket és a kivágott darált húst kellően nagy edényben, például egy serpenyőben. Most a tojásokat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk egy kis tálban, és öntsük a zöldség és darált hús keverékére. Keverjünk össze mindent újra, majd öntsük a keveréket a padlizsánszeletekkel bélelt tepsibe.
Tegye a padlizsán rakott sütőt kb. 30 percre. Ez kész mediterrán padlizsán rakott paradicsommal. Jó étvágyat 🙂
Írj egy megjegyzést alább, és tudasd velünk, hogy tetszik mediterrán padlizsán rakott paradicsommal vagy mint te Alacsony szénhidráttartalmú recept megkóstolta.