Megőrzi az emberek és a bolygó egészségét az l-en keresztül; tápegység - IPS Français
Anyák és gyermekeik a madagaszkári Rantolava kis falu közösségi táplálkozási központjában jönnek össze, hogy többet megtudjanak az egészséges táplálkozásról. Hitel: Alain Rakotondravony/IPS
EGYESÜLT NEMZETEK, 2019. április 6. (IPS) - Az élelmiszerek fenntarthatósága mind a termelés, mind a fogyasztás szempontjából az egészséges közönség és az egészséges bolygó középpontjában áll.
Az egészség világnapján egyre nyilvánvalóbb, hogy a globális élelmiszer-rendszer radikális átalakítására van szükség.
"Az elmúlt években a fenntartható élelmiszer-modellek, például a mediterrán étrend fokozatos felhagyását tapasztaltuk az állati fehérjékben gazdag, magas cukor-, só-, zsír- vagy alacsony rosttartalmú feldolgozott élelmiszerek mellett" - mondta. Katarzyna Dembska, táplálkozási szakember és a Barilla Alapítvány kutatója.
„Ezek az étrendi megoldások hosszú távon nagyon költséges betegségekkel vagy egészségügyi problémákkal járhatnak. A fenntartható étrend kiválasztása a környezetre gyakorolt hatás csökkentése mellett pozitív hatással lehet a hosszú élettartamra ”- tette hozzá.
Az EAT-Lancet Bizottság visszhangozta a jelentésben kifejtett hasonló véleményeket: „Az élelmiszer a leghatékonyabb eszköz az emberi egészség és a környezeti fenntarthatóság optimalizálásához a Földön. Az étel azonban jelenleg fenyegeti az embereket és a bolygót. ”
A Barilla Alapítvány szerint több mint 650 millió 18 év feletti ember, vagyis a világ népességének 13% -a elhízott.
Az egészségtelen táplálkozás okozta elhízás az egyik nem fertőző betegség kockázati tényezője, például szív- és érrendszeri betegségek, légzési problémák és cukorbetegség.
Az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet (IHME) új tanulmánya szerint az egészségtelen étrend világszerte évente 11 millió halálért felelős, még a dohányzásnál is többet.
Az értékelés azt mutatja, hogy a magas nátriumtartalmú étrend és a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és diófélék étrendje mind hozzájárul az étrenddel összefüggő halálozáshoz. A szívroham és agyvérzés az étrenddel összefüggő halálozás fő oka.
A tanulmány azt is megállapította, hogy a jobb étrend világszerte megakadályozhatja az ötödik halálesetet.
„Ez a megállapítás azt sugallja, hogy az étrend azon elemeinek fogyasztását elősegítő élelmiszer-politikák, amelyeknél a jelenlegi bevitel az optimális szint alatt van, nagyobb hatást gyakorolhatnak, mint a kizárólag cukorra és zsírra irányuló politikák, hangsúlyozva az átfogó szisztémás élelmiszer-ellátási rendszerek szükségességét hogy elősegítsék ezen élelmiszerek termelését, forgalmazását és fogyasztását a nemzetek között ”- mondták a kutatók.