Melyik szénhidrát a legrosszabb Fogyni Martával
Melyik szénhidrát a legrosszabb?
Vannak olyan szénhidrátok, amelyeket a legrosszabbnak lehet nevezni? Nem minden szénhidrát ugyanolyan rossz és nemkívánatos az alacsony szénhidráttartalmú étrendben?
A szénhidrátok olyan rosszak. Hizlalónak számítanak, mert cukormolekulákból állnak, és a vérben cukorrá alakulnak. A cukor növeli az inzulin szintjét a vérben, és ha magas az inzulinszint, a zsírégető hormonok nem tudják elvégezni a munkájukat. Vannak, akik fogyni akarnak, ezért főleg csak húst, halat, tojást, tejet, sajtot és alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, például salátalevelet, kínai káposztát vagy hagymát fogyasztanak.
Ez teljesen helytelen, mert egyrészt a szénhidrátok biztosítják a test számára a szükséges energiát, és rostokkal látják el, másrészt nem minden szénhidrát hízik meg. A vércukorszintre gyakorolt hatás szempontjából döntő fontosságú, hogy a rost kíséretében a bélbe kerülnek-e vagy sem.
A rost fékként hat a szénhidrátok cukorrá történő átalakulásának és a vérbe jutásának sebességére. Ha a kék cukor hosszabb ideig csak lassan növekszik, ennek nincs káros hatása a súlyra.
A zsírok szintén lassítják a szénhidrátok felszívódását a vérbe. Ha a fehérjét szénhidrátokkal fogyasztják, az inzulin válasz alacsonyabb lesz.
A jó szénhidrátoknak helye van az alacsony szénhidráttartalmú étrendben
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend magas rosttartalma (legalább 30 gramm naponta) jó védelmet nyújt a mell, a vastagbél és más típusú rákok ellen. Az élelmi rostok csökkentik a koleszterinszintet, védenek a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen. Teljes elkerülése alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén káros az egészségére.
A hús, a hal, a kolbász, a sajt, a tojás és a tejtermékek nem tartalmaznak rostot - ezeket az ételeket szokták fogyasztani alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett. Ezért ezzel a táplálkozási formával meg kell győződnie arról, hogy étrendjét gyümölcsökkel és zöldségekkel gazdagítja.
2012-ben egy olyan esetről derült ki egy New York-i nő, aki szigorú Atkins-diétát követett és a szénhidrátokat kizárta az étlapról. Csak húst, sajtot, tejet és salátát evett. Ezt az ételt vitamintablettákkal egészítette ki. 4 hét múlva súlyos beteg lett, és kórházban kellett kezelni. A kezelő orvosok megállapították, hogy vére teljesen savas és anyagcseréje teljesen kisiklott.
A hús, a kolbász, a sajt, a kvark, a tej és a tojás savasan metabolizálódik. Ha ezek az ételek túlsúlyban vannak a napi menüben az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként, a szervezet sav-bázis egyensúlya kiegyensúlyozatlanná válik. Savas anyagcsere-maradványok keletkeznek, amelyek megterhelik a testet, és betegségekhez vezethetnek. Ezenkívül nem tartalmazzák a szervezetnek szükséges vitaminok és tápanyagok teljes skáláját, amelyek rengeteg gyümölcsben és zöldségben találhatók meg.
A túlsúlytól való túlzó félelem miatt miért kellene lemondania a cukkiniről vagy a sárgarépáról, és ehelyett olyan gyárgazdaságokból származó állatok húsát kellene enni, amelyek tele vannak antibiotikumokkal, hormonokkal és más anyagokkal?
A japán Okinawa-sziget lakói, akik a világ leghosszabb életűek közé tartoznak, sok szénhidrátot esznek gyümölcs és zöldség formájában. A rizs és az édesburgonya, amely ott alapvető élelmiszer, körülbelül 30% szénhidrátot tartalmaz keményítő formájában.
Ennek ellenére az emberek elhízása gyakorlatilag ismeretlen. Ön átlagos BMI-je (testtömeg-indexe) 22 (még idős korban is), szemben a németországi 27-vel és az USA-ban 28-mal (a 25 feletti BMI túlsúlyt jelent).
Az elhízás Ázsiában sokkal ritkábban fordul elő, mint Európában vagy Észak-Amerikában. A túlsúlyos emberek aránya a teljes népességben a legalacsonyabbak között van a világon (10-20%, szemben a németországi 60% -kal és az USA-ban 72%).
Még az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként is fogyaszthat szénhidrátokat gyümölcs, zöldség és néhány gabona formájában, és így is gyorsan fogyhat.
Ezek a legrosszabb szénhidrátok
A legrosszabb és legegészségtelenebb szénhidrátok közé tartoznak mindenekelőtt a fehér lisztből készült termékek - tészta, pizza, kenyér, zsemle stb. Sajnos ezeknek az ételeknek az elfogyasztása után a vércukor- és inzulinszint emelkedik a leggyorsabban, és ezért a leggyorsabban emelkednek a súlyunk.
