Mesterséges édesítőszerek - egészségesek vagy sem
Mik azok a mesterséges édesítőszerek
A mesterséges édesítőszerek különböző formákban találhatók a piacon, és néha anélkül is elfogyasztjuk őket, hogy észrevennénk, mert a legtöbb édességben, ételben, gyümölcslében még akkor is beviszik őket, ha a csomagoláson szerepel, hogy nem tartalmaznak tartósítószert, színezéket vagy ízfokozót.
Szintetikus édesítőszereknek vagy intenzív édesítőszereknek is nevezik őket, mert 100–600-szor nagyobb édesítőerővel rendelkeznek, mint a szokásos cukor, ami arra gondol, hogy nem annyira hasznosak a test számára, még akkor sem, ha kalóriabevitelük jelentéktelen.
Azt gondolhatjuk, hogy egészségesek, mert egy csésze kávé édesítéséhez kisebb mennyiséget használunk, mint 2-3 teáskanál cukor, de az ízét sokkal édesebbnek érzékeljük, még akkor is, ha ez nem változtatja meg a vércukorszintet az elfogyasztott cukor mennyiségéhez képest.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A fő mesterséges édesítőszerek
Ez a legrégebbi szintetikus édesítőszer, amelyet egy vegyész fedezett fel 1880-ban, ugyanakkor az egyik legvitatottabb édesítőszerepű szintetikus termék, mert feltételezhető, hogy a túlzott fogyasztás rákot okozhat. Ezt követően tanulmányok kimutatták, hogy a rák és a túlzott szacharinfogyasztás közötti kapcsolat a készítményben jelenlévő szennyeződések miatt következne be, és a napi 500 tabletta/nap fogyasztása egyértelműen rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatával járna.
A közelmúltban a szacharin gyártási folyamatát gondosan és gondosan választják ki a nagy tisztaság elérése érdekében, így 2000 óta a szacharint eltávolították a rákkeltő anyagok listájáról, és még a cukorbetegek is mértékkel használják.
A szacharin nevű mesterséges édesítőszer másik fontos szempontja, hogy áthalad a placenta gáton és eljut a magzati keringésbe, amely hatással lehet a magzatra, ezért a terhesség alatt, de a szoptatás ideje alatt is, a jövő anyáknak javasoljuk, hogy kerüljék a szacharint tartalmazó termékeket.
2. Szukralóz
A szukralóz szintén mesterséges édesítőszer, de közvetlenül cukorból származik, amely kiválóbbá teszi, mivel íze megegyezik a cukoréval, hővel feldolgozható és ezért felhasználható különféle süteményekben. A szervezet nem ismeri fel glükózként, ezért nem változtatja meg a glikémiás szintet, és az ajánlott napi adag 5mg/testkilogramm/nap.
Azt mondhatjuk, hogy a szukralóz kémiai szempontból a legbiztonságosabb mesterséges édesítőszer, problémamentesen alkalmazzák különféle ételekben, gyümölcslevekben stb., Beleértve a gyermekeket, a terhes vagy szoptató nőket is. Bár a korlátozott fogyasztás sokkal előnyösebb mindenki számára, tekintve, hogy édesítő ereje nagyon magas.
3. Aszpartám
Az aszpartám egy szintetikus édesítőszer, amely 2 aminosavból áll, úgynevezett fenilalaninból és aszparaginsavból, kémiai felépítésében hasonló az élelmiszerfehérjékhez, de édesítőereje 200-szor nagyobb, mint a szacharózé, és kalóriatartalma 4cal/g. a cukor.
Nem ajánlott főzéshez használni, mert magas feldolgozási hőmérsékleten vagy savas környezetben azonnal elveszíti édesítő erejét, de biztonságos lehet, ha szoptató nők vagy gyermekek fogyasztják, különösen azért, mert a legtöbb üdítőben vagy hideg desszertek.
Nincs túladagolás veszélye, de a maximális ajánlott adag 50 mg/kg/nap, ami 4 liter "könnyű" gyümölcslével egyenértékű, ami kissé eltúlzott, ha egy felnőtt napi 4 liter gyümölcslevet fogyaszt, legyen az "könnyű"., főleg, ha bizonyos betegségekben is szenvednek, amelyek kiválthatják súlyosbodásukat.
4. Aceszulfám
A kálium-aceszulfám édesítőereje 200-szorosa a természetes rivális cukorhoz képest, és széles körben használják gyümölcslevek, teák, kekszek, gyümölcsjoghurtok, cukorkák, a 2 az 1-ben vagy a 3 az 1-ben típusú instant kávé készítéséhez, beleértve: a rágógumi összetételében, hőstabil és áthatol az emésztetlen emésztőrendszeren, gond nélkül ürül a vizelettel.
Azonban óvatosan kell fogyasztani, mert néhány atópiás terepen vagy allergiás a különféle gyógyszerekre allergiás reakciók kialakulhatnak a kémiai összetételhez kapcsolódóan.
Még akkor is, ha észrevétlenül fogyasztjuk, a legtöbb étrendben megtalálható, amely megtalálható a napi étrendben, tanácsos elolvasni a címkét, és összehasonlítani más hasonló termékekkel, amelyek más biztonságosabb édesítőszereket vagy akár természetes.
Mesterséges édesítőszerek: szacharin, aszpartám, szukralóz
A mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos igazság: ezek segítenek a fogyásban vagy befolyásolják egészségét?
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
5. Nátrium-ciklamát
A nátrium-ciklamát fogyasztása alacsonyabb, mivel a vizsgálatok laboratóriumi tesztelésű egerekben felismerték a daganatok kialakulásának gyanúját, ezért terhes nőknél és gyermekeknél nem ajánlott.
Annak ellenére, hogy édesítő ereje a cukornak csak 30-szorosa, kiemelve, hogy ez jobb az egészségre.
A mesterséges édesítőszerek túlzott használatának következményei
Növeli az elhízás kockázatát a fiatalok körében.
Növeli az anyagcserezavarok kialakulásának kockázatát.
Hormonális egyensúlyhiányt hoz létre, amelyet nehéz orvosolni.
Megváltoztatja az aminosavak és zsírok biokémiai koncentrációjának szintjét.
Módosítsa a zsír feldolgozásának módját.
Megváltoztatja a test energiaszintjét.
Növeli a glikémiás indexet.
Megváltoztatja az alvás és a memória minőségét.
Naponta fogyasztva addiktív lehet.
Emésztőrendszeri egyensúlyhiány.
következtetések
Akár olyan előnyökkel jár, mint az alacsony kalóriatartalmú vagy az alacsony szénhidráttartalmú, és segít csökkenteni a kalóriákat vagy a szénhidrátokat a kávéban vagy a teában, az biztos, hogy a mesterséges édesítőszereket nem szabad túlzottan fogyasztani még egy bizonyos típust tartalmazó termék vásárlása előtt sem. az édesítőszer esetében figyelmesen olvassuk el a címkén található tápérték-információkat is.
Annak biztosítása, hogy ne bántsuk magunkat és jobban válasszunk egy hagyományosat, és a kiegyensúlyozott egészségi állapot megoldása a mértékletesség marad.