Mennyi fehérje van a csirkemellben, a combban és még sok másban - Recept útmutató
A következtetés
A csirke az egyik legtöbbet fogyasztott hús a világon.
Különösen népszerű a fitneszkedvelők körében, mert kiváló fehérjeforrás.
A magas fehérjetartalmú ételek elősegíthetik egészségügyi és fitnesz céljainak elérését, például izomépítést, izommegőrzést és zsírvesztést (1, 2).
A csirke azonban különféle darabokban kapható, beleértve a melleket, combokat, szárnyakat és alsócombokat is. Minden csésze különböző mennyiségű fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmaz, így mindegyik jobban működik különböző célokra.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mennyi fehérje van a különböző csirke darabokban, beleértve a melleket, a combokat, a szárnyakat és az alsócombokat.
Csirkemell: 54 gramm fehérje
A csirkemell az egyik legnépszerűbb csirkeszelet.
Egy főtt bőr nélküli csirkemell (172 gramm) 54 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 100 grammban 31 gramm fehérjét jelent (3).
A csirkemell 284 kalóriát, azaz 165 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A kalóriák 80% -a fehérjéből, 20% -a zsírból származik (3).
A csirkemell különösen népszerű a testépítők és a fogyni vágyók körében. Magas fehérje- és kalóriatartalma azt jelenti, hogy több csirkét fogyaszthat anélkül, hogy aggódna a túl sok kalória fogyasztása miatt.
Csirkecomb: 13,5 gramm fehérje
A csirkecomb egy másik népszerű húsdarab, valamivel olcsóbb, mint a csirkemell.
A főtt csirkecomb (52 gramm) bőr nélkül, csontok nélkül 13,5 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 26 gramm fehérjének felel meg 100 grammban (4).
A csirkecomb combja szintén 109 kalóriát, vagy 100 grammban 209 kalóriát tartalmaz. A kalóriák 53% -a fehérjéből, míg 47% -a zsírból származik (4).
Érdekes, hogy a csirkecombok színe kissé sötétebb, mint a csirkemell. A csirkecombok ugyanis aktívabbak és több mioglobint tartalmaznak. Ez a molekula oxigént juttat az aktív izmokhoz, és pirosabbá teszi őket (5).
Vannak, akik úgy találják, hogy a csirkecombok sötétsége zamatosabbá teszi őket.
Csirkecomb: 12,4 gramm fehérje
A csirkecombnak két része van: a comb és a alsócomb. A alsócomb a csirkecomb alsó része, más néven borjúhús.
Egy bőr nélküli, kicsontozott csirkecomb (44 gramm) 12,4 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 28,3 gramm fehérje/100 gramm.