Mennyire egészségesek a turmixok igazán egészségesek és bűnösek?
Diéta nyers étel turmixokkal
A tiszta gyümölcsből és zöldségből készült turmixok, és ha szükséges, egy kis szójatej vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek csodálatosan egészségesek és táplálóak. De amikor fogyni próbál, legyen óvatos.
Turmixok és fogyás
A magas rosttartalmú, cukormentes turmix, amely friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és egyéb teljes ételekkel van tele, segíthet a fogyásban? Valószínűleg nem. Tudja meg, miért.
A turmixok egészségesek?
Mindenféle friss, teljes ételt, például epret, áfonyát, mangót, kelkáposztát és mentát csomagolt a turmixgépbe.
Turmixok, egészséges fogyás és jóllakottság
Két banán, fél narancs és fél ananász elfogyasztása hosszabb ideig elégítené meg a pocakját, mint ugyanaz a gyümölcs egy 16 uncia italban? Teljesen…. sokkal hosszabb.
Mi lehet a baj?
Valójában semmi, amíg be nem kapcsolja a keverőt.
A fogyáshoz egy nagy probléma van a turmixokkal - az összes turmix. Ezek folyadékok.
Kevesebb a jóllakottság
Következésképpen a kutatók azt találták, hogy a folyékony kalóriák kevésbé telítettek, mint a szilárd kalóriák. Mi a jóllakottság? Ez az éhség ellentéte. A jóllakottság éhségből fakad. A jóllakottság egyben annak mértéke is, hogy mennyi ideig marad teljes.
"A legkevesebb kalóriát tartalmazó telített ételek segítenek a fogyásban és a fogyásban, mert nem kényszerítik krónikus éhséggel élni" - magyarázza dr. Jay Kenney, PhD, RD, táplálkozás-kutatási szakember és oktató a miami Pritikin Longevity Centerben. Pritikin több mint 40 éve tanítja az egészséges életmódot.
A folyadékok telítettségi szintje alacsony, vagyis egyáltalán nem kompenzálja az elfogyasztott kalóriákat. Például, ha egy turmixot (mondjuk 150 kalóriát) iszik étkezés előtt vagy étkezés közben, nem valószínű, hogy ezt kompenzálja azzal, hogy 150 kevesebb kalóriát fogyaszt el az étkezéshez vagy a következő étkezéshez.
Hogyan lehet fogyni
Lényeg: Ha a súlycsökkenés a célod, akkor kerüld a magas kalóriatartalmú italokat, az üdítőktől kezdve a cukros teákon át a turmixokig és a gyümölcslevekig. Bármely forrásból származó folyékony kalóriák nem fogják megfékezni az étvágyat, mint a szilárd ételek.
Tehát ahelyett, hogy gyümölcsét és zöldségét turmixgéppel porlasztaná, élvezze egészben. Hámozzon meg egy banánt. Nyisd ki egy zsák babarépát. Helyezze az epret egy tál zsírmentes görög joghurtba. Tartson egy nagy tál friss gyümölcsöt a konyhapulton. Szokás, hogy gyümölcsöt és zöldséget magával visz, bárhová is megy.
És nézd, ahogy lezuhan a fürdőszoba mérlege.
Étkezés pótló turmixok és egészséges fogyás
Az egészségtelen reggelit helyettesítő turmix segíthet a fogyásban, de a hosszú távú súlykezeléshez a legjobb gyakorlat egy olyan testmozgás és étkezési megközelítés, mint a Pritikin.
Egy kivétel van. A kutatások azt találták, hogy a folyékony étkezési helyettesítők, például a fehérje-gyümölcs-zöldség turmixok, hasznosak a fogyáshoz az ambuláns, orvosilag felügyelt programok során. "Gyorsak és egyszerűek, és helyettesíthetik a valódi ócska reggelit" - mondja dr. Tom Rifai, MD, FACP, a detroiti Henry Ford Egészségügyi Rendszer metabolikus egészségének és súlykezelésének regionális orvosi igazgatója és a Pritikin tudományos tanácsadó testületének tagja.
"Nem kérdés, hogy az emberek ilyen turmixokkal/turmixokkal fogyhatnak, de a hosszú távú súlykontroll hatékonyságuk megkérdőjelezhető" - hangsúlyozza a táplálkozáskutató Dr. Kenney.
„A fogyás hosszú távú sikeréhez a Pritikinhez hasonló edzés- és étkezési megközelítés a legjobb választás. Mivel a Pritikin étkezési terv olyan élelmiszerekre összpontosít, amelyek nemcsak egészségesek, hanem a legkevesebb kalóriát is kínálják a legnagyobb jóllakottságot. "
A nagyon telített/alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoznak a teljes zöldségek, a teljes gyümölcs, a bab, a burgonya, az édesburgonya és a főtt teljes kiőrlésű gabonafélék, például a teljes kiőrlésű tészta és a barna rizs, valamint a mérsékelt mennyiségű zsírmentes tej és sovány hús.
Készítsen saját turmixokat
Mint tudják, manapság a turmixok annyira népszerűek, hogy nőttek a saját készítésű turmixok, mint a turmixgépek és a fagyasztott gyümölcszsákok - a piaci megfigyelők szerint.
Remek, vannak olyan egészséges választások, mint a fagyasztott gyümölcs kombinációk, amelyekben nincs hozzáadott cukor vagy gyümölcslé (vigyázzon olyan összetevők listájára, amelyek csak gyümölcsöket és/vagy zöldségeket tartalmaznak, semmi mást). A turmix elkészítéséhez csak keverje össze szójatejjel vagy zsírmentes tejjel. Ez az.
Ne légy bolond.
És bárhová is megy, a szupermarketektől a McDonald's-on át a Starbucks-ig sokféle ital kész turmix található.
Tegye fel a címkéjén lévő olvasószemüveget. Sok kereskedelmi forgalomban készült turmix, még akkor is, ha szuper táplálónak hirdetik, nem más.
Íme négy példa a turmixokra, amelyek valószínűleg többet ártanak, mint használnak derékvonaladnak és egészségednek.
"Cukormentes!"
Néhány üveg turmix, például a Naked Boosted Blue Machine, a címkén azzal dicsekedhet, hogy "nincs hozzáadott cukor". Még ha ez igaz is, fordítsa meg az üveget. Vessen egy pillantást a tápértékjelölésekre és az összetevők listájára. Ez a 15 uncia palack óriási 320 kalóriát tartalmaz - igen, ez körülbelül 50 kalória kortyonként.
Ráadásul a Naked Boosted Blue Machine természetesen előforduló cukora nem egész gyümölcs teljes mennyiségéből származik. Elsősorban almalé-koncentrátumból készül, „amely nagyon finomított és feldolgozott, és alig különbözik a cukor- vagy fruktóz-kukoricasziruptól” - mondja a Pritikin táplálkozási szakember és oktató dr. Kenney.
- Rostban gazdag!
Ezen kereskedelmi turmixok némelyikében a rostok nagy részét finomított szálak alkotják, mint például a dextrin és az inulin, nem gyümölcspüré. Ez aggodalomra ad okot, mondják a táplálkozási szakemberek, mert a feldolgozott rost valószínűleg nem ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint a természetes rostokban gazdag gyümölcs, zöldség, bab és teljes kiőrlésű gabona.
„Az ilyen turmixok, finomított cukorral és finomított rostokkal csomagolva emelhetik a triglicerid szintet, elősegíthetik a súlygyarapodást és növelhetik az inzulinrezisztenciát. Kétségtelenül emelik a cukorbetegek vércukorszintjét is "- figyelmeztet dr. Kenney.
Smoothie alternatívák reggelire
Ahelyett, hogy turmixban fogyasztanád a kalóriákat, kezdd a napod olyan kiadós ételekkel, amelyek sokáig jóllaknak és elősegítik az egészséges fogyást. Legjobb reggeli fogyáshoz
És bár a gyümölcsök és zöldségek otthoni keverése jobb, mint ezeknek a finomított rostokból készült bolti turmixoknak a megvásárlása, valószínűleg nem olyan előnyös, mint az egész gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, főleg, ha fontokat akarsz leadni.
Dr. Kenney elmagyarázza: "A vegyes rostok hatása a jóllakottságra szinte biztosan kisebb, mint ha ugyanazt a rostot szilárd táplálékként fogyasztják".
"3 ¾ adag gyümölcs!"
Annak érdekében, hogy kamatoztassa az amerikaiak erőfeszítéseit, hogy több adag gyümölcsöt és zöldséget vegyenek be az étrendbe, sok élelmiszer-gyártó azt állította, hogy a gyümölcsök és zöldségek több adagjának elfogyasztása igazán egyszerű módszer a turmix elkészítése. A Bolthouse Farms C-Boost például azt hirdeti, hogy 15 uncia palackja 3 adag gyümölcsöt tartalmaz.
Technikailag ez helyes. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy fél csésze gyümölcslé egy adag gyümölcsnek számít.
De amit a Bolthouse nem mond el, az az, hogy az USDA azt is javasolja, hogy az amerikaiak többsége egész gyümölcsöt fogyasszon, ne gyümölcslevet.
- Hány adag?
Ez egy régi trükk, de sajnos sok embert újra és újra átvernek. Sok 15 vagy 16 uncia turmix 80 vagy 90 kalóriát tartalmaz, és az emberek gyakran azt gondolják: "Nos, ez nem szörnyű."
De ez a 80 vagy 90 kalória 8 uncia adagra vonatkozik. Igya meg az egész üveget (amit a legtöbben csinálunk), és körülbelül 160 kalóriát vesztettünk. Ez több kalória, mint amennyit egy doboz kokszból kap.
A turmixok egészségesek?
Néhány turmix, különösen azok, amelyeket otthon készít egész gyümölcsökkel és zöldségekkel, magas vitamin-, ásványi anyag- és sok más hasznos tápanyagot tartalmaz.
De a fogyáshoz a turmixok nem jó választás, mert folyékonyak. A folyékony kalóriáknak kisebb a jóllakottság vagy az éhségoldás hatása, mint a szilárd formájú kalóriáknak.
"A teljes zöldség és az egész gyümölcs a legjobb választás a fogyáshoz" - mondta Kimberly Gomer, MS, RD, a Pritikin Longevity Center táplálkozási igazgatója.