Méz - csodálatos gyógymód - Alphega gyógyszertár
A görögök tudták, hogyan kell igazán megbecsülni a mézet, mert a mitológia szerint az istenek halhatatlansággal tartoztak. Nagyra értékeljük a mézet különleges íze és megfázás elleni hatása miatt. A közelmúltban a tudósok tanulmányozták a méz orvosi hatását, és az eredmények meglepőek: a méz különösen előnyös a sebek és fertőzések kezelésében.
A méz egészséges?
A görög mitológia szerint az istenségek a méznek köszönhetik halhatatlanságukat. Odin, a skandináv mitológia legfőbb istene, mézzel tartozik az általa mutatott erőért és bölcsességért. Hippokratész, az ókor orvosa ismerte a méz lázcsillapító hatását, amelyet gyakran használt sebek kezelésére.
Kémiai szempontból a méz túltelített cukoroldat: 80% cukor, ill. Fruktóz és szőlőcukor, valamint 20% víz. Tehát mik azok a gyógyító hatású anyagok?
A méz meggyógyítja a sebeket
Az új-zélandi Waikato Egyetem biokémikusa, Peter Molan megállapította, hogy a méz körülbelül 60 baktériumfajta ellen képes harcolni, köztük néhány különösen veszélyes baktérium, például a Staphylococcus aureus. Az antibiotikumokkal szemben ellenálló baktériumokat egy mézréteg felhordásával pusztítják el. Számos klinikán mézes kötszereket alkalmaznak a sebeket szenvedő betegek számára.
A kutatók úgy vélik, hogy a méz antimikrobiális hatása a méhek által termelt enzimeknek köszönhető. A méz csak akkor őrzi meg ezt a gyógyító tulajdonságát, ha nem hőkezelték. A mézben lévő nagy mennyiségű cukor a baktériumok életben maradásához szükséges víz kinyeréséhez vezet. Egy másik fontos összetevő az oxigén-peroxid, amely küzd a mikroorganizmusokkal. Az oxigén-peroxid egy enzimből képződik, amikor a méz feloldódik, és 24 órán át magas koncentrációban tartja.
Méz megfázás és gyomorbetegségek ellen
A mézes tej vagy a mézes tea a torokfájás természetes gyógymódjai közé tartozik. A méhnektár körülbelül 180 másodlagos anyagot tartalmaz. A legfontosabbak közé tartozik az inhibitor, egy gátló anyag, például a flavonoidok. A mézben található legfontosabb mikroelemek közül megemlítjük a pinocembrine-t, egy hőstabil antibiotikumot és a koffeinsavat. Ez utóbbi gátló hatású a fertőzések ellen. Ez megmagyarázza azt a jótékony hatást, amelyet a meleg tej mézzel okoz, ha torokfájástól szenvedünk. A méz egyéb flavonoidokat is tartalmaz, amelyek előnyösek a vírusok ellen. Jelenleg tesztelik őket, hogy vannak-e rákellenes tulajdonságaik.
Az acetilkolin egy másik fontos anyag, egy nitrogénvegyület, pozitív hatással van a szív aktivitására. Ez csökkenti a szívverést, kiszélesíti a beszűkült szívkoszorúér ereket, így csökkenti a vérnyomást. A méz vagy a tea, amelyben feloldja a mézet, nem lehet nagyon forró. 40 fok feletti hőmérsékleten elveszíti jótékony tulajdonságait. Tehát hagyja kihűlni a teát vagy a mézet, mielőtt hozzáadná a mézet. Teát vagy tejet külön is fogyaszthat.
Drágám, finom ételek
A méz finom íze nagyrészt cukortartalmának köszönhető. De ez a cukor értékes: különösen a nagy mennyiségű fruktóz (kb. 40%) és a szőlőcukor (több mint 30%) biztosítja a test számára szükséges energiát és fenntartja a test működését. Így a mézben lévő hatóanyagokkal együtt fenntartja állapotát és koncentrációját.
A méz körülbelül 120 aromás anyagot tartalmaz, amelyek tipikus, változatos ízt kölcsönöznek neki, az ételektől függően. Ha észreveszi, hogy a méz kikristályosodott, forró vízfürdőben melegítheti. Újra folyékony lesz. De ne melegítse 40 ° C feletti hőmérsékletre, mert elveszíti gyógyító tulajdonságait