Mennyire egészségesek a szárított gyümölcsök a Renner Vital
Szárított gyümölcsök - gyümölcsös vitaminok a müzliben. A müzli szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosít. Ez jó kezdetet ígér a napnak. A még több erő és egy igazi jó hangulatú müzli érdekében az egészséges reggelit szárított gyümölcsökkel finomíthatják. De mi az aszalt gyümölcs egészséges titka?
Hogyan készül az aszalt gyümölcs?
A gyümölcs megőrzésének szárítással való megőrzése nagyon régi. Ma erre leginkább modern dehidratáló vagy szárító eszközöket használnak. Így ősszel és télen könnyen rágcsálhat az egészséges vitaminokra. Népszerű szárított gyümölcs a barack, az őszibarack és a füge. Az alma, a körte és a szilva szintén klasszikus szárított gyümölcs. Az érett gyümölcsök általában meleg levegőn lassan száradnak. Így elveszítik a folyadék 80 százalékát. Marad az intenzív gyümölcsíz, valamint vitaminok, ásványi anyagok, rostok és szénhidrátok.
Mennyire egészséges az aszalt gyümölcs?
"Te vagy az, amit eszel" - ez a népszerű mondás. Mint sok minden esetében, itt is fontos megtalálni a megfelelő egyensúlyt. Ez vonatkozik a szárított gyümölcsökre is. Míg a szárított gyümölcs egészségre gyakorolt előnyei már régóta ellentmondásosak, sok tudós ma a szárított gyümölcsöt jó rostforrásnak tekinti. Ezek elősegíthetik a lassú emésztést - az aszalt szilva itt különösen ismert - és alacsony a glikémiás indexük.
Mi a glikémiás index?
A glikémiás index segítségével rögzítjük, hogy a szervezet mennyire reagál a szénhidrátellátásra a vércukor ingadozásával. Ez jelzi, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan jelennek meg a vérben glükóz formájában. Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok segítenek abban, hogy hosszabb ideig maradj tele. Így elkerülhetőek az éhségtámadások. A szárított gyümölcs fogyasztása tehát előnyös lehet az egészségre, ha az korlátok között marad. Tipp: Legfeljebb egy maroknyi naponta.
Mi a helyzet az aszalt gyümölcsben lévő fruktózzal?
A friss gyümölcshöz hasonlóan a szárított gyümölcs is tartalmaz gyümölcscukrot (fruktózt). A szénhidrátok nagy részét fruktóz alkotja. A fruktózt azonban elvileg nem szabad elítélni. Vitathatatlan, hogy az iparilag előállított, sok fruktózt és cukrot tartalmazó, nagy mennyiségben elfogyasztott édesített italok nem éppen előnyösek az egészségre. A természetes szárított gyümölcsből származó fruktóz viszont lassabban jut be a vérbe, és nem fáraszt, inkább fitt.
Milyen egészséges összetevők vannak a szárított gyümölcsben?
Az egészséges, jól érzett müzli szárított gyümölcsökkel sok rostot tartalmaz, amely lassan emészthető, ezért sokáig jóllakik. Ezenkívül a szervezet fontos tápanyagokat kap, például fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. A szárított gyümölcsökben is nagy mennyiségű antioxidáns található. Ezek "semlegesíthetik" a szabad gyököket. Mit gondolsz, miért termelnek antioxidánsokat a növények? Használhatjuk ezt a védőmechanizmust is.
Hogyan készítsen szárított gyümölcsöt maga?
Akinek van kertje és örül a gazdag termésnek, megvásárolhat egy speciális szárítóberendezést. A gyümölcsök alkalmi szárításához elegendő egy sütő. Alapszabály: szárítson apróra vágott gyümölcsöket néhány órán át, 50 Celsius fok körül, egy tepsien vagy szárító állványon. Egyébként nem csak gyümölcsök, hanem zöldségek is száríthatók. Így müzli z. Finomítson például rebarbarával, karfiollal vagy sütőtökkel - egy igazi jó müzlihez. És ha úgy tetszik, vehet egy müzlikeveréket, szárított gyümölcsöt vagy zöldséget, némi lisztet és mézet, és felhasználhatja saját személyes müzlibarát varázsolásához - minden további cukor nélkül.
Tudta, hogy a rebarbara zöldség? Még ha gyakran a gyümölcsfajtáknak is tulajdonítják, a finom rudas zöldségek a csomósfélék családjából származnak. A rebarbara nagyon népszerű a kertben. A termesztés bonyolult és a növény könnyen gondozható. Ezenkívül a betakarítási termés évről évre növekszik. A szüret ideje április és június 24. között van. Ezt követően a rebarbara egyre inkább oxálsavat képez, amely nagy dózisban káros lehet.