Megérteni étkezési magatartásunkat egyensúlyának visszaszerzése érdekében

Elég tudni, hogy a stabil testsúly fenntartásához jól kell enni? Hogyan lehet egészséges kapcsolatot ápolni az étellel ?

A La Tête au Carré-ban Didier Chapelot, az étkezési viselkedés fiziológiájára szakosodott orvos és Sébatien Bohler tudományos újságíró Mathieu Vidarddal beszéltek étkezési viselkedésünkről: hogyan működött, hogyan alakult a társadalmakkal, és hogyan tudtuk megszelídíteni őket.

magatartásunkat

Nem meglepő, hogy az evés az agyunk által vezérelt funkció. A hipotalamusz fogja kontrollálni az étkezési vágyat, különösen a hormonok segítségével. A tudósok különösen megfigyelték a ghrelin szerepe, az "éhség hormon" néven ismert, ettől még anélkül is enni tudunk.

Például egy polcra helyezett édességes üveg, amely megadja nekünk a szemünket vagy egy cukrászda ablakát. A ghrelin (ami szintén nélkülözhetetlen az étvágy szempontjából) kiszolgáltatottabbá tesz bennünket az éhséget kiváltó ingerekkel szemben.

Elég tudni, hogy a stabil testsúly fenntartásához jól kell enni? ?

Túl azon, hogy az étel gazdagabb, zsírosabb, édesebb, ma más a hozzáállásunk, mert túlexponált (az általunk megosztott fotókon, a gigantikus, végtelen polcokkal rendelkező hipermarketekben, a korlátlan vendéglátási szolgáltatások elterjedésében, a receptvideókban, amelyeket torkosan nézünk a telefonunkon ...).

Tehát a kockázat valami elszakadt valódi élettani szükségleteinktől nagyobb. Ez a híres: enni éhség nélkül.

Környezetünk folyamatosan kitesz minket ennek, és ez magyarázza (a társadalmi egyenlőtlenségek mellett a diéták elterjedése, a rossz közérzet mellett) az elhízás problémáit napjainkban. Didier kápolna: