Megcsapolás; Svájci Sörgyár Szövetség
Hordó és edény
A legtöbb sörfőzde manapság 30 vagy 50 literes hordókat („kis hordókhoz”) és 20 literes edényeket használ az üveg melletti tálaláshoz.
A hordónak és a tartálynak van egy állandóan beépített felszállócsöve, amelynek felső végén egy tartálycsatlakozás, a szerelvény található. Ez lehetővé teszi az egyszerű és tiszta megcsapolást egy vezetékes csatlakozás, a csapfej segítségével. A csapfejet a szerelvényre kell helyezni. Mind a sörvezeték, mind a nyomástartó gázvezeték csatlakozik a csapfejhez.
Adagoló fej
Az adagolófej összekötő elemként szolgál az italtartály és a vezetékek között.
Az adagolófej üzem közben és üzemen kívül van
Hordócsere
Különbséget tesznek a kosár, a lapos és a kombinált illesztés között. A kosárillesztés Svájcban általános.
Kosárillesztés
Az italtartályok (hordó/tartály) átszúrása:
Először távolítsa el a védősapkát. Kérjük, ne dobja el, hanem utána tegye vissza az üres hordóra.
Tisztítsa meg vízzel az illesztő- és adagolófejet. A csapfej a csatlakoztatott sör- és gázvezeték felülről ...
helyezze be a szerelvénybe (fogantyú felfelé). Óvatosan illessze a csavarmenetet a szerelvényre.
Rögzítse az adagolófejet úgy, hogy közben enyhén nyomja meg (ne húzza meg túlságosan, különben a tömítés túlságosan megterhelődik).
Húzza ki a kart, nyomja le és kattanjon a helyére. Ez megnyitja a szelepeket a sör és az adagoló gáz, ...
és meg lehet csapolni. Néhány csapfejnél elzáró szelepet is ki kell nyitni, hogy a sör folyhasson.
Az italtartályok (hordó/tartály) levágása:
- Zárja vissza az elzáró szelepet (ha van). Húzza ki a fogantyút vízszintesen kihúzva és felfelé tolva. Ez megszakítja a gáz és a sör kiszolgálását.
- Csavarja le az adagolófejet, és emelje le a szerelvényről.
- Ne tegye le a csapot (higiénia), de miután tiszta vízzel leöblítette, akassza fel például a falon lévő kampóra, vagy szúrja ki a következő hordót.
Lapos/kombinált illesztés
A hordók cseréje megegyezik a kosár felszerelésével, kivéve a csapfej fel- és leszerelését. A kombinált illesztést ugyanúgy kezelik, mint a lapos illesztést.
Lapos illesztés: Tolja az adagolófejet a szerelvényre, amennyire csak lehetséges.
Ezután nyomja le a kart. Ha a csapfejnek elzáró szelepe van, akkor azt a csapfej behelyezése és bezárása után kell kinyitni, mielőtt eltávolítaná.
Az adagolófej eltávolításához húzza felfelé a kart, és húzza le az adagolófejet a zárról. Helyezze vissza a kupakot.