Megfelelő étrend tippek az egészséges májhoz
Ezek az értékes tippek a helyes, élvezetes étrendről segítenek a leggyakoribb májbetegség, a zsírmáj és általában az egészséges máj ellen.
A lényeg az, hogy a túlsúly és az elhízás továbbra is növekszik a nyugati világban. Ez vonatkozik az ebből eredő másodlagos betegségekre is, például a 2-es típusú diabetes mellitusra Az elhízás egyik másodlagos betegsége, amelyre nem fordítottak nagy figyelmet, az úgynevezett alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD). Ez ma a nyugati országokban a leggyakoribb májbetegség, amelyet kezeletlenül májfibrózis alakulhat ki. Jelentősen növeli a májrák kockázatát is. Jó hír: a máj csodálatos regeneráló képességekkel rendelkezik. Azok, akiknek sikerül megváltoztatniuk az étrendjüket és többet mozognak, fenntarthatják az egészséges máj működését, vagy gyakran teljesen visszafordíthatják az alkoholmentes zsírmáj betegségét.
A november 20-i német májnap alkalmából a Német Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társasága (DGVS) rámutat az életmódváltás esélyeire a jobb májegészség érdekében, és tippeket ad az egészséges máj és mégis élvezetes étrend érdekében.
Májbetegség
A zsíros májbetegség sokáig főleg a túlzott alkoholfogyasztással járt. Ma azonban általában a túlsúly az oka annak, hogy a szerv kövér. A NAFLD ma a leggyakoribb májbetegség a nyugati országokban. A 70 év feletti korosztályban körülbelül minden harmadik érintett - gyakran anélkül, hogy tudná, mert a máj sokáig nem fáj.
"A NAFLD különösen gyakori a 2-es típusú cukorbetegeknél - ennek a csoportnak akár 70 százaléka szenved a NAFLD-ben" - mondja dr. med. Christian Trautwein, az RWTH Aacheni Egyetem III. Orvosi Klinikájának igazgatója és a DGVS médiaszóvivője.
Körülbelül felükben a betegség olyan mértékben előrehaladt, hogy a májszövet heges - a májfibrózis jelei. Ennek további folyamata során a cirrhosis fokozatos funkcióvesztéssel és végső soron májsejtrákkal is kialakulhat.
A máj transzplantációja az egyetlen lehetséges terápia a betegség ezen késői szakaszában. Az Egyesült Államokban most több NAFLD-beteg vár donor szervre, mint krónikus vírusos hepatitisben szenvedő beteg.
A NAFLD növekedése
A NAFLD növekedésének oka a nyugati életmód magas kalóriatartalmú étrenddel és kevés fizikai aktivitással. A máj enyhítése érdekében ugyanazok az ajánlások érvényesek, mint más jólét betegségeire: többet mozogni, kevesebbet és egészségesebbet enni. "A NAFLD progressziójának megállítása vagy akár megfordítása a leghatékonyabb módszer a fogyás" - mondja Trautwein.
Öt százalékos súlycsökkenéssel a laboratóriumi értékek és a szöveti eredmények javultak, 10 százalékos súlycsökkenéssel a zsírmáj egy év alatt szinte teljesen helyreállhatott. Ekkor még a fibrotikus változások is részben visszafejlődhetnek. Ennek előfeltétele azonban az, hogy a NAFLD-et korai stádiumban felismerjék, az életmódot következetesen megváltoztassák és tartós súlycsökkenést érjenek el.
Annak érdekében, hogy hosszú távon motiválni tudja magát, az intézkedéseknek nem lehetnek túl ambiciózusak, de mindenekelőtt megvalósíthatók és fenntarthatóak. "A mérsékelt, de rendszeres fizikai aktivitás elegendő a mérhető anyagcsere-hatások eléréséhez" - mondja Trautwein. A változás ellenére továbbra is örömmel étkezhet. Az ideális az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrend (mediterrán étrend), túlnyomórészt növényi eredetű ételek és kiváló minőségű olajok, magvak és diófélék zsírforrásként. A halat hetente többször fogyasztják, míg a húst ritkán.
Mediterrán étrend az egészséges máj táplálkozásáért
A mediterrán étrendet a feldolgozott élelmiszerek alacsony százaléka is jellemzi. Ez automatikusan csökkenti a fruktóz bevitelét, amelyet gyakran nagy mennyiségben adnak a késztermékekhez. "A vizsgálatok során a fruktózt a NAFLD szempontjából különös kockázati tényezőként azonosították" - mondja Trautwein. A túlzott gyümölcsfogyasztás azonban ritkán jelent problémát. Inkább fontos elkerülni azokat az ételeket és italokat, amelyekhez mesterségesen fruktózt adtak. A NAFLD-betegeknek azonban nem kell különösebb stimuláns nélkül élniük. Egy nagy metaanalízis során a kávé hatékony védő tényezőnek bizonyult a máj számára.
Diétás tippek az egészséges májért
Az egészséges máj támogatja az egyiket Alacsony szénhidráttartalmú étrend sok friss, természetes növényi táplálékkal. Ezt garantálja például a mediterrán étrend.
Ennek is van értelme húsfogyasztás nak nek hogy csökkentsék és te magad több tovább hal koncentrálni.
Fontosak az egészséges máj számára is egészséges zsírok olívaolajjal, dióval és magvakkal kiegyensúlyozott étrend részeként.
Figyelem fogyasztáskor van Fruktóz mert a túlzott fogyasztás a májat is károsíthatja. Ebből a célból kerülni kell a kész ételeket, valamint a fruktózos üdítőket és gyümölcsleveket. Bár általában a legjobb, ha nem fogyasztunk készételeket, különösen akkor, ha az egészséges máj megfelelő étrendjét fogyasztjuk.
Egyébként lehet napi három-öt csésze kávé ital. Ez vonatkozik a koffeinmentes kávéra is. Ez azonban nem áll fenn például a zöld tea esetében.
Prof. Jörg Bojunga, dr. Gesine Meyer, Dr. Antonia Mondorf, diéta cukorbetegségben és zsírmájban. Élvezze az életet és az ételt az alkoholmentes zsírmáj ellenére. Info diabetológia. Kiadás 4/2019.
Roeb, E. és mtsai. S2k Irányelv alkoholmentes zsírmájbetegség. Journal of Gastroenterol. 53, 668-723 (2015)