Mennyi só naponta egészséges, és mennyi kell az embernek legalább milyen mennyiségből
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. július 9-én
Napi hány gramm só még mindig egészséges?
Van néhány különböző megállapítás arról, hogy mennyi sót kell még elfogadhatónak vagy "egészségesnek" tekinteni a nap folyamán. Két legismertebb és egyben tudományosan elismert forrás, például az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a német DGE (Német Táplálkozási Társaság) egyaránt két különböző értéket ad. A A WHO megállapítja, hogy napi 5 gramm só egy felnőtt számára nem szabad túllépni, míg a DGE 6 gramm ahogy sorrendben jelentették. Százalékban ez büszke 20% -os különbség az ajánlott napi „egészséges” vagy elfogadható sófogyasztásban! Néhány kevésbé ismert szervezet még 10 grammot is megemlít, mint a napi maximálisan elfogadható sómennyiséget. Ezzel 100 százalékos különbséghez jutunk a WHO ajánlásához képest.
kijelzőTipp: Mielőtt lefoglalja nyaralását, először nagyon alaposan össze kell hasonlítania az árakat. Legfeljebb A szálloda, a repülés vagy a csomagos túra maximális árához képest 30 százalékos vagy annál nagyobb kedvezmény könnyen elérhető! Gyors és nagyon jó összehasonlítási lehetőségek vannak a holidaycheck.de oldalon * (személyes ajánlás!)
Mennyi só a gyermekek számára naponta rendben van?
Különösen a gyermekeknek kell alacsonyabb testtömegük miatt lényegesen kevesebb sót fogyasztaniuk, mint azoknak a felnőtteknek, akik még mindig egészséges tartományban élnek napi öt-hat gramm sóval. Az "NHS UK National Health Service" a következő napi sóértékeket határozta meg gyermekek számára, amelyeket elfogadhatónak kell tekinteni:
A gyermek életkora a napi maximális sófogyasztásig
- 1-3 éves gyermekek - 2 gramm
- 4-6 éves gyermekek - 3 gramm
- 7 és 10 év közötti gyermekek - 5 gramm
- 11 évesnél idősebb gyermekek - legfeljebb 6 gramm
Ezek az értékek azért különösen érdekesek, mert egy 11 éves ember mérete és súlya biztosan nem is közelíti meg a 15 vagy akár 18 éves felnőttét. Az 1-3 éves gyermekek számára szánt 2 gramm szintén óriási tartományt képvisel, mivel egy 1 éves gyermek súlya lényegesen kisebb, mint egy három éves, és 2 grammot mégis „rendben” tartanak. Személy szerint azt gondolom, hogy különösen a két és a hat gramm ilyen magas korhatárokkal! Véleményem szerint a "kevesebb kevesebb több" mondat jó alternatíva az ajánláshoz. Mindenesetre, csakúgy, mint a felnőttek, a gyerekek is gyakran túl sokat esznek a lakosság nagy részének sajnos még mindig elterjedt, nagyon egészségtelen étrendje miatt, amely készételeket, gyorsételeket, chipseket, édességeket és kiadós, túlzott adagokat tartalmaz a viszonylag húsos és kolbásztartalmú "kiadós" ételekből. Só tovább!
Mennyi sóra van szüksége az embernek legalább naponta?
A teljesen sómentes étrend végzetes lenne. Ez nem azt a diétát jelenti, amely csak mesterségesen hozzáadott konyhasót vagy tengeri sót tartalmaz. A normál zöldségek, halak, vadon termő gyógynövények és sok más növényi és állati étel természetesen tartalmaz sót. Kiegyensúlyozott étrend esetén ez általában elegendő az ember napi minimális sóigényének kielégítésére. Forrástól függően organizmusunknak szüksége van a következőkre 1,5-1,8 gramm só abszolút minimum. Hosszú távon 2 grammnál kevesebb só bevitele hiánytünetekhez vezethet. Egy sportoló számára azonban napi két gramm só erős izzadással és kemény edzéssel olyan kevés, hogy jelentős egészségügyi problémák merülhetnek fel. A túl kevés só, mint a túl sok só, szintén egészségtelen és veszélyes lehet! Só nélkül sem az idegrendszerünk, sem az ingereknek az izmokba történő továbbítása, sem az emésztésünk, sem a testünk vízháztartása nem működik.
Attól kezdve, hogy naponta mennyi só válik károsvá?
