Mennyire magas a napi Vital cukorigényünk
Mindenki számára egyértelműnek kell lennie, hogy túl sok cukrot fogyasztunk. A cukor azonban szintén fontos energiaszolgáltató, és szervezetünknek szüksége van rá. Szóval nélküle nem működik, ugye? Mennyibe kerül valójában a miénk napi cukorigény? Vannak különböző típusú cukorok? És milyen típusú cukor fontos számunkra? Vital adja meg a válaszokat.
Néhány évvel ezelőttig a WHO javasolta az ajánlott napi kalória tíz százalékának elfogyasztását cukor formájában. Ez a férfiak számára óriási 250 kalóriát, a nőknél 150 tiszta cukrot jelentett volna. Időközben azonban az Egészségügyi Világszervezet az arányt öt százalékra csökkentette. Ennek elsődleges célja a cukorbetegség és az elhízás elleni küzdelem elősegítése. Amint ez az ajánlás mutatja, úgy tűnik, hogy a WHO ragaszkodik az irányadó értékekhez az ajánlott napi cukor adag mellett. Mekkora az ember napi cukorigénye - elmagyarázzuk Önnek!
Napi cukorigényünk
Annyi mindent el kell mondani előre: Pontos érték található a napi cukorigény egyáltalán ne mérjen, mert ez minden embernél más. Van, akinek több kell, van, akinek kevesebb. Még akkor is, ha sokat sportol, többre van szüksége. A cukor A testünk energiaellátója. Csak az agyunk 140 grammot fogyaszt Napi cukor. Gondoskodik arról, hogy minden úgy működjön, ahogy működik. A légzéstől kezdve a legösszetettebb számtani problémáig: Cukor nélkül ezek egyikére sem kerülne sor. Most azonban kérlek, ne szaladj a hűtőhöz, és vedd el az utolsó darab krémes tortát, mert szervezetünk sokféle ételből képes cukrot kivonni. Tehát csak normális ételekkel tudjuk kielégíteni napi szükségleteinket. Valójában egyáltalán nem kell tiszta cukrot fogyasztanunk.
Mivel azonban ezt mindannyian megtesszük, az Egészségügyi Világszervezet néhány évvel ezelőtt kiadott egy iránymutatást. Eszerint a felnőtteknek legfeljebb hat teáskanál cukrot kell fogyasztaniuk. Ez körülbelül 25 grammnak felel meg, és ez mennyire kevés, például a kólában. Egy kis üveg (0,2 liter) már tartalmazza az ajánlott mennyiséget. A cukros italok a cukor nyilvánvaló szállítói. Számos más étel azonban többé-kevésbé rejtett cukrot is tartalmaz. A hagyományos ketchup például hasonlóan magas cukortartalmú, mint a kóla. A népszerű savanyúság is kemény. Itt megtudhatja, mely élelmiszerek tartalmaznak még rejtett cukrot.
Milyen típusú cukorra van szükség?
"Mi a glükóz mögött" című útmutatónkban megfejtjük a különböző típusú cukrokat. Csak azt szeretném mondani, hogy sokféle cukor létezik, de mindegyiket a három alapcukor, a glükóz, a fruktóz és a galaktóz alkotja. A glükóz gyakorlatilag tiszta cukor, ezért a legmagasabb glikémiás értékkel is rendelkezik. A fruktóz gyümölcscukor. A másik két alapcukortól eltérően a fruktóz nem növeli a vércukorszintet. A galaktóz viszont egyáltalán nem fordul elő természetesen a maga tiszta formájában. Csak más anyagokkal együtt létezik. Például a galaktóz a tejcukor-laktóz egyik alkotóeleme.
Ami a szükséges cukortípusokhoz vezet. Ha nem laktóz-intoleráns, akkor a tejcukor rendkívül fontos része a napi étrendnek. Ugyanez a helyzet a fruktózzal. De ne feledje: nem a tiszta cukor a fontos számunkra. Számos egyéb komponens, például vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek kombinációja teszi oly értékesé testünk számára. Vásárláskor mindig vegye figyelembe, hogy a tiszta háztartási cukornak nincs hozzáadott értéke a test számára. Ez a keverék teszi. Egészségesen táplálkozik? Töltse le a tesztünket és derítse ki.
Ezért veszélyes a túl sok cukor
Sajnos az evolúció nem olyan gyors, mint az emberek. Testünk még mindig a kőkorban van. Akkor a cukor rendkívül ritka anyag volt, és miután az emberek birtokukba kerültek - például méz, gyümölcs vagy cukorrépa révén -, a lehető legtöbbet fogyasztották. Nem csoda, mert a cukor kevés energiát ad kevés ételből. Ezért akarja testünk a lehető legtöbbet elfogyasztani belőle, mert (elméletileg) nem tudja, mikor ér el legközelebb ehhez az értékes anyaghoz. Ez ma is így van. És az élelmiszeripar tudja ezt: sok olyan élelmiszerbe helyezi a cukrot, ahol nincs vállalkozása. Az agyunk regisztrálja és automatikusan többet akar - ezért vásároljuk meg végül ezt az ételt.
A cukor azonban elég sok kalóriát tartalmaz. Pontosabban: 100 gramm tiszta cukor 390 kalóriát tartalmaz. 100 gramm, ez két tábla csokoládé vagy egy liter almalé. Ez elsőre soknak tűnik, de vegye figyelembe, hogy ez már a nők napi kalóriaigényének 27 százalékát fedezi. A férfiaknál még mindig 20 százalék. És akkor nem ettél mást. Veszélyessé válik, ha a napi elfogyasztott kalóriák száma olyan magas, hogy hízik. Mivel a súlygyarapodás mellett számos betegség kockázata is megnő. A cukorbetegség csak egy közülük. Szívroham, stroke, trombózis és az Alzheimer-kór is fenyegetettséget jelent. Útmutatónk közelebbről megvizsgálja azt a kérdést, hogy a cukor valóban cukorbetegséget okoz-e.