Mely sajtok gyerekeknek - Élelmiszer Obszervatórium

A baktériumokat hordozó és a kisgyermekek megfertőzéséért felelős sajtok hangsúlyozzák a gyermekek számára megfelelő sajt kiválasztásának fontosságát.

Milyen sajtokat adni a gyerekeknek? Először is, ne adjon nyers tej sajtokat kisgyermekeknek. A korhatár kissé homályos, de körülbelül hatéves, amikor az immunrendszer elég erős a baktériumok elleni védelemhez. A bakteriális kockázatok a kérődzők emésztőrendszerében természetesen előforduló patogén baktériumokhoz kapcsolódnak: Salmonella, Listeria, Escherichia coli stb.

Nyers tej sajtok

A nyerstejes sajtoknál elsősorban a Reblochonra, Roquefortra, bizonyos camembertekre, Brie-re (Melun, Meaux), Comté-ra, Gruyère-re, Beaufort-ra, Morbier-re, Abondance-ra, Mont d'Or-ra, Salers-re, különféle kecskékre és juhokra (Picodon, Pélardon) kell gondolnunk., Crottin de Chavignol, Pérail ...) és különféle egyéb sajtok nyers változatában.

Olajfeldolgozott sajt

De vajon menedéket kellene-e találnunk az ömlesztett sajtok kenhetőségében? Nem annyira biztos, bár a gyerekek imádják színes csomagolásukat és címkéiket. Ezen feldolgozott sajtokból készült, kissé érlelt, tejszín, vaj, ízesítők és különféle adalékanyagok hozzáadásával készült ipari sajtok minősége kritikát jelent. Nagyon zsírosak (60% zsírtartalmúak) és sósak.

---