Megkezdődött a BfR gyermekek táplálkozási tanulmánya - FORMÁBAN
Tészta, kolbász vagy gyümölcs - milyen ételeket fogyasztanak manapság a gyerekek és mennyit?
A BfR reprezentatív lakossági felmérést végez a gyermekek élelmiszer-fogyasztásáról.
Elkezdődött a gyermekek táplálkozási tanulmánya az élelmiszer-fogyasztás rögzítésére (KiESEL), amelyet a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR), a Robert Koch Intézet (RKI) KiGSS Wave 2-jével együttműködve készített. Ebből a célból a BfR kérdezőbiztosai 1000 gyereket látogatnak meg Németország egész területéről egy KiESEL mobil segítségével, hogy megkérdezzék a szülőket gyermekeik ételfogyasztásáról, és lemérjék és megmérjék a gyermekeket. Az adatok áramlása az élelmiszerek BfR kockázatértékelésébe. "A mostani tanulmánynak lehetővé kell tennie számunkra, hogy kockázatértékelésünket a gyermekek jelenlegi táplálkozási magatartására alapozzuk" - mondja Dr. BfR elnök professzor. Dr. Andreas Hensel. Az utolsó országos reprezentatív felmérést, amely e korcsoport gyermekeinek fogyasztási adatait gyűjtötte össze, tizenkét évvel ezelőtt hajtották végre (VELS-tanulmány). Az adatokat a KiESEL-tanulmány frissíti.
Az élelmiszer-fogyasztás rögzítésére szolgáló gyermektáplálkozási tanulmány Németországban gyűjt adatokat a hat hónapos és ötéves kor közötti gyermekek élelmiszer-fogyasztásáról. A KiESEL-tanulmányt az RKI "Tanulmány a gyermekek és serdülők egészségéről Németországban (" KiGGS Wave 2 ") moduljaként hajtja végre. A reprezentatív KiESEL-tanulmány célja az élelmiszerek biztonságának javítása. Ehhez aktuális információkra van szükség Mit és mennyit esznek. A vizsgálati eredmények beépülnek az élelmiszerekben található adalékanyagok, peszticid-szermaradványok vagy nemkívánatos anyagok BfR-kockázatértékelésébe. Ez reálisabb becslést tesz lehetővé arra vonatkozóan, hogy például az édességekben megengedett adalékanyagok vagy a gyümölcsön vagy zöldségen található peszticid-maradványok biztonságosak-e további korlátozása van vagy kellene.
Csak azok a gyerekek vehetnek részt, akiket a KiGGS vizsgálat részeként már kihallgattak. A KiGGS összes résztvevőjének egy csoportját véletlenszerűen választják ki és hívják meg a KiESEL vizsgálatba. Összesen 4 napig a családok a gyermekek által elfogyasztott összes ételt naplóba rögzítik, a termék mennyiségére/tömegére, márkájára és csomagolására, valamint az italokra vonatkozó információkkal. Az adatgyűjtést követően például az állati vagy növényi eredetű élelmiszerek átlagos napi fogyasztását nem, életkor vagy régió szerint értékeljük. Az adatok összekapcsolhatók a KiGGS-tanulmányból gyűjtött adatokkal is. Az első eredményeknek 2018-ban kell rendelkezésre állniuk.