Melyek a legkevésbé édes gyümölcsök L Express Styles
A gyümölcsök egészségügyi szövetségeseink. Egyesek azonban édesebbek, mint mások.
Getty Images/Claudia Totir
Milyen gyümölcsöket fogyasszon, ha szeretne, vagy oda kell figyelnie az étrendjére? Táplálkozási tanácsadó.
Napi öt gyümölcs és zöldség fogyasztása ajánlott. Csak mindegyik gyümölcs egyforma? A kevésbé édes gyümölcs szükségképpen jobb az egészségére? Mi van a cukorbetegekkel? Claire Lamboley, Villeurbanne-i dietetikus-táplálkozási szakember válaszol nekünk.
Melyik gyümölcsöt válassza ?
Ha a legalacsonyabb cukortartalmú gyümölcsökre akar koncentrálni, válasszon málnát, epret, almát (fajtától függően) vagy akár citrusféléket. Meg kell jegyezni, hogy az édes íze nincs összefüggésben az étel cukorszintjével.
Milyen gyümölcsöktől kell óvakodnunk ?
"Meg kell különböztetni a szénhidrátokat és a cukrot, kezdi Claire Lamboley. A szénhidrátok a" komplex cukor/rost "asszociációt tartalmazzák, nem pedig a tiszta cukrokat. Azok a gyümölcsök, amelyekben a tiszta cukor aránya magasabb a komplex cukorhoz képest, banán, datolya, szőlő és licsi", sorolja a szakember.
A dietetikus azonban minősíti a banán rossz hírét. "Valóban az egyik legkalórikusabb gyümölcs: 100 kcal/100 gramm. És az almának csak a fele annyi. A banán azonban gazdag káliumban, rostban, magnéziumban, triptofánban." Ez az utolsó aminosav részt vesz a depresszió elleni harcban: "egész nap az aminosav átalakul szerotoninná, a jólét hormonjává".
És a szabály mindenre ugyanaz: diverzifikálni kell az ételeket. "Mivel túl sok hasonló ásványi anyagot hozhat minden étkezéshez. Tehát több gyümölcsre is fogadnia kell."
Fruktóz, gyümölcscukor
A fruktóz a gyümölcsökben található cukor. Az "egyszerű" cukor azonban komplex cukorként viselkedik. Normális esetben az egyszerű cukrokat a szervezet gyorsan megemészti, és jelentősen megnöveli a vércukorszintet. A fruktóz azonban "nincs nagy hatással a vércukorszintre, magyarázza Claire Lamboley, dietetikus-táplálkozási szakember. Nem okoz inzulinszekréciót, de a szervezet közvetlenül átalakítja trigliceridek formájában".
A fruktóz alacsony glikémiás indexű (GI). Ezért fogyasztható anélkül, hogy káros lenne az egészségre. "Naponta tíznél több gyümölcsöt kellene ennünk, mielőtt a fruktóz rossz lesz" - nyugtatja Claire Lamboley. Édes íze azonban "megszokhatja a testet, hogy egyszerű cukrot kapjon, amely befolyásolhatja a jóllakottság hormonjait és inzulinrezisztenciát teremthet. Emellett emésztési rendellenességeket is okozhat, mivel a Fodmaps családból származó cukor, és emelheti a triglicerid szintet". Ezeket a lipideket a zsírszövetünk tárolja. És ha túl sok van, akkor meghízik.