Mérgezés veszélye Óvakodjon a zöld paradicsomtól - FUN for Fun

Vannak zöldnek tűnő paradicsomok, és vannak még éretlen paradicsomok, amelyek még mindig zöldek. Mindkettőt nem szabad összekeverni. Azok számára, akik túl sokat esznek belőle, fennáll a mérgezés tüneteinek veszélye.

Az édes-savanyú pácolt vagy lekvármá feldolgozott, zöld, éretlen betakarított paradicsom egyes régiókban csemegének számít.

De óvatosság ajánlott. A burgonyához hasonlóan a paradicsom is az éjjeli madárcsaládhoz tartozik. Éretlenül nagy mennyiségű mérgező szolanint tartalmaznak, hogy megvédjék magukat a ragadozóktól - figyelmeztet a bajor fogyasztói központ.

Túl sok szolanin fogyasztása fej- és gyomorfájáshoz, hányingerhez és hányáshoz vezethet. A gyermekeket különösen veszélyeztetik, és egyáltalán nem szabad enniük éretlen paradicsomot.

Másrészt, ha megérettek, a legkisebbek is biztonságosan hozzáférhetnek hozzá. Mivel a gyümölcs érése során a szolanin lebomlik.

Az elkészítés során a szolanin keserű ízét néha elfedhetik fűszerek, édesség vagy savasság. De a főzés vagy sütés semmiképpen sem csökkenti a szolanintartalmat.

Éppen ezért a fogyasztói tanácsadó központ csak speciális zöld fajtájú gyümölcsök használatát javasolja lekvárokhoz, chutney-khoz vagy hasonlókhoz, amelyek éréskor csak kis mennyiségű szolanint tartalmaznak.

---