Melyik karácsonyi baromfit válasszam a Pourdebon étkezési blogomhoz
Ez az, az első karácsonyi díszeket az utcákon helyezik el, gondolkodunk a karácsonyfánk megvásárlásán, és kivetítjük magunkat az ünnepi menükbe. És aki azt mondja, ünnepi étkezés, azt mondja ... baromfi! A baromfi nélküli karácsonyi étkezés kissé olyan, mint a hó nélküli, szomorú és nyájas tél. Tehát itt van egy kis cikk, amelyben tanácsokat adhatunk arról, hogy melyik baromfit válasszuk karácsonyra.
Válaszd a karácsonyi baromfimat
Először is fontos ezt megadni a Pourdebon-on, minden baromfit szabadtéren nevelnek, kiegyensúlyozott étrenddel, főként gabonafélékre alapozva. A baromfi minőségéhez elengedhetetlen !
Először is, az első kérdés, amelyet feltesz magának: "melyik baromfit válasszuk karácsonyra"? Inkább egy barátságos baromfi, akit meg lehet osztani, mint például a káposzta vagy a pulyka, vagy a kis egyedi baromfi, például a galamb, a fürj vagy a birka ?
Szeretnénk elmondani, hogy mindenekelőtt ízlés kérdése, de a vendégek száma is! Ha ketten vagytok, akkor inkább a darabos baromfit választja, mint egy nagy főzhető baromfit. Másrészt, ha tízen vagytok, akkor egy jó kappant vagy akár egy pulykát is nagyon könnyű főzni és tálalni. !
A legnagyobb baromfi: capon, pulyka és liba
A mastodonok közül a capont neveztem el! Ez egy fiatal hím kakas, amelyet ivartalanítottak, legalább 5 hónapos, de gyakran kettős! Ahogy Jean-Pierre Coffe mondta volna, "kaposnak lenni sors"! Súlya általában 3 és 6 kg között változik, majd 6 és 12 vendég között tud táplálkozni (vagy újratölteni!). Húsa minősége szilárd (ahogy kasztrálták, izomtömege sokkal fontosabb), de ízletes és puha, mert az elmúlt hetekben hízott.
Gondolj arra is pulyka, nagyon népszerű az Egyesült Államokban, ahol származik. Kevésbé finom, mint a kappané, húsa soványabb, ezért étrendi választás! Legalább 5 hónapos, súlya akár ... 18 kg is lehet! Válassza szabadban emelve, és a lehető leghosszabb öregedési periódussal (140 nap jó, de a Pourdebon-on inkább 8 hónap ... Luxus!)
Végül a liba a legnagyobb baromfi dobogóján áll: Nagyon zsíros, ízében érezhető, nagyon ízletes! Válasszon 3 és 4 kg között. Buggyantva, pörkölve, cukrozva vagy dinsztelve fantasztikus lesz !