Melyik édesség a legjobb 12 cukor alternatíva ehhez képest
Érezd jól magad, Táplálkozás
Melyik cuki a legjobb? 12 cukor alternatíva.
A méz, az agavé szirup vagy a stevia valóban egészségesebb, mint a szokásos asztali cukor? Összehasonlítottuk az Ön számára tizenkét cukor alternatíva előnyeit és hátrányait. Ami a cukor alternatívákat illeti, a dolgok lassan bonyolultabbá válnak. Mivel a normál háztartási cukor már nem az egyetlen problémás édesítőszer, amely létezik. Még az agavé szirupot is, amelyet egykor az egyik legegészségesebb természetes cukor-alternatívának neveztek, ma már rendszeresen elárasztják magas fruktóztartalma miatt.
Hogyan kellene eligazodnia ott? És mikor egyáltalán „egészséges” a cukor? Mielőtt feltárnánk az egyes cukor-alternatívák előnyeit és hátrányait, röviden ajánlani szeretnénk a három legfontosabb kritériumot, amely alapján a jövőben értékelnie kell az édes csemegét: Kérjük, figyeljen a fruktóztartalomra, a glikémiás indexre (GI) és az édesítőszerben lévő kalóriák száma.
Miért kell figyelembe venni a cukor alternatívák fruktóztartalmát?
A fruktóz problémája az emberek számára az, hogy evolúciós történelmünk során nagyon kevés kapcsolatban álltunk vele. A fruktóz rendkívül ritka cukor volt, amely csak akkor érhető el, amikor a gyümölcs megérett. A testünk tehát evolúciósan nem volt felkészülve arra a mennyiségű fruktózra, amely ma eláraszt bennünket a mindennapi életben. Még soha nem volt kitéve annyi édes gyümölcsnek, gyümölcslének, üdítőnek és édességnek, mint manapság.
Például a normál háztartási cukor 50% fruktózt tartalmaz. A másik rész a glükóz. A glükóz a földi élet legfontosabb üzemanyaga. A glükóz a "jó" cukor, mert minden sejt felhasználhatja energiatermelésre, és elengedhetetlen testünk egyes részeihez.
A szervezet a fruktózt teljesen más módon metabolizálja, mint a glükóz. Míg testünk minden egyes sejtje képes glükóz felhasználására, amint azt már leírtuk, a fruktózzal csak a máj képes metabolizálni a fruktózt. Tehát, ha magas fruktózt fogyaszt, a májunk túlterhelődik. Ezenkívül a fruktóz közvetlenül zsírrá alakul, ami végzetes súlyunkra és egészségünkre nézve.
Jó ökölszabály az egészséges emberek többségének, hogy napi körülbelül 50 gramm fruktóz válik ártalmassá. Ha figyelembe vesszük, hogy a legtöbb gyümölcs félig glükóz és félig fruktóz, több mint 100 gramm gyümölcsből származó cukor naponta problémás lehet. Ezért ügyeljen arra, hogy édesítője a lehető legkevesebbet tartalmazzon.
Mit mond a glikémiás index a cukor alternatívákról?
A cukor alternatíva glikémiás indexe megmondja, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszintünk ezen édesítőszer miatt. A glikémiás index felhasználható tehát a különböző típusú cukorok vércukorszintre gyakorolt hatásának összehasonlítására.
Az édesítőszerek glikémiás indexét három szempont határozza meg: a benne lévő szénhidrátok mennyisége, a szénhidrátok típusa és más anyagok (pl. Rostok) jelenléte alapján, amelyek lelassíthatják a szénhidrátok emésztését (és így pozitívan befolyásolhatják a Befolyásolja a vércukorszintet).
Például a glükóz glikémiás indexe (GI) 100, a fruktózé pedig GI 25. A szokásos asztali cukor e kétféle cukor kombinációja, a hazaé pedig 65. A napi 20 g GI még hashajtó is.
Következtetés
A cukor tökéletes alternatívája nincs. Általában célszerű a cukrot és annak alternatíváit minimálisra csökkenteni, és ugyanakkor újra élesíteni az ízérzetét. Ez azt jelenti, hogy kevesebbre van szükségünk az édes méregből. A cukor alternatíva kiválasztásakor mindig vegye figyelembe a fruktóztartalmat, a glikémiás hatást és a kalóriák számát.
Fotók: Shutterstock/petrunjel, NatUlrich, NATALIA61 és Fotolia/Petra Schüller, Jiri Hera
Tetszett ez a blogbejegyzés? Ezután iratkozzon fel az ingyenes blogfrissítésekre.
Nem fog lemaradni több cikkről, és köszönetképpen kap egy € 5 utalványt a következő online vásárláshoz. Az Ön e-mail címe szent számunkra, és csak arra szolgál, hogy bloghírjeinket elküldjük. Bármikor leiratkozhat.