Megengedett és kerülendő összetevők - FQMC

megengedett

Ehetem ezt a terméket ? Ez a kérdés a mindennapi élet középpontjában áll a lisztérzékenységben szenvedők számára. Erre válaszul Cœliaque Québec 1983-ban létrehozta a megengedett és elkerülhető összetevők gyakorlati útmutatóját. Hogy viselte ennyi év alatt! A kérdés megválaszolásának manapság a leghatékonyabb stratégia: a címkék olvasása.

1999 és 2016 között Cœliaque Québec kiadta a lisztérzékenység és a gluténmentes étrend gyakorlati útmutatójának nyolc változatát: Engedélyezett és kerülendő összetevők. A legfrissebb kiadást minden tagunknak felajánlotta, amikor csatlakoztak.

Ez az útmutató akkor készült, amikor a glutén jelenlétét nem szabályozták az élelmiszerek címkézésén. Például, amikor az "összetevők" listáján "fűszereket" találtak, a gyártónak nem kellett megjelölnie a gluténforrás jelenlétét az adott élelmiszerben. Ez a gyakorlati útmutató tehát releváns volt azok számára, akik útmutatást akartak kapni arról, hogy mely ételeket kerüljék el, és melyeket fogyasszák biztonságosan.

Az új címkézési politika végrehajtása óta (lásd az alábbi keretet) a szervezet táplálkozási szakemberei kidolgozták a gluténmentes diéta edzés valamint a címkék olvasásának módszerét összefoglaló ellenőrzőlisták. Ezeket az eszközöket azért hozták létre, hogy megkönnyítsék a gluténmentes étrend öngazdálkodásra való áttérését. Ezenkívül lehetőség van regisztrálni a képzésre, vagy megnézni az ellenőrzőlistákat a Cœliaque Québec weboldalon.