Mérsékelten fogyasztandó ételek - Harmonie Prevention le Harmonie Mutuelle helyszíni megelőzése

Zsírok, édes termékek, sók, fedezze fel változatos és kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó ajánlásainkat.

harmonie

Kövér ... se túl sok, se kevés !

A lipideknek vagy zsíroknak rossz a sajtója. Nagyon energikus, elősegíthetik a túlsúlyt, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják őket. Másrészt nem elfogyasztása is hiba, mert elengedhetetlenek, mivel sejtjeink membránjának alkotóelemei. Ezért minden a mennyiség, de a minőség kérdése is.

Kétféle zsírsav létezik (lipidek):

  • telített zsírsavak, vagy "rossz zsírok", amelyek növelik az LDL-koleszterint vagy a "rossz koleszterint";
  • telítetlen zsírsavak, vagy "jó zsírok", amelyek azért hasznosak, mert csökkentik az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjét.

Általában, állati eredetű zsírok (sajtok, zsíros húsok, felvágottak, tojássárgája, vaj, ipari készítmények stb. tartalmazzák) telített zsírsavakban gazdag zsírok. Ezért tanácsos korlátozni ezen élelmiszerek fogyasztását. Telítetlen zsírok találhatók a növényi eredetű élelmiszerekben (repce-, napraforgó-, olíva-, szőlőmagolajok stb.) és zsíros halakban (lazac, hering, makréla, szardínia stb.).
Egyes növényi olajok, mint például a mogyoróolaj, a pálmaolaj és a margarin, növényi eredetük ellenére gazdagok telített zsírsavakban. Ezért nem ajánlott, kivéve a sütést, mert stabilabb a hő.