Melyik tápérték logó segíti az egészséges táplálkozást
Frissítve: 19.05.15 - 16.21
Az Foodwatch fogyasztói szervezet gyors döntést követel meg a késztermékek új színes táplálkozási logójával kapcsolatban. A francia Nutri-Score rendszert támogatja. Fotó: Christophe Gateau
Melyik müzliben van kevesebb "hizlaló étel"? Melyik joghurtban van több cukor? A szupermarket ügyfeleinek ezt könnyebben láthatják a csomagoláson - ideális esetben egy pillanat alatt. Vannak megfelelő példaképek?
Berlin (dpa) - "Táplálkozási jelzőlámpa" piros, sárga és zöld, fekete figyelmeztető szimbólumokkal vagy csillagokkal ellátott pecséttel: Egyes országokban vannak külön címkék, amelyekkel a fogyasztók könnyen láthatják, hogy a késztermékekben sok a cukor, zsír vagy só.
A nagykoalíció valami hasonlóval akar foglalkozni Németország számára is. De hogy is nézzen ki ez? A vita egyik kedvence a Nutri-Score színes logó, amelyet már a szupermarketek első termékei viselnek. Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszter további pontosításokat akar tenni. De a fogyasztóvédők nagyobb sebességre szólítanak fel.
Itt az ideje, hogy Klöckner emancipálta magát az "oktathatatlan német cukrász- és ócska élelmiszeriparból", és segítette az európai fogyasztók számára a legjobb modell áttörését Németországban - mondta Luise Molling a Foodwatch szervezet részéről. A Nutri-Score segítségével egy pillanat alatt láthatja, mennyire kiegyensúlyozottak vagy kiegyensúlyozatlanok a feldolgozott élelmiszerek. A cukor-, zsír- és sótartalom mellett a címke olyan ajánlott összetevőket is tartalmaz, mint az élelmi rost vagy a fehérjék az értékelés során, majd egyetlen értéket ad - ötfokú skálán a sötétzöldtől a pirosig.
A Foodwatch bemutatott egy tanulmányt, amely öt más országból származó modellt vizsgált meg. Ebben az összehasonlításban a Nutri-Score volt a "leghatékonyabb rendszer" a táplálkozás minőségével kapcsolatos információk nyújtására. A résztvevőket arra kérték, hogy a címkézéssel ellátott és anélküli termékeket a legmagasabb, közepes vagy legalacsonyabb minőség szerint osztályozzák. Németországban 1000 embert kérdeztek meg, de bizonyos kritériumok alapján választották ki, és nem a lakosság reprezentatív mintájaként. Az információk szerint a tanulmány a Párizs-Északi Egyetem - a Nutri-Score fejlesztésében is részt vett - és az ausztráliai Curtin Egyetem kutatóitól származik.
Tesztelték a brit "közlekedési lámpát" is, amelyről sokáig heves viták folytak. Külön piros, sárga és zöld mezőkben magas, közepes vagy alacsony cukor-, zsír- és sótartalmat mutat. És vannak más modellek is. Például Chilében fekete, nyolcszögletű, stoptábla alakú logók figyelmeztetnek a "nagy mennyiségű cukorra". Ausztráliában és Új-Zélandon van egy címke, amely összefoglaló értékelést képvisel a logóban - minél jobb, annál több öt csillag van egy körben fekete színnel kiemelve.
A szövetségi Max Rubner Táplálkozási Kutatóintézet (MRI) már bemutatott összehasonlító értékelést. Következtetés: Minden vizsgált modellnek vannak "előnyei, de korlátai is" - beleértve a Nutri-Score-t is. A rendszert "tudományosan megalapozottnak és érthetőnek" kell tekinteni, és a szélesebb népességre irányul. Az MRI azonban kérdőjelet tett a rost- és cukortartalom értékelésére. Általánosságban tisztázni kell, hogy egy modellnek le kell-e írnia és értékelnie kell-e az egyes komponenseket vagy a teljes terméket. A félreértések elkerülése érdekében a szövetségi kormánynak csak egyetlen, egységesnek tűnő modellt kellene támogatnia.
Klöckner érthetőbb, kibővített tápértékjelölést szeretne, és azzal érvel: "Az egészséges választás legyen a könnyű választás." A döntés meghozatala előtt azonban tisztázásra szorul. Ennek érdekében el kell készíteni egy gyakorlati tesztet tartalmazó fogyasztói felmérést, amelynek során az állampolgárok meg tudják mondani, melyik rendszer segíti a leginkább a mindennapokat. A kiválasztásba be kell vonni azt a modellt is, amelyet az MRI-nek saját maga kell kidolgoznia.
Az élelmiszeripar központi szövetsége (BLL) már javaslatot tett. Ez megmutatja a tápanyagtartalmat és a kalória számát a csomagolás elején - de öt körben ábrázolva, világoskék és lila színnel. "Lehet, hogy a közlekedési lámpák színei és betűi érthetőek, de amit mondanak, nem mindig megfelelő" - bírálta az egyesület. A téma azonban zajt okoz: A fagyasztott élelmiszer-szolgáltató Iglo, aki be akarja vezetni a Nutri-Score-t, tiltakozásul lemondott a BLL-ről. A cukoripar figyelmeztetett: "Az élelmiszer nem osztható egészségesre és egészségtelenné."
A Szövetségi Intézet MRI kifejtette, hogy egy új modell "több évig tartó fejlesztési fázist" igényelt. Ha egy meglévő modellt tesztelnek, majd "a németországi körülményekhez igazítják", akkor a szükséges idő kevesebb. Nyilvánvaló, hogy a gyártókra vonatkozó kötelező uniós követelményeken felüli extra címkézés kezdetben csak önkéntes lehet. A koalíciós megállapodásban az Unió és az SPD megállapodtak abban, hogy nyárra kidolgozzák a modellt.