Metilezés, miért c; alapvető és mire szolgál
Mi a metilezés ?
A metilezés létfontosságú anyagcsere-folyamat. A testünk minden sejtjében folyamatosan zajlik, óriási sebességgel (másodpercenként akár egymilliárdszor). Biokémiai szempontból ez egy rendkívül egyszerű folyamat, amely az átvitelből áll egy metilcsoport (3 hidrogénatomhoz kötött szénatom vagy CH3) egyik molekuláról a másikra.
De ez a látszólag egyszerű folyamat önmagában számos funkció elvégzését teszi lehetővé az emberi testben, például számos molekula termelését és szabályozását, ideértve az agyban lévő neurotranszmittereket és hormonokat, a test méregtelenítését a glutation termelésével (ami az emberi test legerősebb antioxidánsa), a bélben a hisztamin lebomlása, de mindenekelőtt az utóbbi évek egyik legnagyobb felfedezése szerint, lehetővé teszi bizonyos gének expressziójának modulálását a DNS-ben epigenetikus folyamatok révén.
Epigenetika, mi ez ?
Amint azt az INSERM weboldalán olvashatjuk: „Míg a genetika megfelel a gének tanulmányozásának, az epigenetika egy további információ„ rétegével ”foglalkozik, amely meghatározza, hogy ezeket a géneket hogyan fogja használni egy sejt, vagy nem. "1
Más szavakkal (és leegyszerűsítve) örököljük a genetikai örökséget szüleinktől. Ezek a gének hajlamosítanak bizonyos dolgokra, legyenek azok pozitívak (például bizonyos fizikai képességek) vagy negatívak (például bizonyos körülmények). Egészen a közelmúltig úgy gondoltuk, hogy nem tudunk elkerülni ezt az örökséget, és hogy génjeink befolyásolnak minket, bármi is legyen.
Az epigenetika egy új tudomány, éppen ellenkezőleg hogy a gének csak hajlamok, de hogy befolyásuk teljes mértékben életmódunktól függ: ételtől, stressztől, gondolatoktól, a környező szennyezésektől stb.
A gének képesek kifejezni magukat, vagy sem, az életmódtól függően, tehát teljes mértékben a metilezés.
A metilezés ezért elengedhetetlen a sejtjeink karbantartásához, javításához és gyártásához, az intracelluláris kommunikációhoz, és különösen az epigenetikai információk öröklődéséhez egy anyasejttől a leánysejtig a sejtosztódás során (vagyis a sejtek szaporodnak).
Metilációs hibák gyanúja merül fel nagyszámú nagyon változatos kórkép eredeténél, az autizmustól az Alzheimer-kórig, szorongásos rendellenességek, pánikrohamok, figyelemhiányos zavar hiperaktivitással vagy anélkül, és még sok más. Ezért elengedhetetlen fenntartsa a metiláció jó szintjét a testben.
Ez az alapvető folyamat két fő paramétertől függ: környezeti tényezők, különösen az ételeket, valamint genetikai tényezők.
Röviden:
A metilezés egy kulcsfontosságú folyamat a testünkben, amely természetesen és testünkben mindenhol természetesen zajlik. Hiba fogaskerekében, és számtalan tünet és súlyos állapot oka lehet. Ezért fontos megérteni, hogy mindez hogyan működik, és tudni kell, hogy minket hibás működés érint-e, akár öröklődik, akár indukálta.
Kezdetben: a metionin-ciklus
A metiláció lényege egy esszenciális aminosav: metionin. Enélkül metilezés nem lehetséges! Minden fehérjeforrásban jelen van, de különösen nagy az állati fehérjékben. A metionin, amint a neve is mutatja, ezért tartalmazza ezt a híres esszenciális elemet: egy metilcsoportot (amely a bevezetőben kifejtettek szerint nem kevesebb, mint kevesebb, mint 3 hidrogénatomhoz kötött szénatom). A metionin azonban jelenlegi állapotában nem tudja metilcsoportját átvinni egy másik molekulába. Előtte átalakulnia kell (egy ATP molekulával kombinálva) metabolikusan aktív formájává S-adenozil-L-metionin, vagy ÜLT.
ATP, az adenozin-trifoszfát esetében kulcsfontosságú molekula, amely biztosítja a testünk összes sejtjéhez szükséges energiát (anyagcsere, mozgás, sejtosztódás, transzport stb.). Tehát ez valahogy így van az elemi és egyetemes energetikai részecske, amely nélkül semmi sem lehetséges az emberi testben.
Az így kialakult SAM ezután az emberi test metilcsoportjainak egyik fő donorává válik. Becslések szerint a metilációs folyamatok körülbelül 80% -át, amelyekben részt vesz, csak két, az agy számára nélkülözhetetlen és nélkülözhetetlen alkotóelem (vagy család) gyártására használják: kreatin és a foszfatidilkolin. A fennmaradó 20% tehát több száz reakciót jelent, beleértve azokat is, amelyeket a bevezetőben említettünk.
Miután metilcsoportja átengedte a SAM-ot, amely akkor lett SAH (S-adenozil-L-homocisztein esetében) degradálódik homocisztein (a korábban megszerzett ATP-molekula felszabadításával).
Ha az így létrejött homocisztein túlzottan veszélyes lehet (a következő szakaszban látni fogjuk), akkor a metioninnal is. Valóban, a túl sok metionin túl sok SAM-ot ad, és akkor fennáll a kockázat hipermetilezés. Ennek elkerülése érdekében a wisteria (főként a bőrben és a csontokban található aminosavat) szükség szerint felhasználjuk a SAM HSA -vá történő lebontására is, és így elkerüljük a nemkívánatos túlzott metilezést. A glicin ezért különösen fontos a puffer szerepe szempontjából ebben a folyamatban.
Tehát itt már láthatjuk, hogy minél több metionint fogyasztunk, annál több SAM-ot fogunk előállítani, és annál több glicinre van szükségünk a felesleges SAM pufferezéséhez.
A metionin-ciklus vége és a felesleges homocisztein
Homocisztein ismert, hogy a szív- és érrendszeri kockázat markere, de - és újabban - a neuropszichiátriai is. Valójában, bár bizonyos folyamatok elvégzéséhez szükséges, felhalmozódása nem kívánatos, mert károsíthatja az endothel sejteket (az endotheliumot alkotó sejtek, a vénákkal érintkező belső vékonyréteg) . Így, a túl magas homociszteinszintnek azonnal riasztania kell, nem csak azért, mert e molekula felhalmozódása önmagában veszélyes lehet, hanem mindenekelőtt azért, mert ez a metilációs ciklus megszakadásának jele, és ezért súlyos kóros következményekhez vezethet.
Szerencsére a homocisztein 3 biológiai úton rendelkezik önmagának átalakulásához.
Ezen utak közül kettőt fogunk használni a homocisztein metioninná történő visszavezetésére, mert a homocisztein nem más és nem kevesebb, mint egy metionin molekula metilcsoportja nélkül! Tehát csak hozzá kell adnia egy metilcsoportot az eredeti metionin "újragyártásához", és a ciklus újrakezdődik.
A harmadik utat a gyártáshoz használják glutation a homociszteinből.
Röviden:
A metilezés azzal kezdődik metionin, esszenciális aminosav, amely megtalálható húsban, halban, tojásban, tejtermékekben, szójababban stb. Néhány átalakulás után a metionint ezért a metilezési folyamatban sok, az agy számára elengedhetetlen vegyület előállítására használják.