Megfordíthatja a karcsú ételek három nagy előnyét!
A kis fehérrépa a titkos gólkirály a tengerparti figurává válás útján. Megmondjuk, mi van benne, hol vannak a nagy előnyei, és mit tehet vele a konyhában - plusz a fitt receptek.
Jelenleg még egy kicsit téved a strandfigurával? A májusi fordulat itt segíthet. Szóval egy pillanatra felejtsd el a céklát, a pasztinát és a fehérrépát - most kezdődik a májusi fehérrépa korszaka. A fehér vagy enyhén lila izzók most ragyognak ránk a szupermarketben vagy a heti piacon. Nevüket májusi fő vegetációs időszakukról kapják. Az utóbbi években azonban annyira népszerűvé váltak, hogy ma már szinte egész évben elérhetők.
A májusi fordulat 3 nagy előnye!
A kis fehérrépa három lenyűgöző fitneszértékkel rendelkezik:
- közel nulla gramm zsír
- rengeteg rost
- rendkívül kevés kalória - gumónként csak 32
Ami a rostot illeti, a fehérrépa még versenyezhet a burgonyával, de lényegesen kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Ez a magas rosttartalom gyorsabb és hosszabb ideig tartó jóllakottság érzetet biztosít. A májusi fordulatok rágcsálása segíthet a fogyásban.
Május fehérrépa: tápérték és összetevők
Ezenkívül a zöldség számos fontos mikroelemet tartalmaz: például C-vitamint, vasat, kalciumot és béta-karotint a levelekben. Ezek az összetevők erősítik az immunrendszert, segítik a sejtek megújulását és a vérképzést, valamint erősítik a hajat, a körmöket és a bőrt.
Azok, akik nyersen eszik a májusi fehérrépát, sok mustárolajat is fogyasztanak, amelyekről azt mondják, hogy antibakteriális hatásúak. Különösen a tálba koncentrálódnak, és biztosítják a májusi fehérrépa enyhe fűszerességét is, amely elvész a főzés során.
Táblázat: kalória, összetevők, tápérték a májrépa
| Kalóriák | 26-án |
| víz | 90 g |
| szénhidrátok | 4,7 g |
| Rost | 3,5 g |
| fehérje | 1 g |
| zsír | 200 mg |
| kálium | 114 mg |
| kalcium | 51 mg |
| foszfor | 30 mg |
| kén | 21 mg |
| C-vitamin | 13 mg |
Fordulhat: tippek a főzéshez és az elkészítéshez
A májusi fehérrépa igazán sokoldalú a zöldségek között, mert nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Amit nagyon kevesen tudnak: A leveles zöld fogyasztásra is alkalmas. Ha meg akarja enni, mindenképpen bio minőséget vegyen. Ez akkor is érvényes, ha a tálat is használni szeretné.
- Mindig vásároljon májusi fehérrépát zölddel, hogy jobban felismerje a frissességet
- A kis gumók különösen gyengédek és enyheek
- A hűtőszekrényben való felhasználhatósági időtartam legfeljebb 3-4 nap
- Csomagonkénti ár kb. 2 €
Három alkalmas májrépa recept a FIT FOR FUN-tól!
Friss karalábé saláta mangóval: lásd a 3. receptet!
1. recept: Fehérrépa zöldségleves Maultaschennel
Hozzávalók 2-3 fő számára: 1 kis hagyma, 2 fehérrépa, 1 sárgarépa, 2 evőkanál olívaolaj, 1 l zöldségalaplé, 75 g fagyasztott borsó, 4 gombóc növényi töltelékkel, bors, 1 marék petrezselyem
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. A fehérrépát és a sárgarépát mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel, majd tegyük félre egy tálba.
- Pároljuk a hagymát egy serpenyőben olajjal áttetszővé. Adja hozzá a sárgarépát és a májusi fehérrépát, majd rövid ideig párolja. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, forraljuk fel. Letakarva óvatosan pároljuk 5 percig.
- Hozzáadjuk a borsót és a raviolit, és további 5 percig főzzük. A kész levest borssal ízesítjük.
- Levestálakban tálaljuk. Mossuk meg, válogassuk, aprítsuk fel a petrezselymet és szórjuk meg a tetején.
Tápértékek adagonként: körülbelül 480 kcal; 21 g fehérje, 25 g zsír, 43 g szénhidrát
2. recept: Mázas májusi fehérrépa marhahús steakkel
Hozzávalók 2 fő részére: 2 fehérrépa, 3 evőkanál olívaolaj, tengeri só, bors, 3 evőkanál sötét balzsamecet, 2-3 szár friss oregánó, 2 marhahús steak (egyenként kb. 150 g)
Készítmény:
- A fehérrépát megmossuk, megpucoljuk, felezzük és ékekre vágjuk.
- Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, fehérrépát sütünk benne, sóval és borssal ízesítjük, majd balzsamecettel lecsöpögtetjük és rövid ideig felforraljuk. Adjunk hozzá oregánót, és hagyjuk meredeken 1-2 percig. Vegye ki a fehérrépát a serpenyőből, és melegen tartsa.
- Melegítsük fel a serpenyőben a maradék olajat. Megsimogatja a marhahús steaket, mindkét oldalán 3-4 percig sütje a forró olajban, sóval és borssal ízesítse. Egyél karalábé zöldséget vele.
Tápértékek adagonként: körülbelül 390 kcal; 46 g fehérje, 21 g zsír, 4 g szénhidrát