Megérteni l; lúgos vagy lúgosító étrend
A vita valóban hasznos ?
A divat, a mítosz vagy a valóság, a test sav-bázis egyensúlya és lúgos étrendje ellentmondásos.
Hallottál a sav-bázis diétáról, de nem tudod, mit gondolj? El kell-e kerülnünk az étkezés útján történő savasodást, vagy ez csak mítosz ?
Cikk frissítve 2019.10.10
Íme néhány válasz és gondolat.
Egyes orvosok (és természetgyógyászok) számára a "savas hulladék" felhalmozódása a testben és a savasító étrend a civilizáció számos betegségének és az életkorral összefüggő betegségeknek a legfőbb tettese. A " alacsony szintű acidózis"Csendesen letelepedhet, megzavarva az anyagcsere funkciókat és fokozatosan betegségeket okozva. Ezért lúgosabb étrenddel azonosítani kell, és segítenie kell a testet az egyensúly helyreállításában, ha szükséges (további információkért olvassa el a test sav-bázis egyensúlyát és életkorát).
Mások tündérmesének gondolják: a test nagyon jól tudja egyedül szabályozni sav-bázis egyensúlyát. Egyesek szerint az ételnek nincs hatása, csak a vizelet pH-jára.
Azt fogja mondani nekem, hogy elég elmélyülni az irodalomban és a tudományos tanulmányokban, hogy kiderüljön, kinek van igaza. Hát nem. A tanulmányok ellentmondásos eredményeket adnak. Bevallom, hogy úgy tűnik, hogy az első lehetőségnek érzésem van, különösen akkor, ha az átfogó és alternatív orvoslás érdekli. De próbáljuk meg kissé rendezni, hogy hasznos következtetéseket vonhassunk le, ha vannak ilyenek.
Sav vagy lúgos, bázis, pH ?
Savasság a testben
A pH a savasság mértéke: kevesebb, mint 7, savas, nagyobb, mint 7, lúgos (vagy lúgos), egyenlő 7-vel, semleges. Az emberi test minden részének (vér, sejten belüli, sejten kívüli ...) jól meghatározott, a semlegességhez közeli pH-értékkel rendelkezik. A megfelelő működéshez a testünknek különben meg kell felelnie ennek a kiegyensúlyozott pH-nak, enzimjei rosszul működnek, és sok metabolikus reakció csökken.
Tökéletesen elfogadott, hogy testünk sejtjei savanyító hulladékot (gyenge savakat, szén-dioxidot stb.) Termelnek, miközben az energia előállítását vagy előállítását végzik (funkcióiktól és anyagcseréjüktől függően). Mivel a vér és a nyirok pH-értéke enyhén lúgos (7.4), a test általában a túlzott savasság kompenzálására vagy megszüntetésére törekszik az egészség megőrzése érdekében.
Piros színnel a savassági tényezők. Zöldben a lúgosító tényezők.
A szervezet természetes védekező képessége a savasság feleslege ellen
A természet jól meg van teremtve, és testünknek három fő pH-szabályozási vonala van (és ezért a savtartalom-túlzás).
- Pufferanyagok: ezek elsősorban hidrogén-karbonátok és fehérjék (különösen a hemoglobin), amelyek lokálisan semlegesítik a képződött savakat
- A szén-dioxid eltávolítása a tüdőn keresztül: a CO 2 kilégzésének növelésével megszünteti a savasságot
- A vesék: amelyek a vizelet révén megszüntethetik a savasságot.
Ezek a védelmi rendszerek néha túlterheltek, és amikor a vér pH-ja +/- 0,1 között változik, a következmények nagyon súlyosak, amint az az intenzív osztályon látható.
A sav-bázis pro-egyensúly azt mondja, hogy ezeken az extrém eseteken kívül a szervezet alacsony zajszintű harcot folytathat a savfelesleg ellen, amely végül gyengíti azt és ásványi anyagokat von le. Hasznos (például kalcium) csontjaikban és/vagy aminosavak az izmaikban, hogy kompenzálják a pH csökkenését. Ez demineralizációhoz és a tünetek egész sorához vezethet (ráadásul nem túl specifikus): fáradtság, ín-izomfájdalom, fejfájás, gyenge emésztés, élesztőfertőzések ... Ezért a lúgosító diéta érdeke.
Az ételek megváltoztathatják-e belső savasságunkat ?
Az élelmiszer okozta acidózis elmélete
Nem vitatott, hogy minden élelmiszer savasító vagy lúgosító képességgel rendelkezik: a PRAL (potenciális vese-savterhelés). Minden egyes étel megemésztve többé-kevésbé savas vagy lúgos maradványokat hagy maga után. Ezután a vizeletben mérhetjük a kiválasztott savak és ezáltal a pH változását.
A modern élelmiszerek ezért túl savanyúak lennének, mivel túl gazdag finomított gabonafélékben, húsokban, sajtokban, ipari késztermékekben ... és túl kevés gyümölcsben, zöldségben és finomítatlan termékben vannak.
Ahol elakad, az az, hogy a vérben nem azonos pH-változást találunk. Másrészt szerencsére, mert különben kómába esnénk a Camembert evés közben! Ez lehetővé teszi a gyalázkodók számára, hogy azt mondják, hogy az étel nem módosítja belső savasságunkat. A támogatók azzal védekeznek, hogy a variáció csekély, mivel a test mindent megtesz a vér stabil pH-értékének fenntartása érdekében, de ennek ellenére a védelmi rendszerét játékba helyezte. Tehát, ha a savasodási tendencia idővel tart, akkor visszahat a szövetekre, és alattomosan működési zavarokhoz és egészségügyi problémákhoz vezet.
És a többi savasító tényező ?
A stressz, a testmozgás hiánya, a rossz légzési funkció, az öregedés vagy a veseelégtelenség hatása a sav-bázis egyensúlyra nem igazán vitatott.
De a történelem megismétli önmagát: ha a detraktorok beismerik, hogy egy súlyos veseelégtelenségben szenvedő személy (a vesék már alig működnek) megváltoztathatja vér savasságát, és az intenzív osztályra juttathatja őket, akkor nehéz elhinni, hogy "mérsékelt savanyítási tényező ( és ezért a test pufferrendszerei viszonylag jól kompenzálják) visszahatnak az egészségre.
Lehetnek-e egészségügyi következmények? ?
Amint az imént láttuk, a detraktorok csak a vér és a sejtek közötti pH változása esetén tudnak súlyos és akut következményeket felfogni. A fennmaradó időben elismerik, hogy a pulmonalis, vese- és pufferrendszer elegendő a pH tökéletes szabályozásához.
A támogatók viszont úgy vélik, hogy a test a folyamatos savtartalom-felesleggel végül felhasználja tartalékait (különösen az ásványi anyagokat és/vagy izmokat) a pH-stabilitás fenntartása érdekében. Ezek a jelenségek hosszú távon vezetnének: