Mennyire egészséges az Adevărul húsgombóc, amelyet senki sem mond a Youtube-nak; Fb UNIMEDIA
UNIMEDIA szerkesztőség
A Piftia az egyik legegészségesebb sertéshús-étel. Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú.
„A Piftia az esszenciális tápanyagok nagyon könnyen asszimilálható formája: a kötőszövetben található aminosavak (kollagén rostok). Részt vesznek a bőr, az inak, az ízületek javításában. Mivel a "tiszta" húsú étrend túl kevés ilyen aminosavat tartalmaz, a szervezet abba a helyzetbe kerülhet, hogy nem képes elegendő építőanyagot előállítani a gyógyuláshoz "- magyarázta blogján Cristian Mărgărit táplálkozási szakember.
Mărgărit szerint a zsír- vagy szénhidráttartalom alacsony, a húsgombóc nagyon gazdag fehérjében. Korábban ezeket a fehérjéket rossz minőségűnek tartották a kiegyensúlyozatlan aminosav-profil miatt (túl sok prolin, hidroxiprolin és glicin). Az aminosavak ezen bősége miatt azonban magas a zselatin terápiás értéke. A kozmetikai iparban ezeknek az aminosavaknak a létezésére a lehető legnagyobb mértékben spekulálnak, amelyek különféle állítólagos regeneráló hatású termékekbe kerülnek, növelik a feszességet, csökkentik a striákat és a cellulitist. Számomra azonban sokkal jobb ötletnek tűnik belülről dolgozni - írja a doctorulzilei.ro .
„A Piftia tartalmaz lizint (segíti az izomnövekedést és küzd a vírusfertőzések ellen) és arginint is (segíti az izmok pumpálását). A C-vitamint, ebben az esetben a petrezselyemmel társítjuk. A lehető legtöbb petrezselymet. A C-vitamin részt vesz a kollagén szintézisében és a kötőszövet helyreállításában, sőt a haj és a körmök egészségében is "- teszi hozzá Cristian Mărgrit.
Mihaela Bilic azt is tanácsolja, hogy együnk fasírtot, mert nem veszélyes az egészségünkre, ha a zsír elfogyasztása előtt eltávolítjuk belőle a zsírt.
"Itt a megfázás vagy a húsgombóc, a főtt húst (sertés vagy baromfi), rengeteg vizet és zselatint tartalmazó étrendi készítmények szezonja. A zselatin a csontokban és a porcokban jelen lévő fehérje, amely 10-szer több vizet képes felszívni, mint a súlya. Emiatt sok csontot kell használnunk (lábak, sertésfej, csirke vagy pulyka tüskék), csak akkor lesz a végső készítmény szilárd és jól koagulált.
A csirkehéj kollagénje és a sertésegér is gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért főzzük őket egy fazékba húsgombócokkal és fülekkel, "tornacipőkkel" vagy karmokkal, még akkor is, ha nem eszel meg, levük tökéletesen megkeményedik.
Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a sovány húsdarabokat, füstölve vagy anélkül, hogy a végső keverék mindent tartalmazzon és jó íze legyen. És ne felejtse el levenni a zsírt a tetejéről, mielőtt tálalná "- írta Facebook-oldalán a híres táplálkozási szakember.