Melyik almafajták a legalkalmasabbak az EDEKA almás pitéhez
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Melyik almafajta a legjobb az almás pitéhez?
Kevin a Holtból
Az almafajtákat nagyjából fel lehet osztani asztali és főtt gyümölcsökre. A főtt alma a legalkalmasabb az almás süteményekhez, mert csak melegítve fejleszti teljes aromáját, nyersen pedig meglehetősen savanykás íze van. A süteményekben szereplő almafajták számára fontos, hogy sütés közben ne essenek szét, vagy ne adjanak túl sok folyadékot. A szilárd, de nem túl lédús pép ezért ideális.
Az almás pitéhez vagy almás muffinunkhoz megfelelő almafajták például a gyümölcsös és aromás Boskop, az édes-savanyú Jonagold, az aromás Elstar és a finom Cox narancs. Az édes Idared alma és a korai Delbarestivale alma is jól passzol almás pitéhez. Velük csodálatosak például a sült almás sütemények, az almás sütemények a tálcáról és az almás sajttorta vagy a klasszikus almás sütemények.
A különböző almafajták mellett különféle tésztatípusok közül választhat. Az almás süteményeket piskótával, valamint élesztő tésztával, omlós tésztával, leveles tésztával (pl. Almarózsa) vagy rétes tésztával lehet sütni. Fahéj, citromlé, méz, mandula és dió, valamint vanília vagy mazsola jól passzol hozzá. A süteményhez nem kell hámoznia az almát, de el kell távolítania a magot és a magot. A feldolgozás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt is.