Megfelelő táplálkozás; A hírek; dtiroler napilap
A krumpli, a kifli és az elégetett hús mind növeli a rák kockázatát. Az évek óta ismert dolog sajnos még nem jutott el az emberek tudatába - sajnálja Michael Kob orvos.
TAGESZEITUNG Online: Mr. Kob, valóban megfelelő diétával megelőzheti-e a daganatos betegségeket?
Michael Kob: A helytelen étrend a daganatok képződésének 35–45 százalékát érinti. Természetesen ez a rák különböző típusaitól függ. De bebizonyosodott, hogy vannak olyan ételek, amelyek segítenek megelőzni a rákot, és mások, amelyek elősegítik.
Mely rákok társulnak a diétához??
Ez elsősorban a vastagbélrák, amely hazánkban az egyik leggyakoribb ráktípus. A nőknél ez az emlőrák. De a gyomor, a vese, a nyelőcső és a hasnyálmirigyrák is társulnak az étrendhez.
Melyik étel segíti elő leginkább a tumor kialakulását?
Az egyik fő kockázati tényező a túlsúly és az elhízás. Aki túlsúlyos, annak ugyanolyan kockázata van a daganat kialakulásának, mint annak, aki 30 évig elszív egy csomag cigarettát. Ha kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, ez kockázati tényező: Napi öt adagot ajánlana. Elég egy kis saláta, néhány sárgabarack vagy valami más.
A "Napi alma távol tartja az orvost" mondás tehát igaz?
Mondhatnád azt is, hogy. De ugyanez elmondható a gyümölcsökről és a zöldségekről általában.
Mely egyéb tényezőknek van még negatív hatása?
Az elégetett ételek és a nagyon magas hőmérsékleten főzött, sült és grillezett ételek nagyszámú rákkeltő anyagot tartalmaznak. Ez vonatkozik a húsra, a halra, de a kenyérre, a hasábburgonyára és a sütőből származó egyéb süteményekre is. Minden olyan szénhidráttartalmú anyag, amelyet 160 fok felett sütnek, hosszú távon rákkeltő.
A reggeli csúcstalálkozó itt része?
Igen, valójában. De mindig a fogyasztás mennyiségéről és időtartamáról van szó. Ha napi tekercs vagy, semmi sem fog történni. De ha évek óta minden nap sült krumplit és egy megégett szeletet, az megkérdőjelezhető. Gondoljunk csak a közelgő barbecue-szezonra: Meg kell próbálnod biztosítani, hogy a hús ne kerüljön közvetlen érintkezésbe a tűzzel, vagy folyadék csöpögjön a grillbe és sziszegve elpárologjon. Ennek eredményeként sok rákot elősegítő anyag kerül a húsba. Számos egyszerű módszer követhető.
Mi ellensúlyozza a daganatos betegségeket?
Az egészséges életmód lényege: ide tartozik az alkohol és a cigaretta fogyasztása, valamint a rendszeres testmozgás, a normális testsúly fenntartása és a változatos étrend, amely főként a növényvilágból származik. Húst és halat ritkán szabad fogyasztani, különösen a vörös hús ritkán kerülhet a tányérra.
Valójában nincs ilyen. Ha valaki vegán étrendet követ, de nem sportol és nem dohányzik, akkor ez a diéta sem lesz sok hasznára.
Emlékeznek-e az emberek arra, hogy az étrend befolyásolhatja a rák kialakulását - vagy a diéta elsősorban a megjelenésre gondol?
Legtöbbször valóban az. Nagyon ritka, hogy valaki ilyen gondolatokkal fordulna hozzánk. Az emberek általában akkor figyelnek, amikor a családban rákos megbetegedés történt. De ez a kapcsolat valójában nincs a lakosság fejében - az is nagyon elvont és nehéz közelebb hozni az embereket. Ugyanez igaz az elhízásra: szívrohamokra, stroke-ra, cukorbetegségre gondol. De senkinek nem jut eszébe a rák, bár ez ugyanolyan fontos.
Mindenki szeretné tudni, hogy étrendje hogyan befolyásolja az egészségét ...
Ezt soha nem mondhatja el külön-külön. Vannak fiatalok, akik egészséges életet élnek és hirtelen daganat alakul ki. Mások isznak és dohányoznak, idős korukig egészségesek. A megelőzésben a hatásokat nehéz észrevenni - de az étrend jelentősen növelheti vagy csökkentheti a kockázatot. Az 1980-as évek óta ismert, hogy az egészséges étrend csökkentette a rák kockázatát.
Ahhoz, hogy az étrend valóban nagy szerepet játsszon, a hitnek is jó segítségre van szüksége
Itt szerepet játszik az egész életmód. Aki étrendjét a ráktól való félelem miatt változtatja, az nem kezd dohányozni vagy inni, és sportolni fog. A hit egy kicsit filozófiává válik - és ezáltal meghatározó életmóddá.