Méregtelenítés januárban - ayurvédikus Mung bableves

Nagyon szép új évet ! Hogyan kezdte az új évet? A raclette-et és a fondüet már jól megemésztették? Vagy talán hiányzik az energiád, fáradtnak és ingerlékenynek érzed magad, és van egy olyan érzésed, hogy az anyagcseréd az utóbbi időben nem igazán jár a lábujjain?

Akkor mit szólnál egy ájurvédikus méregtelenítő kúrához?

Miért kell méregteleníteni?

Az ájurvéda tanítása szerint a salakanyagok felhalmozódhatnak mérgező testünkben ("Ama"). A salakok az emésztési folyamat mérgező maradékai, amelyek gyengítik a testet, ösztönzik a gyulladást, és örvendetes célpontot képezhetnek a vírusok és hasonlók számára. Ezek a sok feldolgozott élelmiszerből származnak, amit megeszünk, túl sok finomított cukorból, állati termékekből ...

Miután az emésztőrendszer meggyengült, a szükséges tápanyagok már nem tudnak megfelelően felszívódni, és a toxinok sem távolíthatók el megfelelően - ez egy igazi ördögi kör kezdete. A böjt és a méregtelenítés időszaka ezért jó ötlet a test hosszú távú egészségének és tisztaságának megőrzéséhez 🙂

Méregtelenítés mung babgal

Például remek méregtelenítő étel ez a mung bableves. A mung bab igazi szuperétel az ayurvéda; Ebbe a finom levesbe csomagolva serkentik az „emésztési tüzet”, amelyet az ájurvéda Agninak nevez, eltávolítják a méreganyagokat és megtisztítják a májat, az epehólyagot és az ereket. És ezek is finomak! A levest vagy fogyaszthatja egyedi méregtelenítő napokon, vagy integrálhatja egy 10 napos tisztító programba - a legjobb, ha minden nap frissen főzzük.

Zöldségekkel szabadon engedheti ízét és kreativitását. Jó példa erre a sárgarépa, a póréhagyma, az édeskömény vagy a sütőtök. Csak az éjjeli növényeket szabad kerülni, mivel ezek árthatnak néhányunk számára.

Fontos: A mung babot előző nap bő hideg vízben kell áztatni (ideális esetben 12 órával, de legalább 4 órával a főzés előtt). Sajnos elfelejtettem, hogy először, ezért a levest csak másnap tálalták 🙂

Recept: Ayurvédikus Mung Bean méregtelenítő leves

Hozzávalók (2 adag):

• 150g mung bab (áztatott)
• 5 kőmentes dátum
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 1 darab gyömbér (körülbelül hüvelykujj vastagságú)
• 2 marék zöldség választásod szerint és szezonban
• Ideális fűszerkeverék (ha nincs minden, akkor sem olyan rossz): kömény, kurkuma, asafoetida, koriandermag, galangál, fekete kömény
• 1 evőkanál kókuszolaj, vagy: szezámolaj vagy ghee
• 650ml forrásban lévő víz
• Juice 1 citrom

Megkóstolni:

Készítmény:

Először is mindent előkészítenek: megpucolnak, megtisztítanak, felaprítanak - apróra vágják a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát; Vágd fel a dátumokat; Daráljon még nem őrölt fűszereket; Szükség szerint vágja kockákra vagy szeletekre a zöldségeket. Az áztatott mung babot szitán alaposan megmossuk, és hagyjuk lecsöpögni.

Aztán elkezdődik: a kókuszolajat egy nagy lábasban felmelegítjük, és hozzáadjuk a fűszereket. Ezután tegye a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát az edénybe - mindent jól izzadjon meg. Hozzáadjuk a zöldségeket és rövid ideig megdinszteljük. Ezután hozzáadják a leves csillagát: a mung babot. Jól keverjük össze, majd forrázzuk le a forrásban lévő vízzel. Adja hozzá a dátumokat, és hagyja, hogy minden kb. 30 percig főjön. Ízlés szerint ízesítjük sóval, citrommal és agave sziruppal, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Befejezett!

Jó étvágyat, csinos - és boldog Agni!

Itt többet megtudhat az Ayurveda Detox-ról, beleértve a Kitchari receptet is:

---