Megérteni a; oktatás; étel és íz eduscol Tanszék;
Az oktatási kódex előírja az iskolákban az élelmiszerekkel és az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos tájékoztatást és oktatást. Az iskola egy kiváltságos hely az élelmiszer-tények egészének megközelítésére, megfogalmazva az étel különböző dimenzióit (táplálkozási, érzékszervi, környezeti és ökológiai, kulturális és házias). Ez a transzverzális oktatás egyszerre válaszol a közegészségügy, a környezeti és a társadalmi igazságosság kihívásaira.
Vademecum Étel- és ízlésoktatás
Az élelmiszer számos kérdés kereszteződésében áll az egészség, a környezet és az állampolgárság szempontjából. Az „Élelmiszer- és ízoktatás” című vademecum bemutatja az étel- és ízlésoktatás szervezését az iskolákban.
Az étel- és ízlésnevelés dimenziói
Míg bizonyos számú oktatási erőforrás az elsődleges szintet célozza meg - mivel ez egy olyan kor, amikor az ilyen típusú cselekedetek a leginkább befolyásolják az étkezési szokások alakulását -, az étkezési nevelés minden tanuló, az óvodától a középiskoláig.
Ezt a transzverzális oktatást az oktatási közösség egésze megértheti az étellel kapcsolatos tények egészében, amely több dimenzióban csökken:
- táplálkozási, amely magában foglalja az étrendet és a fizikai aktivitást is;
- szenzoros, mivel az ízoktatás kiegészíti a táplálkozási szemléletet. Ez elősegíti az étkezés örömét és a beszélgetésnek kedvező pillanatokat;
- környezeti és ökológiai szempontból: az élelmiszer-pazarlás és -veszteség, a mezőgazdasági termelési módszerek és azok környezetre gyakorolt hatásainak kezelése, az élelmezésbiztonság, minden szempontból, csak annak szempontjait említve, szintén kihívás a jövőben a kollektív felelősség keretein belül;
- örökség és kulturális: a diákok felfedezhetik a gasztronómia tanulmányozása révén az élet művészetét, a különböző kulináris gyakorlatok felfedezését országonként, az immateriális kulturális örökség UNESCO által történő elismerését stb.
Színészei
Iskolákban, főiskolákban és középiskolákban, az egész oktatási közösség részt vehet étel- és ízlésoktatásban.
A tanárok a közgazdaságtan, a földrajz, az élettudományok és a földtudományok (SVT), a környezeti egészségmegelőzés (PSE), a modern nyelvek, a testnevelés és a sport (EPS) stb. vezethetnek egy sor oktatási programhoz kapcsolódó élelmiszer-oktatási projektet és az iskolán belül beavatkozó többi szereplő (gazdasági asszisztens vagy vezető, szakács, fő oktatási tanácsadó, oktatási asszisztens, nővér, orvos, helyi hatóság, helyi termelő, dietetikus, egyesület stb.).
Számos projekt közvetlenül vagy közvetve is bevonhatja a programot családok diákok. Az étkezési nevelés és az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem témákat jelenthet a szülők területein.
A létesítmény szintjén az étkezési oktatás meg fogja találni a helyét az egészségügyi és állampolgári oktatási bizottság (CESC) cselekvési programjaiban, és tengelyét képezheti projekt iskola vagy létesítmény.
Horgonyozva az alapítványban és az oktatási programokban
Az étel- és ízlésoktatás minden ciklust érint a készségek, ismeretek és kultúra közös alapja keretében.
Az összes oktatási tudományágat mozgósítja. Olyan tevékenységekhez alkalmazkodik, amelyek közvetlenül illeszkednek az oktatási programokba.
Transzverzális oktatásként az étel- és ízlésoktatás összekapcsolást tesz lehetővé az alapvető tanulás és az összes készség (nyelv, kommunikáció, kifejezés, érvelés) között, amelyet a tanuló a tanfolyam során elsajátít.
Ez az általános iskolától a középiskoláig tartó tanítási programok része.
Az egészségügy, az állampolgárságra nevelés és a fenntartható fejlődés érdekében folytatott oktatás része
A társadalmi, kulturális és gazdasági környezet befolyásolja az egyének egészségi állapotát. Ezek a tényezők még hangsúlyosabbak, ha az emberek kedvezőtlen társadalmi-gazdasági körülmények között élnek.