Mennyire bűnös a mobil cukorbetegség
A cukor egyre rosszabb hírnévre tesz szert. Egyre több kutató próbálja tudományosan bizonyítani a kapcsolatot a magas cukorfogyasztás és a cukorbetegség, az elhízás, sőt a rák között.
Tagadhatatlan valóság, hogy a mai társadalomban sok cukrot fogyasztanak. Elmondható, hogy élelmiszer szempontjából az emberiség történelmének egyedülálló szakaszát éljük, amelyet az élelmiszer-feldolgozó rendszer jellemez, amely hatalmas mennyiségben tartalmaz magas glikémiás indexű ételeket: finomított cukrot és keményítőt.
A cukorfogyasztás gyors növekedését kiemelik a cukoripar egyes országokban közzétett statisztikái. Például a huszadik század elején egy francia átlagosan 1 kg cukrot fogyasztott évente. Ma ebben az országban elérte az egy főre jutó átlagos évi 35 kg-os fogyasztást, és az Egyesült Államokban a becslések szerint ez a fogyasztás csaknem duplája lenne.
A cukorbetegség előfordulását illetően az orvosi kutatások nem mutattak közvetlen kapcsolatot a II. Típusú cukorbetegség és a cukor között - írja a passeportsante.net. Még a cukorbetegeknek is megengedett az alacsony cukorbevitel, ha helyesen kezelik édes táplálékukat.
A probléma az, hogy a cukor idővel és nagy mennyiségben a hasnyálmirigy kimerülését eredményezi, sőt egyeseknél az elhízás is megjelenik. Ez a két tényező bizonyíthatja a cukor és a cukorbetegség közötti kapcsolatot.
A hasnyálmirigy kimerülése. A II. Típusú cukorbetegség az évek során kialakuló betegség (egyesek az prediabetes állapotát találják elemzés során). Akkor vált ki, amikor a hasnyálmirigy már nem képes annyi inzulint kiválasztani, hogy megbirkózzon az elfogyasztott cukorral.
Genetikai szempontból korlátozottak vagyunk az élelmiszerekben lévő cukor hozzáadásával szemben. A hasnyálmirigy, amely nagy mennyiségű inzulin kiválasztására kényszerül, különösen édes szénsavas italok fogyasztása során, bizonyos ponton elfárad, és megjelenik a betegség.
Az elhízás telepítése. Az elhízottak számának növekedése szintén hozzájárul a II. Fokú cukorbetegség eseteinek növekedéséhez. Különösen a hasi zsír tekinthető kockázati tényezőként számos betegségre, beleértve a cukorbetegséget is. Az elhízás telepítésében egyértelműen bizonyított a cukorfogyasztás szerepe.
A kutatók azt is megpróbálják bizonyítani, hogy a cukor hogyan befolyásolja a rákot. Dr. David Servan-Schreiber rákellenes kutató szerint a cukor maga nem karcinogén, mint például a dohány sem. De a cukor egy meglévő daganatot táplál. A magas cukorfogyasztás a rákos sejtek számára bőséges táplálék, ami felgyorsíthatja az áttétek megjelenését.
Ugyanaz az orvos azt mondja, hogy a cukor negatív hatásaival szemben mindannyian nem vagyunk egyenrangúak. Nem mindannyian cukorbetegségben vagy rákban szenvedünk. De mivel nincsenek tesztek annak igazolására, hogy az egyes testek képesek-e reagálni a cukorfogyasztásra, a legmegfelelőbb az lenne, ha csökkentenék a fogyasztását. Vannak emberek, akik minden nap édes szénsavas italokat fogyasztanak, vagy olyanok, akik nem érzik jól magukat, ha a napi három étkezés mindegyikében nem esznek valami édeset. Ezekkel a szokásokkal küzdeni kell.
Hogyan számszerűsítsük az étrendi cukrot
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2003-ban azt javasolta, hogy a hozzáadott cukor ne legyen a napi étrendben lévő kalória 10% -át meghaladó mértékben. 2000 kalóriát biztosító étrendben ez a százalék 200 kalória, ami 50 g cukornak vagy 12,5 teáskanálnak felel meg.
Ez a WHO által jelzett fogyasztási korlát sok vitát váltott ki, elsősorban a gazdasági érdekek miatt. A valós fogyasztásban ezt a határt háromszor túllépik, és a cukoripar fenntartani vagy akár növelni kívánja a fogyasztást.
Egy modern embernek meglehetősen nehéz beilleszkednie ebbe a 12,5 teáskanál cukorba, tekintettel arra, hogy például egy 500 ml-es üveg szénsavas ital 7 teáskanál cukrot tartalmaz.
Nehéz követni a cukorfogyasztást. Ha ötletet kapunk, amikor otthon készítünk ételt, akkor a vásároltakkal nehezebb. A legjobb megoldás számukra az édesek kerülése. Hogyan állapíthatjuk meg, hogy egy étel édes-e? Megnézzük a címkét, és ha az első három összetevőben cukor van, akkor jó elkerülni az ételt.
Mivel hosszú azoknak a betegségeknek a listája, amelyekben a cukor keveréket tartalmazhat (beleértve a magas vérnyomást, az Alzheimer-kórt stb.), Szem előtt kell tartanunk, hogy az egészségügyi recept kevés finomított cukorral rendelkező ételt tartalmaz.