Számos tudományos tanulmány létezik a napi sófogyasztásról és arról, hogy mikor károsodjon a szervezetre. Az egyik tény, hogy a német lakosság önmagában túl sok sót eszik, mint amennyit ajánlanak. A férfiak átlagosan napi 10-12 grammot, a nők 9 grammnál kevesebbet, ugyanakkor jóval meghaladják a WHO és a DGE ajánlásait. Előző étrendem "csúcsán" valószínűleg napi 12-15 gramm só körül voltam. Ma még mindig kb. 8-10 grammot veszek be kissé túl sokszor, de más napokon csökkentem a fogyasztást. Szinte egész nap sósat ettem.
De mit kell egészségesnek tekinteni? Véleményem szerint a sófogyasztás nem korlátozható egyszerűen 5-6 grammra minden felnőtt számára. Nagyon megkérdőjelezhető egy 65 kilós férfi szabadidőben nagyszerű testmozgás nélküli irodai munkával való egyenlősége egy 85 kilós versenyző sportolóval az ajánlott napi sómennyiség szempontjából. Az értékek tehát nagyobb valószínűséggel vonatkoznak az átlagos felnőttre.
Nem lépném túl a napi 6 gramm só ajánlást, és látnám, hogy más napokon csak 3-4 gramm lehet. Az egészséges ember - aki nem éppen sóérzékeny - sem eszik meg valamit napi 10-12 gramm sóból.
Milyen egészségügyi következményei vannak a túl sok sónak az étrendben?
A túl sok só egyik leggyakoribb mellékhatása és egészségügyi problémája a magas vérnyomás. A magas vérnyomásról és amikor ez valóban elkezdődik, egy részletes cikket is publikáltam a megfelelő vérnyomásértékekkel, ugyanez vonatkozik a pulzus erős ingadozására is. A továbbiakban a szívrohamok, agyvérzés és/vagy az erek és más szervek károsodásának kockázata általában hosszú távon megnő a megnövekedett vérnyomás miatt. Ázsiában, különösen Japánban és Kínában a múltban lényegesen nagyobb mennyiségű sót és mindenekelőtt a só által tartósított ételeket fogyasztottak. Ez a helyzet a hűtőszekrény feltalálása előtt Európában és Németországban is megtörtént. Akkor sózták és gyógyították, amennyire csak lehetett. Ez mindenekelőtt a gyomorrák megnövekedett arányához vezetett a lakosság körében.
Mennyi só vezet halálhoz?
Egy személy sóigénye egyéni?
Ha a napi sószükségletet egyénenként, súlyuk, testmagasságuk és napi testmozgásuk, valamint teljesítményük és sóérzékenységük alapján számolják, akkor mindenki megadta volna a saját grammszámát, hogy mennyi sót kell "ennie" naponta. Mint fent említettük, nem lehet összehasonlítani az irodából érkező 65 kilós embert a 20 kilóval nehezebb versenysportolóval. Minél nagyobb az energia- és izzadságtermelés, annál nagyobb a sóigény egy bizonyos határig. Magas vérnyomásban szenvedők vagy vesebetegek esetében a sófogyasztásnak ismét jelentősen alacsonyabbnak kell lennie. Az, hogy az embernek mennyi só kell naponta, teljesen egyedi kérdés. Kétség esetén mindenképpen orvoshoz kell fordulni, és ennek megfelelő szakmai vérvizsgálatot és tanácsot kell végezni.
Következtetés:
Az, hogy mennyi só naponta még egészséges, nemcsak a fogyasztó életkorától és egészségi állapotától, hanem számos más egyéni tényezőtől is függ. A napi 10 gramm sót meghaladó következetes fogyasztás hosszú távon „átlagemberként” nem tesz jót az egészségének. Számos tanulmány és forrás bizonyítja ezt a tényt. Minél nagyobb a sófogyasztás, annál nagyobb a káros egészségügyi hatások és veszélyek valószínűsége. Ez különösen az asztali só túlzott fogyasztására vonatkozik, amely sajnos számos készétel, kolbásztermék, gyorsétterem és chips, valamint számtalan egyéb étel fő összetevője. Különösen a következő, a témával kapcsolatban közzétett tanulmány: A magas napi sófogyasztás és az egészségre gyakorolt hatások, elismert tudományos forrásból adnak gondolkodási teret! A link részletes eredményeit angol nyelven írták.
További információk és további érdekes cikkek témájában:
Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *