Mennyire egészségesek a turmixok valójában
Reggel szeretsz turmixot nyerni. Persze, a színes italok is szuper egészségesek - nem? A tudósok nem értenek egyet. Itt megtalálja az összes információt, tippeket és trükköket az elkészítéshez és az ízletes recepteket.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Reggel egy finom turmix, lehetőleg keverd magad természetesen! Szuper gyors és egyértelmű.
A gyümölcslevekkel ellentétben a turmixok krémességével rendelkeznek, és jobban töltenek. Ez teszi a turmixot olyan népszerűvé, mint a harapnivalót. Persze, mert egy pohár fedezi a napi gyümölcs- és zöldségigényünk nagy részét, igaz?
Sajnos a számítás nem ilyen egyszerű, mert az édes italok veszélyesek lehetnek.
A FIT FOR FUN elmagyarázza, hogy mit kell figyelembe venni a turmix elkészítésekor. Ezenkívül két szakértő szólal meg a turmixok előnyeiről és hátrányairól.
A cikk végén egészséges és frissítő turmix receptekre számíthat.
Mik azok a turmixok?
A "turmix" kifejezés az angol "sima" (sima, rugalmas) kifejezésből származik, és így az ital fő tulajdonságát írja le: A turmixok gyümölcsökből és zöldségekből készült italok, amelyek vastagabbak, mint a gyümölcslevek.
Készíthetünk szénsavmentes vízzel, növényi tejjel, például mandulaital vagy zabtej és kókuszvíz. Finomíthatók más finomságokkal is, például fűszerekkel, például vaníliával vagy fahéjjal, dióval, magvakkal vagy szárított kókuszdióval.
Ez a különbség a turmixok és a gyümölcslevek között
A turmixok és gyümölcslevek összetevőikben alig különböznek, mindkettő gyümölcsből és zöldségből készül, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egészséget elősegítő létfontosságú anyagokkal van tele.
A különbség az előkészítésben rejlik. A turmixokhoz az összetevőket turmixgépben vagy nagy teljesítményű keverőben keverik össze; gyümölcslé esetén az összetevőket facsaróban vagy ruhában préselik ki.
A turmix sokkal vastagabb, mint egy lé, mert még mindig tartalmazza a növényi rostokat.
A turmixok különlegessége, hogy nagyon gazdag rostokban és serkentik az emésztést.
Smoothie vs. Juice: Ami egészségesebb?
A keverőben történő aprítással a létfontosságú anyagok bizonyos százaléka elvész a turmixok előállításakor.
A tartalmazott növényi rostoknak egy kicsit hosszabb ideig kell megemészteniük, hogy a jó összetevők a vérbe kerülhessenek.
A gyümölcslevek nem tartalmaznak növényi rostokat, és nem vesznek el fontos létfontosságú anyagok, mert az összetevőket nem aprítják, hanem finoman kinyomják. A vitaminok és hasonlók nagyon gyorsan kerülnek a vérbe, mert a gyümölcslevet nem kell megemészteni.
De: függetlenül attól, hogy keverő vagy gyümölcscentrifuga-e - mindkét módszer jobban rombolja az összetevők sejtfalait, mint a rágás. Ez legalább az értékes karotinoidokra vonatkozik.
A Hohenheimi Egyetem tanulmánya szerint azoknak az alanyoknak, akiknek narancslevet fogyasztottak, a vérükben lényegesen magasabb volt az egészséges növényi anyagok szintje, mint az összehasonlító csoportból származó, narancsot fogyasztó alanyokban.
A turmixok valóban ennyire egészségesek
Finom vitamininjekció az ital között, vagy valójában egy titkos cukor- és vegyszercsapda, amelynek kevés köze van az egészséges étkezéshez vagy iváshoz, és természetesen nem segít a fogyásban?
A szakértők nem értenek egyet abban, hogy a turmixok valóban egészségtelenek-e vagy sem. A FIT FOR FUN lehetővé teszi, hogy kettőjük beleszóljon.
Pro: "A turmix megszünteti a vitaminhiányokat"
Dr. Manfred Eggersdorfer, a Groningeni Egyetem Orvostudományi Karának "egészséges öregedés" professzora egyértelműen a turmixok mellett foglal állást: "Csak néhányan érhetik el az öt napi gyümölcs- és zöldségadag ideális ajánlását, amint azt a 2008-as" Nemzeti Fogyasztási Tanulmány "is mutatja. A lakosság 70 százaléka nem tudja megvalósítani - az esetleges vitaminhiány következménye. A turmix tehát ideális a vitaminhiányok megszüntetésére. "
Dr. Eggersorfer, mivel az italok kényelmesen fogyaszthatók útközben vagy az irodában is. "A gyümölcssaláta feldarabolása és elfogyasztása jelentősen tovább tart, és több munkát jelent" - mondja.
Ezenkívül egy turmix olyan gyümölcsöket kínál, amelyek nem mindig kaphatók frissen - például málna vagy eper. Mivel a fagyasztott változatot turmixokhoz használhatod. Összetevőivel erősíthetjük az immunrendszert, főleg télen.
A táplálkozási szakértő következtetése a következő: "Természetesen a turmixok nem helyettesítik a friss gyümölcsöt, de amikor a dolgokat gyorsan el kell végezni, a kis gyümölcspalackok egészségesek és praktikusak."
Hátrányok: "A turmixok édességek"
Cukros, nem friss és ezért nem egészséges: Sven-David Müller orvosújságíró dietetikus és kritikusabb a színes italokkal szemben. "Schmusie, Schmotti, Smuti - a kiejtés ugyanolyan kétértelmű, mint az összetevők felismerése a fogyasztó számára. Mert ezek nem kötelezőek. A turmix csak gyümölcsből, de adalékokból és cukorból is állhat. ”A turmix több kalóriát tartalmaz, mint a Coca-Cola.
Véleménye szerint a turmix nem azonos a friss, feldolgozatlan gyümölcsökkel. "A turmixok nem friss gyümölcsök, ipari feldolgozásúak, ezért az áttetsző csomagolás miatt kevesebb vitamint tartalmaznak" - magyarázza Müller.
A turmixokon keresztül az egészséges táplálkozás felé vezető út másik akadálya a rágási folyamat hiánya, amely fontos az éhség kielégítésére. Ha nem rág, akkor sokkal gyorsabban visszanyeri étvágyát.
Müller elmagyarázza: „A megsütött gyümölcs részeg. A rágásnak, a rostnak és a nagyobb térfogatnak köszönhetően a gyümölcs gyorsabb és tartósabb jóllakottságot eredményez. "
Ezért következtetése a turmixok ellen szól: „A turmix határozottan nem alkalmas szomjoltásra, és nem ajánlott napi gyümölcs- és zöldségpótló. Egyél gyümölcsöt - a turmixok inkább édességek! "
Legyen zsíros a turmix?
Ha helytelenül készítik el, az állítólag egészséges turmix gyorsan kalóriacsapdává válik. Ha csak a gyümölcsöt keverjük össze, és az egészet sziruppal töltjük fel, akkor ez a cukorbomba inkább akadályozza a fogyást.
Jobb: Keverjük össze a turmixokat, amelyek töltő ételeket tartalmaznak, például zabpehely, chia magok vagy joghurt. Ezután az étkezés helyébe egy turmix kerülhet, és ez spórolhat néhány kalóriát.
Turmixok: Vásároljon és keverje össze magát
A turmixok mottója: jobb az önkeverés, mint a vásárlás. Mert gyakran nincs igazán olyan, amire számíthatna a turmixokban. A turmixok vásárlásakor elengedhetetlen az összetevők listájának megfelelő tanulmányozása.
Nagyon gyakran az alapja nem a friss gyümölcs, hanem a gyümölcslé, például az almalé. Ezenkívül gyakran adnak hozzá mesterséges adalékokat vagy cukrot.
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a turmix csak valódi gyümölcsökből álljon, és ne tartalmazzon mást, csak zöldséget, diót és magot.
Hozzáadott cukor és társ. Nincs helye egy igazi turmixban. Éppen ezért, amikor magad kevered, meggyőződsz arról, hogy a turmixodban csak az a cél, amire vágysz.
