Mennyire egészségesek a biotermékek, valóban EGYEN FELESEBBEK
Az organikus virágzik. A biotermékek iránti növekvő kereslet összefüggésében a kutatók évek óta vizsgálják a biotáplálékok egészségügyi értékét. A biocímkével ellátott termékek valóban egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek? Nem, mondják a Stanford Egyetem tudósai egy nagyszabású tanulmány után. Ennek ellenére az organikus termék megéri a fogyasztót - és a környezetet is.
Az ökológiai szupermarketek gombaként gyarapodnak, még a diszkontok is kifejlesztik saját ökológiai vonalaikat - a bioélelmiszer-üzlet virágzik, mint még soha. De vajon az egy Ökológiai termékek vásárol, automatikusan jobb étkezõ és egészségesebb életet él?
A biotermékek alig egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek
A Stanford Egyetem nagyszabású áttekintő tanulmánya megerősítette, hogy a biotermékek nem feltétlenül egészségesebbek, mint más élelmiszerek. "Nem találtunk nagy különbséget a hagyományos termékek és a biotáplálékok között" - mondja Dena Bravata, a tanulmány vezetője. A metaanalízishez a tudósok több ezer tanulmány közül kiválasztották a 237 legrelevánsabbat, és kontextusba helyezték őket. A hangsúly a tápanyagtartalom és a gombák, baktériumok és növényvédő szerek expozíciójának összehasonlítására irányult. A tanulmány az "Annals of Internal Medicine" folyóiratban jelent meg.
A biotermékek már nem tartalmaznak vitamint
A tudósok arra a következtetésre jutottak: A vitamintartalom tekintetében a biotermékek és a hagyományos termékek alig különböznek egymástól. Nincs különbség a zsír- és fehérjetartalom, illetve a kórokozóknak való kitettség tekintetében sem. "Kicsit csodálkoztunk, hogy nem találtunk semmit" - mondta a társszerző, Crystal Smith-Spangler a Stanford Egyetem nyilatkozatában. Az eredmény nem igazán meglepő: már 2010-ben a Stiftung Warentest egy hosszú távú tanulmány után arról számolt be, hogy a biotermékek nem feltétlenül egészségesebbek, mint a hagyományos termékek.
Kevesebb peszticid a biotermékekben
A tudósok rámutatnak, hogy a tanulmány a fogyasztók oktatását szolgálja - nem pedig az ökológiai termékek démonizálását. Mert még akkor is, ha a biotermékek fogyasztása nem jár figyelemre méltó egészségügyi előnyökkel, a biotermékekről sok mindent el lehet mondani: a biotermékek kevésbé szennyezettek a növényvédő szerekkel, a bio csirke és a sertéshús is kevesebb antibiotikum-rezisztens baktériumot tartalmaz. Ezen túlmenően fontos az ökológiai gazdálkodás a környezet szempontjából, valamint az állatjólét szempontja is.