Legjobb elkerülni az ilyen egészségtelen ételeket alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, és csak egészségeseket fogyasztani gyümölcsök, zöldségek és néhány gabona formájában. Ezután gyorsan fogy, és egészségének is nagy haszna származik az alacsony szénhidráttartalmú étrend ilyen formájából. Ennek oka, hogy a modern emberek általában túl sok készterméket fogyasztanak alacsony vitamin- és tápanyagtartalommal, és túl kevés friss, feldolgozatlan ételt fogyasztanak.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne gyakorolni, kerülje különösen a búzából készült termékeket. Főként a búza miatt vagyunk betegek és kövérek.
Egy amerikai orvos, dr. William Davis tanulmányozta a búza egészségre gyakorolt hatásait, és úttörő felfedezéseket tett a folyamat során.
Ezek az ő kutatási eredményei összegezve.
A búza gabonát az elmúlt 50 évben súlyos genetikai manipulációknak vetették alá, amelyek célja a termésnövelés volt. Új termesztési formák jelentek meg, amelyek állítólag ellenállóvá tették a búzát a kártevők vagy a rossz időjárási viszonyok ellen, és a jobb sütési tulajdonságokat biztosították.
Ebben a tenyésztési erőfeszítésben néhány gént eltávolítottak és néhányat hozzáadtak. Kísérleteztek, és e kísérletek eredményeként sok ezer kereszt jelent meg, amelyeket azonban semmilyen biztonsági tesztnek nem vetettek alá, de az emberekre gyakorolt egészségre gyakorolt hatásuk tesztje nélkül kerültek a piacra.
Abban az időben a felvételi tesztek nem voltak kötelezőek, mint manapság. Csak 2003-ban hoztak létre ellenőrző testületet, amely meghatározta a géntechnológiával módosított termékek ellenőrzésére vonatkozó iránymutatásokat. De az előző évtizedekben új fajták ezrei kerültek már piacra tesztelés nélkül.
A mai hibridbúza, amely termésnövelő tulajdonságai miatt elterjedt az egész világon, nagyon különbözik attól a búzától, amelyből 50 évvel ezelőtt kenyeret sütöttek.
Genomja csak 95% -ban azonos azzal a búzával, amelyből kibontakozott. Bár ez nem tűnik soknak, a genetika 5% -a óriási különbséget jelent. B. ugyanazon gének 99% -a.
Idegen géneket, például gombás enzimeket adtak a genetikai kódjához, hogy javítsák sütési tulajdonságait.
Ez a géntechnológiával módosított búza számos negatív hatással van egészségünkre:
ő minden más ételnél, még a háztartási cukornál is, növeli a vércukorszintet. (Az asztali cukor glikémiás indexe 59, a teljes kiőrlésű búzaé 72). Ez serkenti az inzulin felszabadulását és új zsírt hoz létre, különösen a has és a belek területén. A hasi zsír elősegíti a gyulladásos reakciókat a szervezetben, és elősegíti a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot.
A búza elfogyasztása után az emésztésben morfinszerű anyagok keletkeznek, amelyek bejutnak az agyba és enyhe eufóriát okoznak, ami túlevéshez vezet.
a sikértartalom magasabb, mint az eredeti búzaé.
folyamatosan növekszik azok száma, akik nem tolerálják a glutént. Sokan nincsenek tisztában betegségükkel, mivel a glutén intolerancia különféle módon nyilvánulhat meg, nemcsak a cöliákiára jellemző béltünetek, például hasmenés és görcsök, hanem különböző, néha távoli szervek betegségei.
A glutén migrént, ízületi gyulladást, meddőséget, depressziót, krónikus fáradtságot, allergiás kiütéseket, májbetegségeket és még sok más embert okozhat. A lisztérzékenységben szenvedők nagyobb valószínűséggel szenvednek autoimmun betegségekben, mint például Hashimoto, lupus, asztma, fekélyes vastagbélgyulladás és Crohn-betegség, reumás ízületi gyulladás és mások. Azok a neurológiai problémák, mint az egyensúly, az érzés és a lábak koordinációs rendellenességei, szintén összefüggenek a búza érintkezésével. A lisztérzékenységben szenvedőknél 30% -kal nagyobb az esély a rák kialakulására.
véleménye szerint dr. Davis, az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyás hatása elsősorban a búza elkerülésére épül. Gyakorlatában sok olyan beteg volt, aki gyors ütemben fogyott, elkerülve a kenyeret és a búzát tartalmazó egyéb termékeket .
Ha diétát szeretne kezdeni, vagy fogyni alacsony szénhidráttartalmú étrenddel szeretne, válasszon ki minden menüből búzát, és cserélje ki gyümölcsökre, zöldségekre és egészséges gabonákra, például kölesre, hajdinára vagy teljes kiőrlésű rizsre. Gyorsan lefogy, és mindenekelőtt hosszú távon megőrzi egészségét.