Méz cukor helyett - előnyök és hátrányok

Sok egészségtudatos ember mézre esküszik, amelyet cukor helyett édesít. Valójában rengeteg cukrot kap még mézzel is. Különösen akkor, ha a mézet "minél több, annál jobb" mottó szerint egészséges ételnek minősítik, mint a cukor, ez hozzájárul az elhízáshoz és az inzulinrezisztenciához.

Virág és erdei méz

A méz természetes termék, amelyet a méhek saját táplálékukra állítanak elő. Virágot és erdei mézet talál a szupermarketben.

A cukor a modern táplálkozás szerves részévé vált - egészségügyi előnyökkel ...

Méz használata cukor helyett - előnyök

A méz örvendetes alternatívája az asztali cukornak az egészségtudatos körökben.

A finomított asztali cukor csak kis mennyiségű káliumon kívül tartalmaz tápanyagokat. A méz C-vitamint, vasat, cinket és magnéziumot, káliumot és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Az enzimek és a fehérje a méh testéből jut a mézbe.
A cukor körülbelül 400 kilokalóriát tartalmaz 100 grammban, úgynevezett üres kalóriákat, mivel semmilyen tápanyagot nem tartalmaz. A méz 100 grammra körülbelül 300 kilokalóriát tartalmaz, erősebb édességgel. Ha figyelembe vesszük, hogy a méhészeti termék körülbelül ötöde víz, akkor ez a kalóriatudatosabb édesítőszer.
A méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért torokfájásra használják. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védik a sejteket.
A méhészeti terméknek saját íze van, míg az asztali cukor csak édes. Sütéskor és édesítéskor kellemes ízt kölcsönöz az ételeknek. Különböző típusú mézek, például repcemag, hárs vagy lóhere méz fogyasztásával változtathatja az ízét.

Az édes méhészeti termék hátrányai

A legtöbb édes ételhez hasonlóan a méznek is vannak hátrányai:

A cukor glükózból áll, amely nem okoz intoleranciát. A mézben lévő fruktóz emésztési problémákhoz vezet a fruktóz-intoleranciában szenvedőknél.
Egészségesebb életet él, ha asztali cukor helyett mézet használ. Ez felvetheti azt a gondolatot, hogy az édes méhészeti termék korlátlan mennyisége nem fog ártani. Minden kanál mézzel kalóriát és cukrot fogyaszt. Használja takarékosan, és csak ott édesítse, ahol szükséges.
A mézben lévő cukor káros a fogakra. Az asztali cukorral ellentétben a méz hosszabb ideig tapad a fogakhoz.

Ezt szem előtt kell tartania a méz fogyasztásakor

A méz botulizmust (ételmérgezést) okozhat a csecsemőknél. A Clostridium botulinum kórokozó spórái beragadhatnak az üvegbe, de nem károsíthatják a felnőtteket. A csecsemők emésztőrendszere még nem képes megbirkózni a spórákkal. Ne adjon a csecsemőknek mézet enni, és ne édesítse vele a teáikat.
A vegánok nem fogyasztanak állati termékeket. Az agave szirup a legtöbb vegán alternatívája. A lé mézszerű ízű.
Minél folyósabb a méz, annál több fruktózt tartalmaz.
Ha méh pollenallergiája van, akkor is legyen óvatos. A méz kis mennyiségben tartalmaz méh pollent, ami intolerancia reakciókat válthat ki.
A sütéshez cukor helyett mézet használhat. Vegye figyelembe, hogy ez körülbelül 18 százalék víz. Ezt a folyadékmennyiséget levonja vízből vagy tejből.
A méhészeti termék előnyeinek kihasználásához használjon helyi méhész nyers mézét. Az ipari méz melegítéskor elveszíti értékes összetevőinek egy részét.

Ha nem fruktóz-intoleráns, a méz egészségesebb, mint a cukor. Édesebb, kevesebb kalóriát tartalmaz, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és enzimeket tartalmaz. Használjon mézet a cukor helyett és ne a cukor mellett. Túlzott fogyasztása esetén a méz a karcsú vonalra is negatív hatással van.