Memória okos étel jelenlegi nő A MAG
Noha elengedhetetlen a csecsemők, gyermekek és serdülők megfelelő etetése az építkezés és a tanulás során, az ételek felnőttek és idősek agyára gyakorolt hatását nem szabad minimalizálni.
Tanulmányok, amelyek megerősítik, hogy a mediterrán étrend az agyi degeneráció megelőzésében és kezelésében működik.
Nélkülözhetetlen zsírsavak és fehérjék
A mediterrán étrendből származó számos étel elengedhetetlen a bennük található értékes tápanyagok miatt. Ilyen például az omega-3 zsírsavak esete, amelyet az étrendnek biztosítania kell, mivel nagyon kevés szintetizálódik. A legjobb szállítókat olajos halakból, növényi olajokból, olajos magvakból és algákból toborozzák. Az omega-3 családban a DHA az agysejtek fő alkotóeleme. Szerepet játszik a membránok folyékonyságában, az idegsejtek közötti kommunikációban. Az öregedés során arra van szükség, hogy megakadályozza az életkorral kapcsolatos kognitív hanyatlást. Az agynak fehérjékre (halak, tojások, hüvelyesek) is szüksége van, amelyeket esszenciális aminosavakon keresztül előállít néhány neurotranszmitteréhez.
Alapvető kalcium és vitaminok
A kalcium (sovány tejtermékek, kecske- és juhsajtok) és a D-vitamin további fontos tápanyag. Különösen a D-vitamin receptorok találhatók az agy két kulcsfontosságú területén, a kéregben és a hippokampuszban, amelyek erősen részt vesznek a kognitív funkciókban. Különböző vizsgálatok azonban kimutatták, hogy az alacsony D-vitamin-szint társul kognitív hiányokkal és az Alzheimer-kórral. Ezenkívül a szőlő - és ennélfogva a bor (elegendő egy pohár naponta) - sok resveratrolt tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, neuroprotektív aktivitással, állatokon bizonyítottan a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór esetében. Végül a szerves húsokban és húsokban kapható B12-vitamin aktívan részt vesz az agy és az idegrendszer működésében.