A turmix készítésének tennivalói és tilalma
Az otthoni főzés végtelen lehetőségeket és hatalmas változatosságot kínál. Szinte mindenféle gyümölcs és zöldség szolgál az alapjaként. Akkor csak egy folyadékra van szüksége, és elkezdheti.
Az előkészítés garantáltan működni fog
- Az elkészítés előtt meg kell mosni a zöldségeket és gyümölcsöket, és el kell távolítani azokat a vastag héjú fajtáktól, például a banántól. Körte, alma vagy sárgarépa segítségével a bőrt is pürésítheti. A cékla vagy a sárgarépa leveles zöldje is keverhető.
- A gyümölcsöt és a zöldséget ezután nagy kockákra vágják, és a turmixgépbe teszik. Ezután adjon hozzá folyadékot - vizet, tejet, növényi tejet, gyümölcslevet vagy cukrozatlan teát. Minél kevesebb folyadékot vesz be, annál feszesebb és krémesebb lesz a turmix.
- Ha nem biztos abban, hogy mennyi folyadékot kell bevenni, csak lassan járjon el, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis vizet vagy tejet. Ha a turmix túl folyóssá válik, vizes íze van, az állaga pedig inkább gyümölcsléhez hasonlít.
- Az arányt ízlés szerint változtathatja. A kezdők 70% gyümölcsből és 30% folyadékból indulhatnak. A zöld turmixok többnyire zöldségeket tartalmaznak, és a gyümölcs/zöldség arány általában 50:50.
Gyakori hibák a turmixok készítésekor
- Túl sok folyadék: Tegyen egy nagy pohár vizet a keverőbe, és hé, a krémes állag simán megy. Jobb: fokozatosan töltsön vizet a keverőbe, amíg el nem éri a megfelelő krémességet. Alternatív megoldásként hozzáadhat egy evőkanál diót, zabpelyhet vagy fél banánt a keverőbe, hogy ismét kissé sűrűbb legyen.
- Spenót a fagyasztóból: A zöld turmix aligha képes spenót nélkül. Ügyeljen azonban arra, hogy friss spenótleveleket és ne fagyasztott spenótot használjon. A legtöbb keverő nem kapja meg teljesen a fagyasztott spenótot. Az eredmény: spenótdarabokat rágsz. A spenótlevél jobban oldódik, és alig hagy rostot a turmixban.
- Rossz keverő: A jó turmixkészítőknek nem kell szuper drágáknak lenniük és 2 LE-vel rendelkeznek. Attól függ, melyik turmixot szeretné keverni. A banánt, az epret és a mandula miclh-t is lehet használni egy kis keverőben. De ha lassan merészkedik a zöldek felé, akkor inkább egy nagy teljesítményű keverőgép ajánlott, mivel sokkal finomabban pürésíti a spenótot, a kelkáposztát és a gyógynövényeket.
- Helytelenül töltse be a keverőt: Magas turmixgépes üvegeknél fontos, hogy ne a száraz összetevőket tegye először a turmixgépbe. Pürésítéskor előfordulhat, hogy a keverő elakad. Jobb: töltsön be némi folyadékot az aljára, majd gyümölcsöt, zöldséget, port és magokat, és a végén adja hozzá a maradék folyadékot. Tipp: A zöldségleveleket előzetesen ne "tömjük" a turmix tartályba, vágjuk le egy kicsit kisebbre, majd adjuk hozzá.
FIT for FUN turmix receptek
1., 2.3. Befejezett! A turmixok elkészítésének nincsenek korlátai. Engedheti, hogy fantáziája és ötletei szabadon lendüljenek, és újra és újra módosíthatja és újragondolhatja receptjeit.
Négy klasszikus turmix receptet mutatunk be: két pirosat és kettőt zöldet. Az összetevőket tetszés szerint megváltoztathatja, például eper helyett málnát, mandulavaj helyett pedig mogyoróvajat használhat. Jó szórakozást próbál!
Receptgaléria: 10 egészséges turmix recept - a zöld turmixtól az edzés utáni turmixig