Menza, sajtkenyér vagy saláta - táplálkozás a munkahelyen - Florette
Mielőtt elmennénk vacsorázni, végezzen valamilyen fejszámolást. Németország 80 millió lakosának mintegy fele keresőtevékenységet folytat. Közülük körülbelül 6 millió (körülbelül 15%) szerencsés vagy szerencsétlen étkezőben étkezni, mert többségük olcsó menza, ahol az ár határozza meg az ételt. Egyszerű számítás: olcsó összetevők x olcsó személyzet = rossz étel. Ha különféle cikkeket olvas a „Welt” vagy a „Spiegel” cikkekből, kissé rosszul érzi magát, és nem csak étkezésenként átlagosan 2,80 euró miatt, amelyet a munkavállaló fizet a menza étkezéséért.
A fennmaradó alkalmazottak (körülbelül 93%) vagy a közeli éttermekbe, bisztrókba vagy snack bárokba járnak, szendvicset vagy zsíros, édes süteményeket kapnak a sarkon lévő pékségből. Vagy akár ebéd nélkül is teljesítik időhiány miatt. De ez végzetes. Mert az étkezés elhagyása nem jó lehetőség. A vércukorszint óriási mértékben csökken, akkor óhatatlanul eljön a nagy éhség, és az ember hajlandó szinte mindennel kielégíteni az éhséget. És legyen az a csokoládé a gépből. Nagyon kevesen hozzák magukkal az ételt otthonról. Azonban egyértelműen ez a legjobb választás. Minden bizonnyal elengedhetetlen
Időigényes ételek elkészítése este vagy reggel ebédre. De ezt heti háromszor megtenni nemcsak a pénztárcán, hanem a test energiaháztartásában is. Hamarosan beáll egy rutin, hogy megtudja, mi legyen a hűtőszekrényben, mit kell előkészíteni, mi a töltelék és mi az íze. Hamarosan arra is gondol, hogy készítsen egy kicsit többet hétvégén vagy vacsorára, hogy másnap ebédre használhassa.
Hasznosak abban, hogy ebédet az irodába vigye
Közös szoba vagy konyha hűtőszekrénnyel és mikrohullámú sütővel. De anélkül is
Ezeket a készülékeket termoszlombikkal, edényekkel vagy jégcsomagolásokkal használhatja az étel fentartására
ebédidőben tartsd jól.
Saláták: Florette levélsaláták a táskából (csak annyit kell tennie, hogy elkészíti az öntetet és egy kis üvegbe tölti). Ha úgy tetszik, vihet magával többek között meggyparadicsomot, mozzarella golyót, epret, avokádót vagy almát (csepegtessen le citromlével, hogy ne barnuljon meg), diót, szemeket, parmezánt és krutont. Tészta, rizs vagy kuszkusz saláták, például zöldségekkel, csicseriborsó (az üvegből), csirke és/vagy friss spenót és egy külön csomagolt öntettel.
Kenyér/bagel/szendvics/panini/pakolás: Legjobb rozslisztből vagy legalább rozskeverékből készült friss teljes kiőrlésű kenyér és bagel. Töltöttebbek, mint (ál) búzalisztből készült termékek. Kenj csicseriborsót, gyógynövényt, fokhagymát vagy krémsajtkrémet, tetejére pedig növényi antipastit, falafelet vagy előző este készített csirkét, rakétát, szalonnát, salátát, juhsajtot vagy mozzarellát. Ehhez nagyon passzol a reszelt sárgarépa vagy káposztasaláta, reszelt uborka vagy édeskömény saláta. A legjobb, ha külön is magával viszi, mivel a szendvicsben, a bagelben vagy a pakolásban található saláta megpuhítja a kenyeret.
Gyümölcs (saláták): Különböző szezonális gyümölcsökből készül. Jelenleg például nektarinból, görögdinnyéből, eperből, narancsból, sárgabarackból, málnából, áfonyából. Különösen nyáron van egy csodálatosan nagy választék. Vihet magával egy pohár natúr joghurtot és quinoából vagy zabpehelyből készített házi müzlit.
Turmixok/gyümölcslevek: Kielégítő vagy könnyű turmixok, vegyítve gyümölcsökkel és/vagy zöldségekkel. A gyümölcslevek készítéséhez gyümölcscentrifugára van szükség, de most nem kell vagyont költenie a beszerzésére. Mindkettő elkészíthető otthon frissen, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül, majd egész nap délben, hűtőszekrényben tárolva élvezhető. Finom kombináció készül paradicsomból, vérnarancsból, eperből és chiliből, vagy joghurt, uborka és só keverékéből. Ha inkább gyümölcsös-édes, inkább ez lehet a megfelelő az Ön számára: passiógyümölcs, narancs és lime.
Levesek: A levesek elkészítése egyszerű. Vagy magával viheti széles hőtárolóban, vagy melegítheti mikrohullámú sütőben. Burgonya, sárgarépa vagy tök leves, indiai lencseleves kókusztejjel, különféle pörkölt vagy minestron vagy curry.
Quiche/muffin/tortilla (Hétvégi maradványok vagy frissen elkészítve): paradicsomból, paprikából, cukkini és lilahagymából készült zöldséges quiche, kiadós muffin vagy burgonyából, tojásból és hagymából készült spanyol tortilla.
Növényi pogácsák/húsgombóc/falafel (Hétvégi maradványok vagy frissen készülnek): Ízletes vegetáriánus zöldségpalacsinták készíthetők többek között sárgarépából vagy édesburgonyából, quinoával kombinálva. A Falafel nemcsak pitában ízlik, hanem salátával fogyasztva is finom. Mindenkinek megvan a saját húsgombóc receptje, de itt is megváltoztathatja a hangulata szerint, például keleti fűszerezheti kardamommal és korianderrel, vagy szépen meleg csilivel, vagy marha és sertés helyett használjon bárányt, és ízlés szerint adjon hozzá paprikát vagy ajvárt.
Remélem, ízelítőt adtam neked, hogy egy egészséges ebédet, amely nem túl nehéz a gyomrodban, elviszed az irodába, ahelyett, hogy gyakrabban vagy hamarabb elmennél a menzába vagy a büfébe. A csokoládé pedig ott maradhat, ahol van. A gépben.
Íme néhány könyvtipp:
Vidd magaddal, Rose Marie Donhauser
Imádja az ebédládáját, James Ramdsen
Vegán a munkahelyén, Patrick Bolk
Lunchbox Revolution, Micaela Stermieri
Kőműves üveg saláták, Julia Mirabella (angol)
Remek turmixok, Susanne Schanz