Mennyi repceolajat fogyaszthatok naponta, és habozás nélkül felhasználhatom?
Sajnos nem tudunk konkrét választ adni az első kérdésére. A repceolaj mennyisége, amelyet minden nap bevehet, az energiaigényétől és a teljes zsírbeviteltől függ.
Ha elégedett a testsúlyával, és nem akar fogyni, akkor folytathatja, mint korábban.
De ha hosszú távon túl sok zsírt fogyaszt, akkor ellenőrizetlen energiafogyasztással fokozott a túlsúly kialakulásának kockázata. Mivel 9,3 kcal/gramm zsír kétszer annyi kalóriát biztosít, mint ugyanennyi szénhidrát vagy fehérje, és így könnyen hozzájárul a megnövekedett energiaellátáshoz.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a szükséges energia körülbelül 30 százalékát zsír formájában fogyasszák naponta. Például, ha energiaigénye 2500 kcal/nap, akkor napi 80 g zsírt fogyaszthat. A nehéz munka és/vagy sporttevékenység növeli az energiaigényt és ezáltal a zsírigényt is.
A zsír minősége ugyanolyan fontos szerepet játszik, mint a zsír mennyisége. A telített zsírsavakat, például az állati eredetű termékeket, többszörösen telítetlen zsírsavakkal kell helyettesíteni. Ez csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, valamint a vér teljes és LDL-koleszterin-koncentrációját. Ezt úgy teheti meg, hogy több növényi zsírt fogyaszt, mint pl Például repceolaj, dióolaj vagy lenmagolaj. Tehát nincs semmi baj a repceolaj elfogyasztásával.
A kenyér receptjei gyakran nagyon eltérőek. 2-3 evőkanál olaj hozzáadása teljesen normális. Valójában, ha a kenyeret 200 ° C vagy annál magasabb hőmérsékleten sütjük, akkor nem tanácsos a kenyeret sütés előtt olajjal bevonni, mert a többszörösen telítetlen zsírsavak elpusztulnak. Ezeket a magas hőmérsékleteket csak kívülről érik el, ezért nem árt az olajat a tésztához adni.