Meg kellene enni! B12-vitaminban gazdag ételek

A C-vitamin a citrusfélékben, az A-vitamin a sárgarépában van, de mi a helyzet a B12-vitaminnal? Itt olvashatja el, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a supervitamint.

B12-vitamin - ez eleinte sokak számára nem jelent semmit. Más vitaminokkal, például C-vitaminnal, D-vitaminnal vagy folsavval (B9-vitamin) összehasonlítva a B12 kevésbé ismert. Ez azonban nem teszi kevésbé fontossá! Mivel a B12-vitamin (szintén: kobalamin) számos alapvető folyamatban vesz részt testünkben.

A vitamin főként az élelmiszer útján szívódik fel. Az elegendő B12-ellátás garantálása érdekében minden nap B12-vitaminban gazdag ételeket kell fogyasztania.

Miért olyan fontos számunkra a B12-vitamin?

A napi B12-vitamin-szükségletünk nem különösebben magas: a német táplálkozási társaság (dge) szerint a (felnőtt) szervezetnek csak körülbelül 4 mikrogramm B12-re van szüksége naponta. Ez elsőre nagyon kis mennyiségnek hangzik. Terhes és szoptató nőknél valamivel magasabb a szükséglet, 4,5, illetve 5,5 mikrogrammra. De még akkor is, ha kis mennyiségű vitamin elegendő, fontos szerepet tölt be szervezetünk számára.

A B12-re például vörösvérsejtek képződésére van szükség, amelyek többek között az oxigén szállításáért felelősek. Ha a szervezet nem szív fel elegendő B12-vitamint, ez vérszegénységhez (vérszegénységhez) vezethet.

Ezenkívül a vitamin részt vesz a sejtek képződésében és növekedésében, csakúgy, mint a DNS és az RNS, a genetikai anyag képződésében.

B12-vitamin: A legjobb ételek

A legtöbb német elegendő B12-vitaminnal rendelkezik. Kivételt képeznek a vegánok és részben a vegetáriánusok. A probléma: a B12-vitaminban gazdag ételek szinte kizárólag állati eredetűek. Ezért nehéz azoknak, akik hús, hal, tojás és tejtermékek nélkül élnek.

Jó tudni: A homoktövis bogyók gyakorlatilag az egyetlen növényi eredetű táplálék, amely B12-vitamint tartalmaz - derül ki a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) információiból. A mérési eredmények azonban nagyon különböznek, és gyakran nem volt mérhető B12.

B12-vitaminban gazdag ételek egy pillanat alatt:

Tojás
Hús és belsőségek
Kagyló
hal
sajt
Homoktövis bogyók

Mely ételek különösen gazdagok a B12-vitaminban?

A hús rengeteg B12-vitamint tartalmaz, csakúgy, mint a sajt és a hal. De hány gramm értékes vitamin van pontosan a különböző ételekben?

Itt található egy táblázat azokról az élelmiszerekről, amelyek különösen magas B12-vitamint tartalmaznak:
(mikrogrammban (µg)/100 g)

Marhamáj/borjúmáj: 65 µg
Osztriga: 14,5 ug
Nyúl: 10 ug
Hering: 8,5 µg
Pisztráng: 4,5 ug
Marhahús: 5 µg
Sertéshús: 2 ug
Camembert: 3 ug
Emmentáler: 3,1 ug
Csirke tojás: 1,8 µg

A B12-vitamin szükségleteinek kielégítése a mindennapi életben: Kis mennyiségű étel elegendő

Ha megnézi a B12-vitaminban gazdag ételek listáját, akkor hamar meglátja, hogy könnyedén teljesítheti a napi szükségletet, néhány gramm elegendő.

Ha szeretsz sajtot enni, akkor elég, ha megeszel két szelet Emmentalert és egy kis Camembert-t.
Ha hetente többször fogyaszt húst, és rendszeresen halászik, akkor feltölti a B12-vitamin készleteit is

A videóban: A vegetáriánusok és a vegánok így elégítik ki a B12-vitamin szükségletüket

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A B12-vitaminnal való megfelelő ellátás érdekében vegetáriánus Fogyasszon minden nap olyan ételeket, mint a tojás és a sajt. A joghurt és más tejtermékek B12-vitamint is tartalmaznak, de kisebb mennyiségben. A hiány tünetei ritkán fordulnak elő, az igény általában jól kielégíthető.

Ez nézi Vegánok akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, és mindenféle állati eredetű ételt nélkülöznek. Mivel a B12-vitamin elsősorban állati eredetű élelmiszerekben található meg, orvosa rendszeresen vérvizsgálattal ellenőrizze a B12-szintet, és szükség lehet az étrend-kiegészítőkre.

Mivel a szervezet jó három évig képes tárolni a vitamint, eltart egy ideig, mire hiány jelentkezik. A B12-vitaminhiány megelőzése érdekében a vegánoknak:

Vegyen készítményeket vagy étrend-kiegészítőket B12-vitaminnal. Gyakorlati cseppek vannak itt az Foodspringnél *.
Inkább azokat az ételeket részesítse előnyben, amelyekhez vitamint adtak, pl. B. szójatej