Megfelelő táplálék a demens betegek életéhez
Frissítve: 19/07/19 - 12:31
Lehetőleg lekvárral: A demens betegek gyakran a nagyon édes ételeket részesítik előnyben - és a gondozóknak mindenképpen engedniük kell az ilyen kéréseknek. Fotó: Markus Scholz
Zsírban gazdagnak, villalágynak kell lennie, de nem kell túlsütni a felismerhetetlenségig: A gondozóknak néhány dolgot figyelembe kell venniük, amikor ételt készítenek a demens emberek számára. Néhány alapvető szabály.
Berlin (dpa/tmn) - A demens betegeknek gyakran pontos elképzeléseik vannak arról, hogyan és mit akarnak enni és inni. Gyakran azonban már nem képesek ilyen jól kommunikálni ezeket a preferenciákat.
Annál fontosabb, hogy a gondozók gondolkodjanak erről vásárláskor és ételkészítéskor. A német Alzheimer Társaság most egy prospektusban állított össze erre vonatkozó tippeket. Áttekintés.
Étel: A demenciában szenvedők ízlése betegenként eltér. De vannak hasonlóságok. Például sok szenvedő kedveli az édes és zsíros ételeket. A gondozóknak is engedniük kell ezeknek a preferenciáknak. Dementia esetén kulcsfontosságú, hogy a beteg örömmel és élvezettel étkezzen. Az étrend kissé kiegyensúlyozottabbá tétele érdekében a hozzátartozók esetleg édesíthetik az ételeket - például savanyú káposztát és répaszirupot keverve, vagy májkolbászt és mézet egyidejűleg kenve a kenyérre.
Italok: Sok demens beteg elutasítja a vizet, mert enyhe nyelési nehézségek esetén is nehéz inni, és gyorsan kiáramlik a szájból. Ezért jobb a sűrű, édes gyümölcslé, mint az őszibarack vagy a banánlé. A grapefruitlé viszont nem jó ötlet, mert megzavarhatja a gyógyszerek feldolgozását. A kávénak vannak előnyei és hátrányai: Egyrészt képes megfékezni az étvágyat, így a demens betegek kevesebbet esznek. Másrészt gyakran találják megnyugtatónak az illatot, mert pozitív emlékeket ébreszt bennük.
Fűszerek: A kávéhoz hasonlóan bizonyos fűszerek is visszaszoríthatják az étvágyat - például a pirospaprika és a chili. A fekete teának és a kólának hasonló hatása lehet. A fokhagyma pedig megakadályozza a zsír és szénhidrát felszívódását, ezért veszélyes fogyást okozhat - figyelmeztetnek a szakemberek.
Előkészítés: Különböző textúrák és konzisztenciák nyugtalanítják sok demens beteget. Ha lehetséges, a rokonoknak főzniük kell az összes ételt, amíg azok megpuhulnak, ugyanakkor ne szolgáltassanak vonzó zabkását. Az ételnek sem szabad túl forrónak lennie, mert a betegek ezt gyakran túl későn veszik észre. A lisztes vagy omlós ételeket a gondozók leginkább étkezés előtt áztathatják - különben gyakran nyelési problémákat okoznak.